...中旬，长春大学百余名大学生在学校食堂吃了蛋炒 饭后，相继出现恶心、呕吐、指甲发紫等症状，致使144人住院治疗。 检查证实，学生出现上述症状系亚硝酸盐中毒所致。虽然这是一起投 毒犯罪事件，但值得重视的是，全国各地由于缺乏食品卫生知识所致 的亚硝酸盐中毒事件有愈演愈烈之势，尤以每年4～6月和10～12月份 为甚。为此，有必要进一步普及预防亚硝酸盐中毒的知识。 什...
治疗用亚甲蓝(美蓝)、 葡萄 糖溶液和维生素c，具体剂量和方法参见"高铁血红蛋白血症"中的治疗部分。预防肠原性青紫应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。经分析5～8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦 井水 、过夜的笼锅水含较多硝酸盐和亚硝酸盐，应严禁食用。
在 青菜 （如小 白菜 、 韭菜 、 菠菜 等）和水中含有硝酸盐，一般情况下不会引起中毒，但在一定条件下，硝酸盐可以还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐的聚集达到较高浓度时就能引起发病。食物中亚硝酸盐增多的原因很多，主要有： 1．腐烂变质的蔬菜，存放在铁器里的隔夜熟菜或腌制时间不久的咸菜，在细菌的作用下，使蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐而引起中毒。 2．在胃肠消化功能失...
...理盐水。对照组动物csf的亚硝酸盐水平随着csf的进展显著减少，而且这组动物都出现脑血管痉挛，1例还导致死亡。而亚硝酸盐治疗组csf和血液中的亚硝酸盐水平增加，没有一只动物出现明显的脑血管痉挛。csf的亚硝酸盐水平与脑血管痉挛的程度逆相关。此外，亚硝酸盐输液没有引起全身性低血压，没有中毒的迹象。 “考虑到目前缺乏可以预防蛛网膜下腔出血这种破坏性并发症的方法，...
肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦 井水 、笼锅水引起的亚硝酸盐。 血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。
肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦 井水 、笼锅水引起的亚硝酸盐。 可生、、 肺水肿 、 惊厥 甚至 昏迷 ，如不及时抢救，可危及生命。
预防措施 蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。 食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。 勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现胞的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。 不要在短时间内吃大量叶 菜类 蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调。 肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦 井...
一般在食后1～3小时起病，短者仅10～15分钟，长者可达20小时。中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症"。
某些泌尿系统存在的细菌可以将尿中蛋白质代谢产物硝酸盐还原为亚硝酸盐，因此测定尿液中是否存在亚硝酸盐就可以快速间接的知道泌尿系 细菌感染 的情况，作为 泌尿系感染 的筛查试验。 临床上 尿路感染 发生率很高，并且有时是无症状的感染，在女性病人中尤其如此。诊断尿路感染需做尿细菌培养，需较长时间和一定条件，而尿亚硝酸盐定性实验可以很快的得到结果，有助于该病辅助诊断...
某些泌尿系统存在的细菌可以将尿中蛋白质代谢产物硝酸盐还原为亚硝酸盐，因此测定尿液中是否存在亚硝酸盐就可以快速间接的知道泌尿系 细菌感染 的情况，作为 泌尿系感染 的筛查试验。 临床上 尿路感染 发生率很高，并且有时是无症状的感染，在女性病人中尤其如此。诊断尿路感染需做尿细菌培养，需较长时间和一定条件，而尿亚硝酸盐定性实验可以很快的得到结果，有助于该病辅助诊断...
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