食品加工卫生 (hygiene of food processing)，为制成风味宜人、清洁卫生、食用安全、 消化 吸收率高、 营养价值 高的食品，对食品加工(包括家庭烹调)过程提出的一切条件和卫生要求。包括：食品原料及配方的卫生;生产设备、用具、容器、包装材料的卫生（其中包括食具、餐具的卫生）；包装、贮存、运输、销售等各生产环节的卫生；加工过程的卫生；加工...
食品卫生 (food hygiene)， 预防医学 的一个分支学科，研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素。随着农业生产和科学技术的迅速发展，出现大批 食品污染 物，食品生产、加工和储运过程可混入或产生各种有害物质，特意加入的添加剂也有可能不利健康，这都使食品卫生问题日益复杂化。 食品卫生学 的任务是研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素的种类、来源...
□邓然 (中国国际广播电台特稿) 英国最大的消费者组织——“哪？”21日发布一份名为《卡通英雄与恶棍》的调查报告说，包括辛普森一家、布莱兹娃娃、怪物史莱克和蜘蛛侠在内的一大批卡通人物，都出现在垃圾食品的包装袋上。些卡通人物是孩子们心目中的“英雄”，如今却扮演了损害他们健康的“恶棍”的角色。为此，他们要求禁止食品公司利用这些卡通人物宣传垃圾食品。 在接受“哪个...
...吸虫病 等诸多通过昆虫、食物和水传播的媒传疾病对气候变化非常敏感。“全球变暖后，疟疾和登革热的传播范围将增加，这两种通过昆虫传播的疾病将殃及世界人口的40 %到50%。” 正当人们全神贯注应对经济全球化的浪潮时，全球气候变暖也在将疾病“全球化”。过去十多年北半球变得更加潮湿和温暖，蚊子得以在大范围内滋生。世界卫生组织去年公布的数字已经证实：疟疾的发病率呈上升...
...中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助； 第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率； 第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品； 第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康； 第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率； 第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高； 第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。
想维持健康的生活吗？摄取适当的营养就能办得到!最新一期《时代》杂志专刊介绍包括蕃茄等十项现代人最佳的营养食品，深受亚洲民众喜爱的绿茶也风光上榜；值得注意的是，被西方人士视为主食的马铃薯、白面包和白饭等对身体健康有负面影响，建议减少摄取。 报道说，多项研发发现蕃茄内含的Lycopene素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率，在烹煮的过程中，Ly-copene...
英国媒体公布了世界上最致命的毒药名单。报道称，近日备受关注的俄罗斯间谍亚力山大，死于一种少见且复杂的化学物质钋-210，其辐射性可在几分钟内使人命亡。 部分最致命毒药： 炭疽 引起急性、败血性 传染病 马尔堡病毒 马尔堡出血热的致病源 马醉木 杜鹃花科，有神经性毒素 死帽菇 含有几种危险物质，其中包括致人死命的毒素 石头鱼 最毒也是最难看的海洋生物，也有人叫...
...到大众高度重视。许多慢阻肺患者不知道自己已患该病，导致病情一再贻误，等到病情严重加重时才去诊治，此时患者肺功能往往已经下降到正常的一半。 据世界卫生组织统计，在世界疾病“杀手”排行榜上，1990年慢阻肺名列第六，预计在2020年将上升至第三位。主要除吸烟以外，长时间高强度接触烟尘、特定的化学物质和室内外污染物都可增加患慢阻肺的危险，所以随着中国环境污染日趋严...
政策是战略与行动之间的纽带。卫生政策是为实现卫生战略目标所制订的主要行动纲领，它是有关部门具体工作中所应该遵循的行动准则。卫生政策体现改善卫生状况的目标及其重点，以及实现这些目标的方针。WHO和各成员国共同提出的全球卫生政策如下： （一）健康是每个人的基本要利，是全世界的一项目标； （二）当前在人民健康状况方面存在着巨大的差异是所有国家共同关切的问题，这些差...
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