1 营养价值 辣椒营养丰富，尤其是Vc的含量很高，所含的Vc相当茄子的36倍、苹果的21倍、西红柿的9倍、大白菜的3倍、白萝卜的2倍，1人1天只要吃上60g鲜辣椒，就可以满足身体对Vc需求了。胡萝卜素的含量为苹果的19倍；VB2和VB1分别是苹果的3倍和4倍；VP（也叫路丁）含量较一般蔬菜多5、6倍，在蔬菜中名列前茅。据测定，每100g辣椒中含蛋白质1.6g...
坏血病 虽然已成为少见病，但 维生素C 与多种 疾病 的防治关系密切，近年研究应用较多者有以下几种疾患。 15.7.1 动脉硬化 （1）防止动脉硬化的发生 关于动脉硬化的发生，近年来对于 内皮细胞 化学 损伤； 血液 动力学以及 免疫学 等伤害学说，引起了许多学者的重视。据报告，维生素C缺乏不仅损坏 毛细血管 ，大动脉也有损害，长期持续的维生素C不足可致动脉...
辣椒 Là Jiāo 别名 辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒、辣茄、腊茄、鸡嘴椒、七姐妹、班椒 功效作用 温中，散寒， 开胃 ，消食。治寒滞 腹痛 ， 呕吐 ， 泻痢 ， 冻疮 ，疥癣。 英文名 Hot Pepper, Caynne Pepper, Chilli 始载于 《 植物名实图考 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 脾经 药性 热...
辣椒 Là Jiāo 别名 辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒、辣茄、腊茄、鸡嘴椒、七姐妹、班椒 功效作用 温中，散寒， 开胃 ，消食。治寒滞 腹痛 ， 呕吐 ， 泻痢 ， 冻疮 ，疥癣。 英文名 Hot Pepper, Caynne Pepper, Chilli 始载于 《 植物名实图考 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 脾经 药性 热...
辣椒 ，是深受人们喜爱的一种 蔬菜 。在我国四川、湖南、贵州等地流行着这样一句话：“辣椒好，一餐无它不得饱”，充分证实了这一点。辣椒具有很高的 营养价值 ，它的 维生素C 含量高居各种蔬菜之首，每百克中含维生素C可高达185毫克。另外它还含有丰富的 维生素B 1 、B 2 和 胡萝卜素 以及多种矿物质，可以补充人体各种营养所需。 辣椒 性味 辛热，强烈的辛辣...
坏血病虽然已成为少见病，但维生素C与多种疾病的防治关系密切，近年研究应用较多者有以下几种疾患。 15.7.1 动脉硬化 （1）防止动脉 硬化 的发生 关于动脉硬化的发生，近年来对于内皮细胞化学损伤；血液动力学以及免疫学等伤害学说，引起了许多学者的重视。据报告， 维生素C缺乏 不仅损坏毛细血管，大动脉也有损害，长期持续的维生素C不足可致动脉硬化。Hornig用...
白菜的营养价值 斑鸩的营养价值 菠菜进行曲 吃红薯会发胖吗 吃土豆有什么好处 宠物不能吃什么 宠物都应该吃什么 大豆的营养价值 大枣的营养价值 蛋白质的生理功能 冬瓜的营养价值 鹅的营养价值 发芽的土豆吃了有什么危险 番茄的营养价值 甘蔗的营养价值 柑橘的营养价值 枸杞的营养价值 谷维素的用途 桂圆红枣茶的功效 花生的营养价值 花椰菜营养 卷心菜的营养价值 ...
辣椒碱是从红辣椒中提取出来的一种高附加值新产品，被广泛应用于医药和食品工业。辣椒碱具有极高的药用价值，随着全球医药、食品工业的迅速发展，国内国际两个市场对辣椒碱的需求呈逐年上升趋势，市场供不应求，发展前景十分看好。 研究显示，低浓度的辣椒碱可生产辣椒精、辣椒素等产品，作为添加剂被广泛用于食品工业。高浓度的辣椒碱被用于医药工业上，具有镇痛、止痒、消炎、杀菌、治...
辣椒 ，是深受人们喜爱的一种蔬菜。在我国四川、湖南、贵州等地流行着这样一句话：“ 辣椒 好，一餐无它不得饱”，充分证实了这一点。辣椒具有很高的营养价值，它的维生素Ｃ含量高居各种蔬菜之首，每百克中含维生素Ｃ可高达185毫克。另外它还含有丰富的维生素Ｂ1、Ｂ2和 胡萝卜 素以及多种矿物质，可以补充人体各种营养所需。 辣椒性味辛热，强烈的辛辣味能够刺激唾液及胃液的...
营养评价：一种富含β－胡萝卜素和维生素C的极佳食品；可以缓解鼻子出血；有助于预防可能导致心脏病和中风的血栓。 作为烹饪的一道大众化配料，辣椒为许多食品增添了辣味和趣味，而且某些不辣的品种还可作为低热量的小吃。辣椒比甜椒更有营养价值，绿色辣椒通常比红色辣椒有更高的营养成分。食用它们是获取抗氧化剂，尤其是β－胡萝卜素和维生素C的极好途径。一个生的红辣椒（45克）...
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