粗腿羊肚菜 冬菇 粪鬼伞 构菌 尖顶羊肚菜 鸡油菌 蘑菇 墨汁鬼伞 南烛叶 四孢蘑菇 松蘑 小羊肚菜 羊肚菜 越瓜 玉米黑粉 中药主治： 益肠胃 大枣（图） 粳米 蘑菇 蘑菰蕈（图） 蘑菇蕈 蘑茹 磨茹蕈 南烛枝 南烛枝叶 越瓜 本草纲目主治：益肠胃 蘑菰蕈 粳米 蘑菰蕈 青精干石饭 越瓜 粥
烧 、烧鸭子等同。 雁（一个，去毛、肠、肚，净） 羊肚 （一个，退洗净，包雁） 葱（二两） 芫荽 末（一两） 上件，用盐同调，入雁腹内烧之。
［食品］ 羊肝 、肚、肾、心、肺，各一具，汤洗净， 牛酥 一两， 胡椒 一两， 荜茇 一两，豉一合， 陈皮 二钱去白， 良姜 二钱， 草果 两个，葱五茎。 ［主疗］肾虚劳损，骨髓伤败。 ［方法］先将 羊肚 等慢火煮令熟，将汁滤净，和 羊肝 等并药，一同入羊肚内，缝合口，令绢袋盛之，再煮熟，入 五味 ，旋旋任意食之。
羊头 （三个，熟切） 羊腰（四个） 羊肚 肺（各一具，煮熟切，攒 胭脂 染） 生姜 （四两） 糟姜（二两，各切） 鸡子 （五个，作花样） 萝卜 （三个，作花样） 上件，用好肉汤炒，葱、盐、醋调和。
【释名】肉蕈。 【集解】时珍曰︰蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中，浇以米泔，待菰生采之。长二、三寸，本小末大，白色柔软，其中空虚，状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰，谓其味如鸡也。一种状如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。 【气味】甘，寒，无毒。 《正要》曰︰有毒。动气发病，不可多食。 【主治】益肠胃，化痰理气（时珍。出《生生编》）。
【原料】 白面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克， 鸡蛋 5个， 蘑菇 200克，韭黄250克， 白菜 苔500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋各适量。 【制法】 将 羊肉 、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块。 蘑菇 洗净，一切两块。白菜苔洗净，切段。韭黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、 食盐 ，揉成面团，擀薄切成面...
主要原料： 面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克， 鸡蛋 5个， 蘑菇 200克，韭黄250克， 白菜 薹500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法： 将 羊肉 、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块， 蘑菇 洗净，一切两块，自菜薹洗净，切段，剁碎待用。面粉用水发透，放入韭黄、 食盐 ，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。将羊肉...
主要原料：面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克， 鸡蛋 5个， 蘑菇 200克，韭黄250克， 白菜 薹500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法：将 羊肉 、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块， 蘑菇 洗净，一切两块，自菜薹洗净，切段，剁碎待用。面粉用水发透，放入韭黄、 食盐 ，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。将羊肉、羊...
主要原料：面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克， 鸡蛋 5个， 蘑菇 200克，韭黄250克， 白菜 薹500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法：将 羊肉 、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块， 蘑菇 洗净，一切两块，自菜薹洗净，切段，剁碎待用。面粉用水发透，放入韭黄、 食盐 ，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。将羊肉、羊...
【原料】 白面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克，鸡蛋5个， 蘑菇 200克，韭黄250克，白菜苔500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋各适量。 【制法】 将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块。蘑菇洗净，一切两块。白菜苔洗净，切段。韭黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、食盐，揉成面团，擀薄切成面条。羊肉羊肚方加入生...
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