膳食与癌症发生的关系有多大？哪些食品是“防癌明星”，哪些又是“致癌杀手”？吃什么能预防癌症？北京肿瘤医院营养科主任医师宋圃菊教授日前在“膳食营养与肿瘤的预防”公益讲座上回答了这些问题。 宋圃菊教授说，约有1／3的癌症与饮食因素有关，合理膳食可以预防50％的乳腺癌、75％的胃癌和结肠癌。食品中的自然致癌物、污染物、添加剂及烹调加工过程中产生的有害物质都是饮食中...
...习惯，例如不酗酒、不吸烟或吸烟时间较短、运动量较大，这也可能有助于降低患癌风险。” 哈佛公共卫生学院威利特·C·韦尔勒博士表示，这一研究有力证明了其他得出多食水果蔬菜对防癌影响不大结论的前瞻性研究。他接着表示，进一步研究的侧重点是可能具有防癌效果的具体水果蔬菜，以及年轻时期摄入水果蔬菜的防癌效果。世界卫生组织推荐人们每日食用五种水果蔬菜，预防患癌及其他疾病。...
近年来，国外研究癌症的专家们不断地向人们提出建议：要防癌，夏季宜多吃时令水果——葡萄。 早在1974年，芝加哥的科学家们在寻求防癌化学物质的过程中就发现，葡萄中富含有一种可能抗癌的物质。 在葡萄酒中也同样发现少量的这种化学物质。研究人员认为，最好的办法还是吃葡萄，尤其是红葡萄,还可以吃葡萄汁和葡萄干。
...有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防 乳腺癌 发生；而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。 防癌抗癌的食物3： 菇类 香菇 中含有一种“β- 葡萄 糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明， 香菇 中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如 白血病 、 食管癌 、 胃癌 、肠癌、 肺癌 ...
生活方式的进步，让“吃”成了一把双刃剑。癌症就是吃出来的疾病之一。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。预防癌症，在饮食上要遵循3个原则。 第一，不要过咸。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手，不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。 第二，不要过细。现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄...
...ptoMetrix生物技术试验室进行研究。 FP科技公司在第一轮测试中证实，非典病毒在紫外线辐射短暂的强刺激照射下能被杀死。这是全球首例由知名实验室提供证明紫外线可以有效抵抗非典的证据。 FP科技公司总裁波克曼表示，更多的测试正在进行中。他说：“既然目前我们已经证实紫外线可以杀死非典病毒，我们需要决定照射的具体时间与强度以便有效地利用这种技术保护全球人口。”
...，如果小剂量的托瑞米芬将来可用于预防前列腺癌，它的副作用会很小。 此次年会上公布的另一项研究发现，长期服用他汀类药物的妇女，其患乳腺癌的危险可以减少一半以上。他汀类目前是一种广泛用于降低胆固醇的药物，专家建议，对于其防癌作用的研究应该尽快进入临床试验阶段，以便得到一个较为肯定的答案。 除此之外，还有研究显示，被批准用于治疗骨质疏松的药物雷洛昔芬可以降低女性患...
...和钾等营养成分。维生素C和A有助于降低患癌的机率，叶酸则能够预防 心脏病 和其他 疾病 。 三是番茄还含有许多对人体有益的混合物，这些混合物可以通过相互作用，产生对人体健康有益的效果。 四是吃番茄酱和调味汁防癌效果会更好。美国著名医生焦万努奇在一份医学杂志发表的报告指出，番茄通常用来制成加工食品，如意大利面酱、番茄酱和调味汁，由于这些均是浓缩食品，所含的番茄...
...降等现象，他们很希望能通过正确的食疗来加以改善。真正的食疗不仅要有防病之效，还要味道鲜美，能增进食欲，而且易于消化吸收。下面介绍四款因巧妙搭配食物而防癌的方法。 淮杞西洋参炖海参 配料及用法：发海参96g，西洋参10g（另包，只炖15分钟），猪脊骨250g，淮山65g，盐、花生油适量。先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮 食疗方 。（王 俊）
出自：唐代诗人 李白 的 《南陵别儿童入京》 原文如下： 白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。 呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。 高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。 游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。 会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。 仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。
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