含氮有机合物主要是指 分子 中氮原子和碳原子直接相连的 化合物 ，也可看成是烃分子 表18-1 常见的含氮有机化合物 中的一个或几个氢原子被含氮的官能团所取代的 衍生物 。这类化合物范围广，种类繁多，与生命活动和人类日常生活关系非常密切。常见的比较简单的含氮有机化合物如表18-1。 含氮杂环化合物、 生物碱 也是为数众多的含氮有机化合物，将在第十九章中讨论。...
无机化合物 分类 分类“无机化合物”的页面 此分类包含下列4个页面，共有4个页面。 枸 枸橼酸钾 氯 氯化钙 水 水 硝 硝酸
重金属化合物 分类 分类“重金属化合物”的页面 此分类包含下列3个页面，共有3个页面。 氯 氯化铵基汞 硫 硫酸锌 黄 黄氧化汞
...稳定的，但放在坩埚中加热，即炭化变黑，并且在完全燃烧后不留灰烬（有机酸的盐类等除外）。这是识别有机化合物的简单方法之一。 3．熔点较低 有机化合物的熔点通常比无机化合物要低，一般在300℃以下就熔化。 4．难溶于水，易溶于有机溶剂 多数有机化合物，易溶于有机溶剂而难溶于水。但是当有机化合物 分子 中含有能够同水形成氢键的 羟基 、磺基等时，该有机化合物也有可...
按照形成有机 分子 构造骨架上的碳原子的结合方式，有机化合物可分类如下： 链状 化合物 之所以称为脂肪族化合物，是因为它们是最早从有长链结构的脂肪酸和脂肪中分离出来的，因此被认为是链状化合物的代表。芳香族化合物是具有苯环的一类化合物。在有机化学发展的初期，这类化合物是从树脂或香脂中得到的，而且它们大多数都具有芳香气味，所以称为 芳香化 合物。但是具有苯环的化...
...年发现 二甲基 亚硝胺使人发生 肝硬变 ，随即于1956年发现它是 大鼠 的强致癌物。从这以后才广泛地进行研究。已研究的100多种N-亚硝基化合物中，约80%以上有致癌性。但其致癌强度可相差约一千倍，如二乙基亚硝胺平均诱癌量约0.0006mol.kg -1 体重，而二乙醇亚硝胺为1mol.kg -1 体重。一次给与大剂量或长期多次小剂量皆可诱发出 肿瘤 。N...
...中的EGCg标准。在日本多酚化合物成分的标准化和分析方法标准化还在筹建中。现在作为多酚化合物的分析方法，绿茶一般采用酒石酸铁比色法。其他多酚化合物常用比色定量之一的福林丹尼斯法，该法是AOAC（美国分析化学家协会的简称）规定的方法。由于缺乏其他各酚化合物公定的分析方法，常用此法作为替代方法。虽然此法分析费用较低，可简便把握总多酚化合物含量，但测定值多数偏高。...
...人体吸收，主要包括有 葡萄糖 、 果糖 和 半乳糖 。双糖类包括 蔗糖 、 麦芽糖 以及 乳糖 。 多糖类 是由较多葡萄糖 分子 组成的碳水化合物，不溶于水，包括有 淀粉 、 糊精 、糖元（即动物淀粉）、纤维素、 半纤维素 、 果胶 类等。 碳水化合物在人体内的主要功能有： 1．供给热能。碳水化合物是生命的燃料，1克碳水化合物在体内可产生16．736千焦耳（...
取铜片于无色的火焰中，加热后放冷，蘸取供试品少许，再置无色火焰中燃烧，即显绿色火焰。 一溴 樟脑 及 水合氯醛 等卤素 化合物 均呈此反应（极为灵敏）。
人体能量大半来自碳水化合物(糖类)，可分为单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等)和多糖(可被消化吸收的淀粉、糊精、糖原及不被消化吸收的纤维素、果胶)。糖类的主要来源为谷类、根茎类食物和食糖，乳汁含乳糖，易消化吸收，豆类、蔬菜、水果含少量糖、纤维素和果胶。碳水化合物经消化吸收后最终都分解为葡萄糖，作为机体能量来源，或转化为糖原或体脂储存。一...
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