【概述】 人体摄入过量的 维生素A 可引起 中毒 综合征 ，称 维生素A中毒症 （Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生 头痛 、 呕吐 、 嗜睡 等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于 肝脏 。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识...
...大，为850µg(1µg维生素A相当于3.3U，以婴儿为例，每天维生素A摄入量为1100U)。一般成人男性为1000µg，女性为800µg。维生素A对酸、碱均较稳定，但易被氧化和 紫外线 破坏，高温下易被氧化。 维生素A又名视黄醇，是一种 脂溶性维生素 。维生素A具有许多重要的 生理 功能。 1.维生素A与正常 视觉 和 感光细胞 关系密切，一旦缺乏可导致 ...
动物: 鱼肝油,肝,奶油,全脂乳酪,蛋黄…… 植物: 深绿色叶蔬菜,黄色蔬菜,黄色水果…… 胡萝卜素的良好来源: 绿叶蔬菜--菠菜,无菁叶,甜菜,萝卜叶…… 绿茎蔬菜--芦笋,花椰菜(绿)…… 黄色蔬菜--胡萝卜,甘薯,冬瓜,南瓜…… 黄色水果--杏,桃,甜瓜
...（6）其它： 淋巴结肿大 、 血脂 增高、 凝血酶原 不足、低 血红蛋白 性 贫血 、 白细胞减少 、局恨性 小肠 炎、 角膜混浊 等。持久的负钙平衡，钙 排泄 增多，钙沉积于心肌，肾、肝、肺和 动脉 、软组织 钙化 ，同时伴有 高钙血症 。 2、相互作用 维生素E 和 胆酸盐 能促进 维生素A 的肠道吸收。 新霉素 （可抑制 脂肪酶 、减少脂肪吸收）。降低...
维生素A （retinol）又名 视黄醇 ，与 类胡萝卜素 一样对热、酸、碱稳定，一般加工防烹调方法不会引起破坏，但易被氧化，高温与 紫外线 可促进这种氧化破坏，若与 磷脂 、VE和VC及其他 抗氧化剂 并存则较为稳定。 （一） 生理 功能 1.参与 视网膜 视紫质 的合成与再生，维持正常 暗适应 能力，维持正常 视觉 。 2.参与 上皮细胞 与 粘膜细胞 ...
...快，故更容易发生维生素A缺乏症。如在疾病状态下，长期 静脉 补液 未补充维生素A，或因饮食受到限制，也将导致维生素A缺乏。 (2)吸收减少：维生素A缺乏可见于多种临床情况，如 吸收障碍 综合征 、 慢性腹泻 、慢性 痢疾 、 慢性肝炎 、 胆道梗阻 、胆囊 纤维化 、 钩虫病 、肠道 感染 等均可影响维生素A的吸收。 (3)消耗增加：当锌摄入不足缺乏时，使维...
维生素A 是 脂溶性维生素 ，在体内可以积蓄，摄入过多时造成 中毒 。 婴儿 因长期服用大量的浓缩 鱼肝油 预防或治疗 佝偻病 而中毒。长期每天摄入超过需要量的维生素A可造成中毒，更何况有的家长误认为浓缩鱼肝油是补药，不管剂量多少多多益善。年长儿往往因为 皮肤 有病，如 鱼鳞癣 、皮肤粗糙，认为吃鱼肝油可以改善 皮肤症状 而长期服用，造成维生素A中毒。 维生...
...正常成年人维生素A需要量研究中，每日补充不同剂量的维生素 A其高峰也随剂量的高低而有不同水平。这些研究说明维生素A耐量曲线确能反映肝内维生素A的储藏情况。 也可用聚集强度进行比较，其公式为： 聚集强度=[耐量曲线中维生素A的最高值-空腹血中维生素A含量]/耐量曲线中最高值的时间 这公式表明耐量曲线中的最高值与最高值出现的时间对维生素A的营养状况有一定的关系。...
世界卫生组织 （ WHO ）公认 维生素A 缺乏为世界上四大 营养缺乏 病之一。在亚洲、非洲与拉丁美洲等不发达国家中，因维生素A缺乏引起的 干眼病 而致盲的病人高达1000余万。据1982年统计，每年在亚洲有50万儿童因缺乏维生素A而死亡。早在公元前1500年，中国就有肝、蜜、龟壳等治疗 夜盲 的传说，公元前1500年在埃及的论着中就提到用 牛肝 或黑公鸡肝...
维生素A 是身体内必需的 维生素 ，需要通过饮食来补充。维生素A缺乏的 症状 有： （1）眼部症状，如结合膜干燥、 怕光 、 夜盲 ；严重时为 结膜 角膜炎 、 角膜混浊 、 穿孔 ；成人 失明 者中有些是年幼时维生素A缺乏所致起； （2） 皮肤症状 ，如 皮肤干燥 、鳞状 脱屑 、角化 增生 等； （3） 免疫功能低下 ，常常容易 伤风 、 感冒 、 腹泻...
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