...胖 等慢性疾病可以通过健康的膳食而发生逆转。其他研究成果也证明：膳食对于各种癌症、自身免疫病、骨科疾病、肾病以及老年视力和脑功能衰退也有重要的影响。更为重要的是，已经证明能够逆转或预防这些疾病的膳食，是同种以植物性食物为主的膳食，正是我在实验研究和中国健康调查中发现的、能改善健康的那种膳食。在疾病与膳食的8000多项关系中，许多关系都指向同一个发现：动物性食...
一些有害因素，常可影响脑功能。当脑功能被削弱时再加上精神因素的影响，常导致神经衰弱的发生。常见的有害因素有： (l)感染：当人们感染肺炎、伤寒、传染性肝炎或肺结核病等疾病时，消化吸收功能下降，而消耗却大量增加，活动能力减弱，常可影响脑功能。如在此时遇到外来不良精神因累，就易患神经衰弱。 (2)中毒：某些工业，如化工、油漆、印染、橡胶等工业的工人常因接触有害物...
...肉也是如此，刚刚屠宰的畜肉中含有活性溶解酶，经过近24小时的冷却，溶解酶的分解作用使胴体pH值下降，从而对肌纤维起到嫩化作用，并通过对蛋白质的分解产生出对风味有贡献的氨基酸，这个过程称之为“后熟”，也就是市场上所谓的“排酸肉”。因此可以定论，不是所有的动植物食品都是越“鲜”越好。 食品中原有营养素的保持程度是判断食品新鲜程度的重要指标之一。众所周知，鱼类死亡...
...癌症会自然消失，而且极少复发。科学家们认为，至少有十几种因素可使癌症自然消失，而自我心身松驰和进行自我内心想象练习就是其中之一。癌症自然消失的病人大多数性格开朗，喜欢运动。 现今，越来越多的研究资料表明，癌症的发生与社会心理因素有着密切的关系，讲究心理卫生不仅能有效地预防癌症，还有利于癌症的消退。这无异于在沙漠中发现了一片绿洲，给癌症的防治又增添了一线新的希...
专家指出：治疗的目的不仅仅是为了纠正眼位，使其看上去美观，而是为了恢复双眼的视功能达到功能性治愈。我们都知道，人的视觉不是天生就完善的，而是靠后天的刺激逐步成熟的，因此在儿童视力尚未成熟的时候，若能早期发现异常，早期治疗，才能最大限度地帮孩子恢复正常的视功能。 研究发现， 斜视 的发病时间与治疗的效果也有很大的关系。斜视发生得越早，对孩子视觉发育的影响越大，...
...养缺乏 常常是产生牙周病的因素。例如坏血性 龈炎 ，无机盐缺乏性 牙槽 。当食物中 维生素C 稍有缺乏时，组织的 抵抗力 下降， 毛细血管 的渗透性增加。营养不足不一定是进食太少，而与食物的 消化 和代谢过程发生障碍有关：①食物中所含营养物质缺乏某些成分，如在缺乏新鲜 蔬菜 水果地区食物中维生素C不足；②由于 消化道 的疾病，影响某些营养素的消化与吸收；③在...
...的代谢调节过程。在早期饥饿时，血糖浓度有下降趋势，这时肾上腺素和糖皮质激素的调节占优势，促进肝糖原分解和肝脏糖异生功能，在短期内维持血糖浓度的恒定，以供给脑组织和红细胞等重要组织对 葡萄 糖的需求。若饥饿时间继续延长，则肝糖原被消耗饴尽，这时糖皮质激素也参与发挥调节作用，促进肝外组织蛋白分解为氨基酸，便于肝脏利用氨基酸、乳酸和甘油等物质生成 葡萄 糖，这在一...
古代有关心理（行为）与脑关系的学说已在第一节中作了介绍，至十八世纪以后，以加尔的支持者为一方和弗卢龙的支持者为另一方的两种对立的心脑关系思想进行了长期的论战。到十九世纪中叶Broca证实一例 表达性失语 症病人，其左脑 额下回 后三分遭到破坏，被认为是第一个用科学事实把人的高级心理机能－言语表达定位于左脑 额叶 。本节重点讨论从他开始至今的有关心理与脑的理论...
《素问·脉要精微论》指出：“头者精明之府”，张介宾注：“皆上升于头。”说明头部与人体内的各脏腑器官的功能有密切的关系。 头为诸阳之会，手足六阳经皆上循于头面。手足阳明经分布于前额及面部，足阳明胃经“起于鼻、交颈中，旁约太阳之脉，下循鼻外……上耳前，过客主人，循发际、至额颅……。” 手足少阳经分布于头侧部。手少阳三焦经“……其支者，从耳后入耳中，出走耳前，过客...
...少 感染 和 并发症 ，降低 死亡率 等，已成为现代治疗学中的重要课题。 为了阐明这一问题，本章拟先讨论：①创伤引起机体的内分泌变化及对代谢的影响；②有的 外科 病人，由于种种原因不能进食或营养摄取不足，使机体处于 饥饿 状态。饥饿对机体有何影响；③外科手术是在 麻醉 情况下，有目的地给机体造成创伤，对内分泌及代谢有何变化；④伤口愈合与营养的关系（包括 骨折...
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