是识别、评价职业有害因素的一个重要依据。其目的是①掌握生产环境中职业危害的性质、种类、强度（浓度）及其在时间、空间的分布状况，为评价职业环境是否符合卫生标准提供依据。②为研究接触水平-反应关系提供基础资料。③鉴定预防措施的效果等。为此应根据生产实际情况及监测目的建立定期监测制度及卫生档案制度。如以粉尘为例，可根据一个工作班中工人不同活动点、多次采样测定的每个...
...而温度超过30℃时，则雄性动物则出现 睾丸萎缩 ，产生精子的能力下降；雌性动物出现性周期的紊乱，泌乳能力下降或拒绝哺乳，妊娠率下降。因此实验环境温度过高或过低，都能导致机体抵抗力下降，使动物易于患病，均可影响实验结果的正确性，甚至造成动物死亡。动物实验时最适宜的环境为21～27℃。 喜马拉雅（Himalaya）兔在20℃环境下饲养时，耳、尾、鼻和四肢尖端生长...
胎儿 和 新生儿 受母体因素和 妊娠 、分娩及生产 并发症 的影响 (P00-P04) P00 胎儿或新生儿受到可能与当前妊娠不相关的母体疾病的影响 排除： 胎儿和新生儿受到下列之影响: . 妊娠期 母体并发症（ P01.- ） .母体 内分泌 和新陈代谢疾患（ P70-P74 ） .经由 胎盘 和母乳传播的有害的影响（ P04.- ） P00.0 受母体 ...
根据大豆肽生产工艺的要求，其生产过程是在完全封闭的管道和储罐中进行的，因此与传统的食品生产过程相比，产品在加工的过程中与人员和外界没有接触的可能性，但储罐和管道中潜在的危害几率却要比后者大。 以CAC的《HACCP体系及其应用准则》（AnnextoCAC／RCP1－1969， Rev．31997）中HACCP的七大原理为依据，企业的HACCP小组严格按照建立...
一、1979年 卫生部 颁发的《工业企业设计卫生标准》（TJ36-79）中车间空气中有害气体、蒸气及粉尘的最高容许浓度 编号 物质名称 最高容许浓度（mg/m3） 编号 物质名称 最高容许浓度（mg/m3） (一)有毒物质 32 光气 0.5 1 一氧化碳 30 有机磷 化合物 ： 2 一甲胺 5 33 内吸磷（E069）（皮） 0.02 3 乙醚 500 ...
...冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在最低限度内。现在，通过ISP控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很低浓度的ISP，也能够抑制冰淇淋或餐后甜食中冰结晶长大，而且能够使冰结晶的形状发生多种变化。 在各种ISP中，植物来源的ISP最容易被生产公司和消费者接受，而且也比较容易得到。这就使得ISP商业利用的研究...
有害物质存在于空气中的物理状态不同，所用的采样方法及仪器也就不同，因此在采样前必须了解有害物质在车间空气中的存在状态。存在状态由有害物质的性质和生产过程所决定。有的以气体（如一氧化碳）和或蒸气（苯、酚等）状态存在；有的以气溶胶：包括雾（如硫酸雾等）、烟（如铅烟等）和尘（如二氧化硅粉尘）状态存在；也有时呈多种状态混合存在于空气中。
医学研究表明，大约三分之一的癌症发病与膳食有关。不良的习惯和不合理的膳食结构都可能导致癌症的发病。膳食因素对癌症的影响主要表现在以下几个方面。 脂肪摄入量过量 。、 结肠癌 、、 子宫内膜癌 、 卵巢癌 、 前列腺癌 、 胆囊癌 发病率与脂肪摄入过多有关。研究表明，脂肪可增强小肠细菌作用，使求偶素活性增强，而求偶素是引起 乳腺癌 重要因素之一。脂肪在通过肠道...
一、1979年卫生部颁发的《工业企业设计卫生标准》（TJ36-79）中车间空气中有害气体、蒸气及粉尘的最高容许浓度
...100 77 酚（皮） 5 110 糠醛 10 78 萘烷、四氢化萘 100 111 磷化氢 0.3 79 氰化氢及氢氰酸盐 0.3 （二）生产性粉尘 （换算成HCN）（皮） 1 含有10%以上游离二氧化硅的粉尘（石英、石英岩等）** 2 80 联苯一联苯醚 7 2 石棉粉尘及含有10%以上石棉的粉尘 2 81 硫化氢 10 82 硫酸及三氧化硫 2 3 含...
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