...以不超过总热能的25％为宜。适量的脂肪供给可改善菜肴风味，促进 脂溶性维生素 的吸收，供给机体 必需脂肪酸 ，为机体提供热量，是人体不可缺少的营养素。但脂肪摄入过多，尤其是动物性脂肪摄入过多，可引起肥胖、 高脂血症 、 动脉粥样硬化 、 冠心病 等。故老年人脂肪摄入量一般应控制在每日每公斤体重1克以下，除了各种食物中所含脂肪外，食用油的选择应尽量少用动物油脂...
...轻 150 800 10 12 1.2 1.2 12 60 80岁以上 150 800 10 12 1.0 1.0 10 60 注：1.推荐的每日膳食中营养素供给量是依据我国目前的膳食模式拟定的，即膳食中动物性食品供给的能量约为总摄入能量的10%左右，动物性食品和 大豆 供给的蛋白质约为总摄入蛋白质的20%左右。 2.1～18岁儿童青少年体重，引自《中国九市...
...轻 150 800 10 12 1.2 1.2 12 60 80岁以上 150 800 10 12 1.0 1.0 10 60 注：1.推荐的每日膳食中营养素供给量是依据我国目前的膳食模式拟定的，即膳食中动物性食品供给的能量约为总摄入能量的10%左右，动物性食品和 大豆 供给的蛋白质约为总摄入蛋白质的20%左右。 2.1～18岁儿童青少年体重，引自《中国九市...
...出外采购食品时应该适当加以注意。烹调前尽量先剔除肉眼所能看见的肉类脂肪(肥肉)；选择植物油进行烹调炒菜时尽量少放油；煲汤时将汤面上那一层晶亮的油脂擞掉等不同的作法，都是可以有效降低食物中胆固醇量的方法。牛(羊)奶(尤其是各种脱脂奶)、酸奶中胆固醇的含量很低，肥胖症患者每日进食250—500毫升的奶制品是补充机体所需营养的好办法。 各种腌制的生熟肉制品，像中国...
许多人都在思考，什么食物可以保护全身上下呢？下面就请中医为大家解析，有哪些食物可以从头到脚的呵护您。 护脑： 菠菜 拥有 胡萝卜 素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢？ 菠菜 首当其冲。其次为 韭菜 、葱、 豌豆 角、 西红柿 、胡 萝卜 、小 青菜 、 大豆 、蒜叶等蔬菜， 核桃 、 花生 、开心果...
一种食物的 营养价值 大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含 蛋白质 、糖、 脂类 、 维生素 、无机盐和水等6大类物质。每一个人天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的 生理...
...和其他 海藻 类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。 四、 香蕉 磷被称为智慧之盐，而 香蕉 中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富，不过香蕉的热量低，所以大家也不用害怕吃多了发胖。 虽然说补脑能够通过食物来...
以下是男女最需要的食物，这些食物有助于防止疾病。 男士需要的食物 1．沙司 男士多食用西红柿、沙司或比萨等食物有助于防止前列腺癌。如番茄大蒜调味汁、意大利式饺子配沙司等。 2． 牡蛎 肉等。 3．椰菜 哈佛最近一项研究表明：椰菜（卷心菜等）是最具保护作用的蔬菜。如椰菜比萨、椰菜大麦汤、椰菜加土豆等。 4．花生酱 早餐时在烤面包片上涂花生酱有助于心脏的健康。研...
... 碳水化合物是胎儿生长发育的最基本营养物质，每日所需来源有两种，即长效糖类与单糖类。长效糖类主要指米饭、面食、土豆等谷类食物。此类碳水化合物的特点是可以缓慢地释放热能。如果孕妇每日入的副食品如肉、鱼、蛋等充足，其每日对长效糖类的需要量是：早孕期200g，孕中期250g，孕晚期300g。各种食用糖和含糖的各种饮料、甜食等食物中的糖属于单糖类，正常孕妇每日只需摄...
... 预防措施 对食物的敏感可能起始于 胎儿 时期。因此，有的作者建议在有过敏史的家族中，妇女在孕期及 哺乳期 应注意限制饮食，少食容易引起过敏的食物。母乳喂养，除去营养上、心理上的优点外，对减少 婴儿 的过敏症也很重要。因为母乳所含的各种酶及 免疫球蛋白 都符合婴儿的需要，所含 蛋白质 的种类也更适合于婴儿。也有作者提出孕妇膳食尽可能多种多样，使胎儿在早期还不...
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