主要原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清2个，酱油10克，精盐2克， 白糖 6克，料酒20克， 花椒 粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克， 香油 20克，熟猪油1000克（耗油75克）。 制作方法：把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放在...
鹌鹑 （二十个，切成事件） 萝卜 （二个，切） 姜末（四两） 羊尾子（一个，各切如色数） 面（二两，作面丝） 上件，用煮 鹌鹑 汤炒，葱、醋调和。
[原料] 党参 20克、 山药 20克、 鹌鹑 1只、精盐适量。 [制法]将鹌鹑去毛及肠杂，洗净切成小块，放入砂锅中加入山药、党参及精盐、清水适量，用 文火 炖30分钟至肉烂即可。 [用法]日服2次，食肉喝汤。 [功效] 健脾 益胃、强壮身体。 [主治]体质虚弱、脾胃不足的 食欲不振 、 消化不良 、四肢倦怠等症。 [评注]党参能补中益气、健脾益肺；山药能补...
主要原料： 鹌鹑 6只，虫草12条，精盐3克，葱、姜各8克， 鸡汤 300克，味精、 胡椒 粉适量。 制作方法： 虫草用温水洗净， 鹌鹑 除去内脏、头、爪，洗净，再放入沸水里氽约1分钟，捞出晾凉。姜切片，葱切段。将每只鹌鹑的腹内放人虫草2条，然后逐只用线缠紧摆放在砂锅内，鸡汤用盐和 胡椒 粉调好倒入砂锅内，用湿棉纸封口，上展蒸40分钟，取出砂锅，揭去棉纸即成...
主要原料： 鹌鹑 肉100克，冬笋10克，水发 口蘑 5克， 黄瓜 15克， 鸡蛋 清1个，酱油。料酒、 花椒 水、精盐、水淀粉、味精、清汤适量。 制作方法： 将净鹌 鹑肉 切成簿片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀，将冬笋、口蘑、 黄瓜 均匀切成片。勺内放人汤，加入精盐、料酒、 花椒 水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的 鹌鹑肉片 ，烧开后撇去浮沫，放入味精，盛入碗内即...
主要原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清2个，酱油10克，精盐2克， 白糖 6克，料酒20克， 花椒 粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克， 香油 20克，熟猪油1000克（耗油75克）。 制作方法： 把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放...
...。 不少老年人为关节痛所困扰，究其原因，一是体内阳气虚衰，不足以抵御外邪的侵袭;二是风寒湿邪入侵人体经络关节。治宜补益正气，驱除风湿。采用 鹌鹑 薏 米汤 治疗，往往可获得满意效果。 方法：取 鹌鹑 2只， 杜仲 10克，薏米30克， 枸杞子 50克， 赤小豆 30克， 生姜 3克。将鹌鹑收拾干净，与其他原料一起放入砂锅内，加水烧开后改为小火。煲约1小时左右...
[原料] 党参 20克、 山药 20克、 鹌鹑 1只、精盐适量。 [制法]将鹌鹑去毛及肠杂，洗净切成小块，放入砂锅中加入山药、党参及精盐、清水适量，用 文火 炖30分钟至肉烂即可。 [用法]日服2次，食肉喝汤。 [功效] 健脾 益胃、强壮身体。 [主治]体质虚弱、脾胃不足的 食欲不振 、 消化不良 、四肢倦怠等症。 [评注]党参能补中益气、健脾益肺；山药能补...
【基原】为雉科动物 鹌鹑 的肉或全体。 【异名】鹑鸟。 【性味归经】甘，平。 【功效】健脾消积，滋补肝肾。 【应用】 1．小儿疳疾： 鹌鹑 十只，洗净，加少量油盐蒸熟，早晚各吃一次，连吃五日。(《家庭食疗手册》) 2．肝 肾阴虚 ，腰膝酸痛：鹌鹑一只，杞子30g， 杜仲 9g，水煮去药，食肉喝汤。(《补药与补品》) 3．泄痢：鹌 鹑肉 、小豆、 生姜 煮食。...
...，其夫章名焕岂不受冤？只管显灵，本院与你等判明报冤。”贤臣想到难处，忽然困倦，似梦非梦。汤氏冤魂求告神祗显应，贤臣梦见飞禽从天坠下，竟是九个鹌鹑！落在面前，头一个口含标枪，点头声喧。贤臣一见奇事，此禽主何情由？ 正然思想，忽听响声，几个鹌鹑复飞上天。贤臣梦中惊醒，闪目对灯发怔。听得滴漏三鼓，想勾多时，猛然醒悟：九个鹌鹑明是安九杀人，并非汤氏之夫，一定安姓，行...
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