...精食品产生恐惧，过度追求吃粗粮。营养学专家指出盲目吃粗粮并不一定有利健康。 吃粗粮影响对钙铁吸收 中山大学附属第二医院专家指出，粗粮内的膳食纤维素及B族维生素含量较高，纤维素本身对人体内的大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，能使大便变软畅通。同时对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有很大的好处。所以得到了备受“富贵病”困扰的城市人青睐。而且膳食纤维素...
气象预报说近两个月内北京可能会有9次沙尘天气，出现“清明时节沙纷纷”。 “近来很多患者过敏性疾患发作，表现除常见的鼻塞、打喷嚏、流涕等过敏性鼻炎的症状外，部分患者还有咽痒、刺激性干咳等咽部过敏症状，使用镇咳药物往往效果不明显，应予以重视。”中国中医科学院广安门医院耳鼻喉科主任孙书臣说，对花粉、柳絮等过敏的人以及哮喘患者、儿童、老人、孕妇不能掉以轻心。 对于过...
...中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。需要特别提示的是，购买时尽量选择紫皮的葱、蒜，其营养价值更高，食补效果比较好。 春季不少植物处在发芽期，比如香椿、菌菇等，其中香椿的微量元素含量较高；菌菇类食物则富含多糖，两者都能提高患者的免疫力、增强体质，适合肿瘤患者食用。 同时还要增加维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化维生素的摄入量，因此还要多食用胡...
在我国的南方，秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。 但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染。姜片虫是寄生在人体中的一种吸虫，通常寄生在小肠内，靠吸盘的作用牢牢吸附在肠壁上，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，一般常伴有腹泻...
...现代药理研究表明，葱除了含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A以及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油。油中的主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效，尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显。 现代医学认为，葱具有发汗解热、利尿、健胃、祛痰作用。由于葱辛散温通，其性走窜，能达表入里，有发汗解表散寒之功。对于风寒感冒症情较轻...
...发出的一种特别味道，主要来自于其所含的香菇精和鸟苷酸等成分。 泡干香菇的水不要扔掉 干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成分释放充分。干香菇一般适合炖菜，能使其纤维软化彻底，有利于口感。但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉，因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高，具有很高的保健功能，可以一同放到锅里炖煮食用。（艾信）
出于对精细食物的畏惧，人们对粗食越来越寄予厚爱，粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病有很大好处。此外，纤维素还会与体内的重金属和食物中的有害代谢物相结合排出体外。 适量进食纤维素值得提倡，不过，专家们也告诉人们，若过多进食纤维素对人体也不利。纤维素不但会阻碍有害物...
...症状包括：情绪认知功能障碍、性功能减退、生理机能症状及血管舒缩症状等。其最常见的原因，是因为男性体内睾酮水平随年龄增长而下降所致。 中年人想防止更年期提前到来，除要保持精神愉快外，平时要注意饮食保健。要多吃一些改善和增加性腺功能的食物，性腺功能改善后，可以从根本上减轻更年期出现的各种症状。具有这类作用的食物有：海参、鱼肚、泥鳅、虾、羊肉、羊肾、麻雀、核桃、芝...
...国大部分地区已进入冬季。“少辛增酸”是中医养生保健医学对于秋冬交替时饮食的一个重要原则。这段时间的养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食要多吃清润甘酸的食物，不宜多吃麻辣类的火锅食物。 南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士介绍说，秋冬交替时节是心血管病的高发期，这个时候适当吃些酸性食物（比如醋）能起到软化血管、预防心血管病发生的作用。酸性食物除了醋外，...
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个原则。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。 从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。 “少辛增酸...
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