...肪层消失，颌颧骨突出，老人貌，皮肤苍白干燥，无弹性，生命体征低弱，情绪不稳定，食欲低下，或消失。易， 呕吐 合并感染。 治疗应采取防治结合，营养保育结合及中西医结合治疗的综合措施，这里仅讲营养治疗。 ●婴幼儿营养不良的膳食营养治疗 (1)一度营养不良儿由于消化生理功能与正常儿相近，治疗开始应维持原喂养食物，不急于添加，以免引起 消化不良 ，一般根据患儿情况一...
...物性食物和大豆类食物。学龄儿童每日应摄入50~100g，青少年100~150g。动物性食物种类不能太单一，应当肉、禽、鱼、蛋都吃，因为它们在营养上也各有特点，需要强调的是儿童青少年最好每日应当喝250ml的牛奶或相当数量的奶制品，既提供了丰富的钙又补充了优质蛋白质，对促进儿童少年的生长发育颇为有益。 3.蔬菜、水果和薯类 蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和膳...
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 膳食调查是营养调查的基础 食物成分表 膳食调查的注意事项 调查方法的评述 用微型计算机进行膳食营养成分计算 膳食调查章节参考文献
...应节制杂乱的零食。 儿童在这一阶段已坐在大人的饭桌上，也往往误被看作完全具有成人一样消化功能的大人，并且容易受成人不良饮食习惯的影响。幼年的儿童特别为其制作适合的饭菜，并养成食用各种食物的爱好，避免偏食和挑食，并有好的卫生习惯。 8.3.2 儿童的营养素需要 在中国营养学会提出的每日膳食供应量中，儿童分成3岁以上及5岁以上两个水平，因为学龄前3~4年的儿童其...
... 其他维生素，矿物质等，表中已列出成人的需要量，铁的供应量女性较男性为高，主要是根据成年妇女在 月经周期 的损失。 表中主要列出当前有可能和需要提及的营养素，不能理解为其它未提及的营养素不重要。同时，学会还对 氨基酸 和 微量元素 提出一个参考的数量或范围（表8-2及8-3）。 供应量是计划和衡量群 体膳食质量的依据，在对群体进行膳食调查时，其结果如低于供应...
...年人多。儿童期各个年龄阶段，对膳食中营养素供给量有不同要求（表11-1）。 儿童青少年时期肌肉系统发育最快，所需蛋白质也最多，对各种氨基酸的需要量均相应增多，一般高于成人的1～2倍，精氨酸和苏氨酸可高4倍，在蛋白质的供给量上应与热能相适应，占总热能的12～15%。 由于儿童机体器官尚未成熟，咀嚼及消化能力尚未完善，应供给质地细软易于消化的食品。但也应注意逐渐...
...与氮比值。临床实践也证明这样做效果较好。在有严重消耗性的疾病时，热量与氮之比即使在418kJ:1g左右，也可获得 正氮平衡 。 正常人对各种营养素的需要量及其供给方式参见表38-7。 表38-7 营养素基础需量（kg-1/d-1） 营养物 成人 婴儿 30ml 100ml 水 能量 126kJ 378～504kJ 能量/氨 氮 90mg 0.3g 糖 2g ...
铁是人类重要的必需微量元素，成人每天铁的推荐量10－12毫克，发育期儿童约15毫克；生育期妇女每天15－18毫克，在怀孕、喂奶、月经期可达20毫克。婴儿处于生长发育旺盛阶段，对营养的需要较成人高一周岁幼儿体重约为实生儿的3倍，血容量也相应增加,可血红蛋白的增长往往达不 到原来的3倍。 3个月以下的婴儿因为有来自母体的贮存铁,不易发生缺铁性贫血 贫血。3个月至...
...。我国也订有膳食供给量标准。 现简单介绍正常人的营养需要 （一）热能 人体为维持 生命活动 和从事劳动，每天必须从食物中获得能量，以满足机体需要，人体热能的需要是与其热能的消耗相一致的，即：能量的需要＝ 基础代谢 ＋体力活动＋食物特殊动力作用的能量消耗。对处在正常生长发育阶段的儿童，还要增加生长发育所需要的能量。成年男子18-40岁（体重60k g ），需能...
很多老人以为镶上假牙后，只要能按时清洁就万事大吉了，却不知假牙保养涉及多个方面。有学者提出假牙同样需要营养，这是怎么一回事呢？ 原来，这里提到的营养并不直接针对假牙本身，而是指与它一同协作工作的牙槽突、上下颌骨以及咀嚼肌而言的，因为后者是假牙得以正常工作的基础。例如镶上假牙后，如果营养跟不上的话，牙槽突的萎缩会加速，假牙就容易松动。 那么，镶上假牙后要注意哪...
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