...用。西芹抽去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。 把西芹放进沸水中焯过，捞出后迅速放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒，加入盐、鸡精等调味品即可。 这道菜特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、 神经衰弱 者，但需提醒的是，风寒 咳嗽 、 脾胃虚寒 及大便稀溏者不宜多食。
...和水放出能量。长期饮酒迫使肝细胞的乙醇代谢亢进，正常酶系统功能遭到破坏，肝中NADH增多，NADH/NAD比值增大。乙醛浓度上升， 线粒体 的 呼吸机 能与氧化反应受到抑制，乙醛代谢率降低。乙醇直接毒害肝细胞。影响其结构及功能。引起代谢紊乱，不能利用或 无力 贮存营养物质。随病程进展，肝内营养物质耗竭，遂出现各种营养缺乏 症状 和 体征 。在饮食质量差，营养...
【基原】为禾本科植物 大麦 的成熟果实经发芽而制成。 【异名】又名 大麦 檗、麦檗、大麦毛、 大麦芽 。 【性味归经】甘，微温。归脾、胃经。 【功效】消食和中，下气 回乳 。 【应用】 1． 用于食积不化等症，尤能消 麦面 食积： 麦芽 鸡内金散 ，取 麦芽 、 鸡内金 ，炒黄研末，调以 白糖 ，开水送食。 2．麦芽 赤豆 粥，用于 水肿 ：麦芽、 赤小豆 ...
...ed by Williams R.H.,6thED,p 780～782,W.B.Saunders Co,1981 19.潘孝仁等： 糖尿病 的诊断、分型、 并发症 和治疗，中华 内科 杂志，20：565，1981 20.李江源：轻型成年糖尿病的馒头负荷试验及 胰岛素释放试验 （摘要）。华北东北地区糖尿病协作组，糖尿病资料汇编，p80,1982 21.池芝盛主...
【基原】为 槟榔 科植物 槟榔 的成熟种子。 【异名】又叫 橄榄 子、槟榔仁、 大腹子 。 【性味归经】苦、辛、温，归脾、胃、大肠经。 【功效】 杀虫 、破积、下气、行水。 【应用】 1. 用于驱杀绦虫、姜片虫、 蛔虫 、蛲虫等多种肠道寄生虫。其中对 猪肉 绦虫尤为有效，并有泻下作用，有助于驱除虫体，为驱虫食疗佳品。常用 食疗方 如 槟榔散 ：槟榔10克炮为...
（1）意义 医疗营养是根据 疾病 的 病理 ，病人的心理及 生理 基本特点，给以恰当的营养素，藉以增强机体 抵抗力 ，促进 组织修复 ，减低器官负担。调整营养素的供给量，以配合临床的需要，早日恢复功能；节制或定量控制营养素的摄入，以纠正因 代谢 失常而产生的矛盾。在 医院 中医 疗营养——饮食治疗是病人综合治疗的一个组成部分。饮食治疗与药物、手术、 理疗 及...
本章包括驱 虫类 、安神类、平肝熄风类等部分食物。 驱虫类食物是指具有驱除或杀死肠道寄生虫，防治肠道寄生虫病等作用的一类食物，如 槟榔 、 南瓜子 、 榧子 等。驱虫类食物多在空腹时使用，以使驱虫食物直接作用于虫体，提高疗效。 安神类食物是指具有安神定志、镇静心神等作用，主要治疗心神失养等病证的一类食物，如 酸枣仁 、 小麦 等。 平肝熄风类食物是指具有平肝...
...鱼等食物。脚气病曾在远东有过流行，近年已有很大下降。在战后菲律宾调查，结果表明发病率接近13%； 死亡率 是132/100000。死亡率最高的是 婴儿 患者。 在欧洲脚气病是罕见的，但与乙醇中毒合并发生的不少。亚临床缺乏为数较多。Brin综合报告各国硫胺素营养的近况，见表12-1。 表12－1 在各国硫胺素的缺乏（1976年资料） 国家 低于适宜水平的人的百...
心血管病也是病从口入。 高血压 病人要吃得科学，保证足够的蛋白质、维生素及微量元素的摄入，不可饮食无度，也不可避谷、偏食、不食、在饮食上应做到以下几点： 1．限钠盐：饮食中摄取的钠盐和血压之间有关系。黑人、老年人对盐的减少更敏感。仅限盐量，在2个月内血压即可下降。现在北京地区摄盐量最多，15－18g/日。在烹调方面注意少用盐和酱油，少吃咸菜等腌制食品。每日摄...
40.7.1 原理 隐血试验是用化学方法测定粪便中少量潜血的试验。它是诊断消化道慢性小量出血的简单而有用的方法；同时本法也可用以检测尿液或体腔液中的少量血液。其原理是利用血红蛋白中的含铁卟啉部分有过氧化物酶的活性，催化放氧物质（如H 2 O 2 ）对联苯胺的氧化而生成鲜兰色的醌类化合物。此试验具有高度的灵敏度，故需避免饮食及药物等因素的影响而产生假阳性的结果...
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