美国加利福尼亚大学专家日前提醒，婴儿的 营养不良 可能导致其自闭心理或者是抵触行为的产生。 据阿拉伯“中东在线”网站12月4日报道，美国一家医学杂志刊登的一份报告显示，那些营养不良的儿童与健康儿童相比，心理抵触行为产生的比例会大大增加。 专家指出，营养不良一般是指缺少一些如锌、铁、维他命b及蛋白质等基本的营养成分，从而影响儿童智力的下降，进而影响到他们的一些...
随着社会老龄化的逼近，老年性痴呆症发病率日趋上升，西药目前还没有相对有效的药物。在中药中寻找治疗老年性痴呆症（AD）的中药成分已成为研究的热门领域。近年来的研究进展很快，有望从这些中药中开发出治疗AD的新药。 ■作用于胆碱能系统的中药 脑中胆碱能系统与人的学习、记忆功能是密切相关的。研究发现，AD患者的脑胆碱能系统受到损害，可致突触乙酰胆碱含量的下降，从而对...
食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 婴儿的营养和膳食 儿童的营养和膳食 青少年的营养和膳食 老年人的营养和膳食 孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 粳米 糯米 小米 小麦 荞麦 高粱 黄豆 黑豆 赤小豆 绿豆 ...
...肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。 香蕉 香蕉 营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。 海带 海带 含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等 海藻 类食物中的磺类物质，更是大脑中...
老年痴呆与微量元素代谢失调可能有密切关系，增加或减少饮食中某些微量元素的摄入量，有利于预防老年性痴呆症的发生。 锌 锌能促进细胞更新，增强免疫功能，并在大脑分布成一定的区域性。缺锌将影响脑部功能，尤其是参与学习、记忆、情绪的海马功能。因此，锌可强化记忆力，延缓大脑衰老。 富含锌的食物有：大白菜、黄豆、白萝卜等。 锰 锰在脑组织中能激活单磷酸腺苷，在脑神经递质...
...锻炼之外，合理地搭配膳食也非常重要。 中年人的饮食，既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证 低热 量、低脂肪，适当地控制碳水化合物的摄入量。 老年人新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防止老年人的 骨质疏松 。 老年人的早餐除了供应牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和 花生 酱等既容易消化、又含有丰富营养的食...
...的结构有关。 近视眼 是因为眼球过长引起，这使影像不能聚焦在眼睛的视网膜上，而是落在视网膜 的前面，造成人们看到的影像模糊不清。再过 去研究中人们已发现或成人期才出现的的人，患近视的可能性比较人，其原因与胰岛素分泌的增多有关，因为 肥胖 儿童或 是 糖尿病 病人体内的胰岛素含量往往比正常人高许多。 精加工的谷类食品的成分儿乎全是淀粉，而其它营养成分含量比例非...
胃肠外营养 的价值不容置疑，但在实施过程中，有一定的 并发症 。为了保证治疗质量，防止可避免的并发症的发生，有必要严格掌握它的实施。因此，在有条件进行胃肠外营养的单位，应由专人负责，并成立专职小组。一个胃肠外营养小组的成员应包括下列人员：对营养专业有兴趣、并有广泛基础知识的临床医师，经过训练的护士，以及营养师和药剂师。当然，还需要有临床检验人员的密切配合。至...
一般说来，在中药植物分类系统中位置愈接近的植物，它们的亲缘关系就愈接近。 现代植物分类是按照植物形态的异同、习性的差别以及亲缘关系的远近系统排列的。因此，一般说来，在植物分类系统中位置愈接近的植物，它们的亲缘关系就愈接近。植物分类系统与化学成分的关系，实际上是指植物亲缘关系与化学成分的关系。 各种植物由于新陈代谢类型的不同，产生了各种不同的化学物质——生物碱...
...氯化物等，以及有机物如粘蛋白、消化酶等。与唾液相似，胃液的成分也随分泌的速率而变化，当分泌率增加时，氢离子浓度升高，钠离子浓度下降，但氯和钾的浓度几乎保持恒定（图6-10）。 1．盐酸 胃液中的盐酸也称胃酸，其含量通常以单位时间内分泌的盐酸mmol表示，称为盐酸排出量。正常人空腹时盐酸排出量（基础酸排出量）约为0-5mmol/h。在食物或药物（胃泌素或组胺）...
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