花生因具有滋补益寿之功和很多的药疗功效，故被人们称为“长生果”，是我国重要的油料作物和经济作物之一［1］。它富含蛋白质和脂肪，是榨取花生油和制作各种食品的重要原料。花生除了是营养丰富的美食佳品外，还具有很高的医疗药用价值。花生及其制品富含不饱和脂肪酸、植物固醇、白藜芦醇、维生素E和维生素C、叶酸等植物活性物质，对促进健康、预防疾病十分有益。 1 对脾胃的保健...
【基原】为 豆科植物 落花生 种子。 【 异名 】花生、长生果、南京豆、番果等。 【 性味 归经】甘，平。入脾、 肺经 。 【功效】 润肺 ，和胃， 止咳 ，利尿，下乳。 【应用】 1．久咳，秋燥， 小儿百日咳 ：花生(去嘴尖)文火煎汤调服。(《杏林医学》) 2．脾胃失调， 营养不良 ：花生仁30g， 糯米 60g，红枣30g，加 冰糖 少许，煮粥食用。(《...
蜜汁花生枣粥 蜜汁花生枣粥 针对面色苍白：蜜汁花生枣粥 养颜原理：红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气，综合生效使面色红润。 做法：把红枣和花生米用温水泡后放入锅中加水适量，小火煮到熟软，再加入蜂蜜食用。 栗子白菜煲 栗子白菜煲 针对面容黑黯：栗子白菜煲 养颜原理：面容黑黯的原因是肾气不足，阴液亏损，而栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，综合生效使面色白皙明亮...
【配方】 落花生 100g， 冰糖 适量。 【制法】 落花生洗净，放入锅中，加清水、冰糖，煮约半小时即成。 【效用】 本品有 润肺止咳 功效。适用于 肺虚 燥咳，秋燥 咳嗽 。 【按语】 本品方名为后补。原方用于久咳，秋燥， 小儿百日咳 ，为治疗燥咳方。 阴虚 肺燥，或 燥邪 伤肺，肺失润降则见咳嗽，法宜润肺止咳。方中以落花生为主，润肺止咳；以冰糖为辅佐，润...
...吃花生米。 5、治肾炎水肿：花生连衣和红枣各适量煎汤，代茶饮。 6、治高血压：花生米浸醋中5～7天，每日早晨空腹吃10粒。 7、治高血脂、冠状动脉硬化性心脏病：花生壳洗净水煎，每次服50-100克。 8、治头痛、失眠：花生叶100～200克，水煎代茶饮。 9、治乳汁少：花生90克，猪前蹄膀1只炖服。 10、治脚气：花生连衣、赤豆、红枣各150克，加水同煎服。
（蔓草）舒脾润肺 花生 （专入脾肺）。味甘而辛。体润气香。性平无毒。按书言此香可舒脾。辛可润肺。果中佳品。诚佳品也。然云炒食无害。论亦未周。盖此气味虽纯。既不等于 胡桃肉 之热。复不类 乌芋 菱角 之凉。食则清香可爱。适口助茗。最为得宜。第此体润质滑。施于体燥坚实则可。施于体寒湿滞。中气不运。恣啖不休。保无害脾滑肠之弊乎？仍当从其体气以为辨别。则得之矣。
... 营养不良 、 咳嗽 痰多、产后缺乳等症，对 慢性肾炎 、 腹水 、 声音嘶哑 等病也有辅助治疗作用。 【应用实例】 1． 高血压 ：用醋浸花生仁7日以上，每晚服7～10粒；或鲜花生叶煎水 代茶饮 。 2．高胆固醇： 花生壳 50～100克，水煎代茶饮。 3． 贫血 ： 花生衣 12克，每日分2次冲服，经常服用。 4．产后缺乳：花生米60克、 黄豆 60克、...
美国宾州州立大学科学家发现，食用花生可以显著降低血液中7%～25%的总胆固醇和10%～33%的“坏”胆固醇水平，减少罹患冠心病的风险。 花生保护心血管的作用与花生富含膳食纤维、维生素E、叶酸、铜、镁、锌、铁、硒、碘等元素有关，叶酸可减少患冠心病的风险。花生的蛋白质含量为20%～30%，仅次于大豆。美国 心脏病学 会大力提倡食用花生油，美国国家医学科学院将花生...
秋季是花生成熟的季节。有人喜欢吃生花生，说它又甜又脆，营养丰富。其实，这种吃法很不科学。 这是因为：一方面，花生含有大量脂肪，如过多生吃，可导致消化不良或腹泻；另一方面，花生长在地里，表皮易被寄生虫卵污染，生吃易感染寄生虫病。另外，鼠类最喜欢吃花生，如生吃被鼠类污染过的花生，易患流行性出血热。所以，秋季花生忌生吃。
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