味酸寒。 矾石 味涩而云酸者，盖 五味 中无涩，涩即酸之变味，涩味收敛亦与酸同，如五色中之紫，即红之变色也。主寒热，寒热为肝经之疾，酸能收敛肝气。泄痢白沃，亦收涩之功。阴蚀恶疮，味烈性寒，故能杀湿热之虫，除湿热之毒。 目痛 ，制火清金。坚骨齿。敛气固精。炼饵服之，轻身不老增年。 此以味为治，矾石之味最烈，而独成一味，故其功皆在于味。
味苦微温。主乳妇内衄，清阳明经络湿热之邪。 中风 余疾，气温体轻，故能散余风。 大腹 水肿 ，身面四肢浮肿，骨节中水，统治内外一切水病。 金疮 ， 痈 肿疮脓。亦皆湿毒之病。 泽兰 生于水中，而芳香透达，节实茎虚，能于人经络受湿之处分疏通利，无所隔碍。盖其质阴而气阳，故能行乎人身之阴，而发之于阳也。
味辛寒。主暴热，得水之气，故能除热。身痒，湿热在皮肤。下 水气 ，萍入水不濡，故能涤水。胜酒，水气盛则酒气散矣。长须发，益 皮毛 之血气。主消渴。得水气之助。久服轻身。亦如萍之轻也。 水萍 生于水中，而能出水生，且其叶入水不濡，是其性能敌水者也。故凡水湿之病，皆能治之。其根不着土，而上浮水面，故又能益皮毛之疾。
犀有山犀、水犀二种，而水犀为妙。味苦寒。主百毒虫疰，杀邪气之虫。邪鬼灵气辟邪瘴气。郁热之毒。杀 钩吻 、鸩羽、蛇毒，除邪，一切草木虫鸟之毒皆除之。不迷惑，魇寐。解心经热邪，通心窍。 牛属土，而犀则居水，水无兽，惟犀能伏其中，则其得水土之精可知。凡物之毒者，投水土则毒自化。犀得水土之精，故化毒之功为多。而其角中虚有通灵之象，故又能养心除邪也。
味辛温。主风寒咳逆邪气，寒邪逆在上焦。温中，除中焦之寒。 金疮 ，血肉得暖而合。 破症坚 积聚 ，血瘕，寒气凝结，血滞于中，得热乃行也。寒湿 ，拘挛，膝痛不能行步。此寒邪之在下焦筋骨间者。 凡有毒之药，性寒者少，性热者多。寒性和缓，热性峻速，入于血气之中，暴烈性发，体益不支，脏腑娇柔之物，岂能无害，故须审慎用之。但热之有毒者，速而易见；而寒之有毒者，缓而难察
味咸温。主结气胁下满，惊悸，除中上二焦结闭之疾。除水，咸能润下。去五脏间寒热，五脏留结不通所生之寒热。补中下气，开气下达，皆咸降之功。 此以味为治，凡草木之味，咸者绝少。咸皆治下，咸而能治上焦者尤少。惟此味咸而治上，为上中二焦之药。咸能软坚，故凡上中二焦凝滞坚结之疾，皆能除之。凡体轻气芳之药，往往能消之，疾无不因郁遏而成。《内经》云∶火郁则发之。轻芬之体能发
味苦平。主 痈 肿，恶疮，败疽伤阴，死肌， 解毒 生肌。胃中邪气，养胃驱邪。贼风鬼击， 痱 缓不收。和筋逐风。 此以质为治， 白芨 气味冲淡和平，而体质滑润又极粘腻。入于筋骨之中，能和柔滋养，与正气相调，则微自退也。
味甘平。主五脏六腑寒热邪气，甘能补中气，中气旺则脏腑之精皆能四布，而驱其不正之气也。坚筋骨，长肌肉，倍力，形不足者补之以味， 甘草 之甘为土之正味，而有最浓，故其功如此。 金疮 ，脾主肌肉，补脾则能填满肌肉也。 解毒 。甘为味中之至正味，正则气性宜正，故能除毒。久服，轻身延年。补后天之功。 此以味为治也，味之甘，至 甘草 而极。甘属土，故其效皆在于脾。脾为后
味甘平。主心腹结气，解枯燥之结气。伤中伤饱，胃络脉绝，补续胃中之阴气。羸瘦短气。补胃则生肌，清火则益气。久服，轻身耐老，不饥。后天足则体健而能耐饥也。 麦冬 甘平滋润，为纯补胃阴之药。后人以为肺药者，盖土能生金，肺气全恃胃阴以生。胃气
味苦，微寒。主血积，肺气上逆之血。惊气， 心火 犯肺。除寒热，肺家失调之寒热。 补中，肺主气，肺气和则气充而三焦实也。益肺气。色白体轻故入肺也。久服利人。肺气清和之效。 肺主气，故肺家之药气胜者为多。但气胜之品必偏于燥，而能滋肺者，又腻滞而不清虚，惟 沙参 为肺家气分中理血之药，色白体轻，疏通而不燥，润泽而不滞，血阻于肺者，非此不能清也。
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