...肪酸根据双键个数的不同，分为 单不饱和脂肪 酸和 多不饱和脂肪酸 二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有 油酸 ，多不饱和脂肪酸有 亚油酸 、 亚麻酸 、 花生四烯酸 等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。 一、不饱和...
美国研究人员发现青菜、坚果和亚麻籽中所含的植物油可以降低妇女死于心脏病的风险。 据华盛顿媒体报道，自１９８４年以来，美国哈佛大学医学院研究人员克里斯蒂娜·阿尔贝及其同事对大约７６００名妇女进行监测，最终得出上述结论。 报道援引阿尔贝的研究报告说，研究人员测试这些妇女食物中所含的阿尔法亚麻酸（ＡＬＡ）是否与突发心脏病死亡有关，长年的跟踪调查显示，那些摄入ＡＬＡ...
... （ 好胆固醇 ，HDL），相对比 饱和脂肪 健康，但容易令 细胞 老化。 多元不饱和脂肪列表 Ω-3脂肪酸 |ω−3多元不饱和脂肪酸 α-亚麻酸 （ALA） 十八碳四烯酸 （SDA） 二十碳五烯酸 （EPA） 二十二碳六烯酸 （DHA） Ω-6 脂肪酸 |ω−6多元不饱和脂肪酸 亚油酸 （LA） 共轭亚油酸 （CLA） γ-亚麻酸 （GLA） 二十碳三烯酸...
...差。 新型豆油的氧化速度低于其他豆油，新型大豆的油酸含量增加与其多不饱和脂肪酸含量减少有着直接关系。多不饱和脂肪酸属于液体脂肪（例如亚油酸和亚麻酸），在陈化或者煎炸之时会产生异味并且发生分解。普通豆油的亚麻酸含量为7％，而新型豆油的亚麻酸含量仅为3％。亚麻酸含量超过4％的油必须进行氢化处理，而新型豆油则无需进行氢化处理。 目前，美国食品加工业每年所消费植物油...
...分类 分类“脂肪酸”的页面 此分类包含下列30个页面，共有30个页面。 # 饱和脂肪 单元不饱和脂肪 5 5-羟过氧化二十碳四烯酸 Α Α-亚麻酸 Β Β-氧化 Ω Ω-6脂肪酸 Ω-9脂肪酸 不 不饱和脂肪 不饱和脂肪酸 二 二十一酸 二 续 二十烯酸 亚 亚麻油 共 共轭亚油酸 十 十一酸 十七酸 十三酸 十九酸 十五酸 反 反式油酸 反式脂肪 多 多元...
...有豆腥味，并有粘舌感，入水中亦有粘性。 ［品质优劣］ 以身干、籽粒饱满、红棕色、有光泽、无杂质者为佳。 ［成分］ 种子含 脂肪油 ，油中主要成分为 亚麻酸 、 亚油酸 、 油酸 及少量 饱和脂肪酸 的 甘油酯 。此外，尚含粘液质、 蛋白质 等。 ［效用］ 润燥、 祛风 。治 皮肤 瘙痒 、 麻风 、 眩晕 、 便秘 。 ［贮藏］ 放置干燥通风处，防生霉变质。
...有分布。紫苏叶叶面呈绿色或紫色，叶背则皆呈紫色，具有解表散寒、行气和中、止咳平喘、利膈宽肠、解诸毒之作用。现代营养学发现紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，18种氨基酸及多种微量元素。其中人体必需脂肪酸尤为丰富。 必须脂肪酸的作用： 一、健脑 健康的人需要大量脂肪酸EPA和DHA（OMEGA-3），这两者都是常见的多元不饱和脂...
... 紫苏油 紫苏又名赤苏、 苏子 、也有叫 白苏 ，是国家首批批准的药食两用植物，具有 消痰 、 润肺 、止痛、 解毒 等功效。紫苏油含а－ 亚麻酸 达56.14-64.82％,а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为 代谢 必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），不含 胆固醇 ，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。经常食用紫苏油具有以下功效。...
...乏必需脂肪酸会导致神经系统紊乱，从而情绪低落，麻痹，掌控能力失调和加速衰老。 二、预防心脏疾病，老年性痴呆 心脏疾病是人类的第一号杀手，α-亚麻酸可降低中风的机率和心脏病的突发，预防乳癌和肠癌。α-亚麻酸可降低70%心脏病突发的风险。紫苏油中含有丰富的α-亚麻酸-OMEGA-3，它是我们人类一生需求的脂肪酸。老年性痴呆， 红花 油，豆油。 传统摄取不饱和脂肪...
...本兵库县一家私人医院的经营者、医学博士野崎丰，在9年前怀着半信半疑的态度首先进行了让患者饮用黑豆汁治疗高血压的试验，结果发现黑豆有降血压的功效。接着，他又用黑豆进行了关于治疗糖尿病、白发、过敏症等试验，结果也都取得一定疗效。 黑豆中含有大量能降低恶性胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。
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