在葡萄酒生产过程中，葡萄酒糟（蒸馏或压榨葡萄酒的残物）具有进一步开发应用的价值，且经济效益显着。目前国内外致力于葡萄酒糟开发利用的情况是： 再发酵利用。带皮渣发酵的葡萄酒醪经榨酒后的残渣中含残酒、残糖等物质，可再配以适量的糖液，调节pH，加入酒精酵母再发酵利用，发酵后的酒醪可进行蒸馏酿造白酒。蒸馏时去酒头酒尾，取中馏酒50°～70°的酒度为最好，可加入葡萄酒...
...等原料对氧气十分敏感，在加工成微囊剂以后，由于膜材料可以隔绝氧气进入膜内，从而防止产品氧化失效，产品的保质期得到了较大的延长。如芬兰在几年前开发出了新型“鱼油粉”饮料。“鱼油粉”实际上是一种直径仅几微米的微囊鱼油，用肉眼观察是一种淡黄色粉末，有良好水溶性，且无鱼油腥味，因此颇受欧美消费者欢迎。 另外，利用微囊剂技术还可将其它各种保健油类原料加工成无味粉状物并...
...，在常温下保存了80％左右的活性蛋白，均衡、适当地提供8种必需氨基酸，易于人体吸收；低胆固醇、低脂肪、低热量，是一种理想的蛋白质平衡食品。 罗旭表示，在对蝎活性蛋白研究中发现，除了具有调节免疫作用外，蝎活性蛋白在调节血脂、调节血压、治疗风湿方面还有巨大的开发潜力。紫竹公司正致力于新技术的研究，以求提高活性蛋白的含量和保存期，同时对活性蛋白展开更深层次的研究。
...门协调配合，结合创建全国中医先进县活动，把推广中药材种植作为改善农业结构，增加农民收入，促进地方药业发展的重要工作来抓，积极引导农民大面积种植穿心莲、 生地 、 积雪草 等特色中药材，提升中药材产业规模，目前，已在赤湖镇、深土镇一带开发中药种植基地示范点，其中，山油村种植药材生地12亩；锦东村种植中草药一见喜800多亩，种植周期三个月，产值可达140多万元。
...受感染者的药剂便会显示浑浊，从而做出判断。该药剂具有很高的灵敏度，即使是微量的病毒，也可以检测出来。 该药剂是荣研化学在长崎大学热带医学研究所的协助下利用一项能在短时间内增加遗传因子数量，并检测转基因食品的独特技术开发而成的。 与此前需要半天左右进行检测的方法相比，这款药剂既快速又经济。目前荣研化学正在进行临床评估，并计划在１１月底向厚生劳动省提出认可申请。
日本研究人员最近开发出可令损坏骨头再生的新技术。 据《日本经济新闻》近日报道，东京大学研究生院和医学系疾病生命工程学中心的研究人员从老鼠的骨髓中提取易分化为骨头的细胞，然后把含有这种细胞的液体浸入高分子片状聚合物，再植入老鼠体内，这些细胞就可以发育成骨头。 为了塑造再生骨的形状，研究人员把２００微米厚的片状聚合物卷成圆筒状，于是再生骨也呈圆筒状。研究人员认为...
据《日本经济新闻》２１日报道，日本岛津制作所研究人员、２００２年诺贝尔化学奖得主田中耕一最近新开发出一种蛋白质分析技术，可通过了解蛋白质断片信息快速查明蛋白质种类。 蛋白质由数百个以上氨基酸连成的链组成，新技术在分析某种蛋白质时，将试样封闭在质量分析仪装置中，仅对蛋白质的大约１０个氨基酸进行检测，就能分析出氨基酸链的种类等。然后将获得的信息与蛋白质分析数据库...
日本兵库县立大学和食品公司研究人员联合开发利用放射线设施检测一根头发中微量元素含量的方法。由于头发中所含的钙、铁和锌等微量元素与身体状况和疾病密切相关，这一成果有望用于研制用一根头发进行体检的系统。 据《朝日新闻》报道，研究人员使用的放射线设施“Ｓ环８”可以产生各种波长的Ｘ光，不同的物质在Ｘ光照射下会发出不同的荧光，研究人员利用这一现象来辨别头发中微量元素的...
...用；能有效抑制血栓的形成，可极大地改善冠心病、高血压及心脑血管疾病的症状；能促进大脑循环代谢，改善记忆功能，对脑损伤的恢复及老年性痴呆都有积极的治疗和保健作用；具有抗菌消炎、抑制癌启动因子（TPA）的作用，可提高人体免疫功能和抗衰老功能等。科学研究结果表明，葡萄籽是未来重要的抗衰老和抗癌的天然产物。 因此作为生产葡萄酒的副产品一一葡萄籽，正等待着人们的开发！
...子提取物（多酚化合物）。 紫苏种子中富含以α－亚麻酸为主体的不饱和脂肪酸。在“这种不饱和脂肪酸中含有防止氧化物质”的假说基础上，奥立扎油公司开发生产了紫苏种子多酚化合物产品。该公司的紫苏种子提取物粉末产品“PO”，总多酚化合物含量在3．0％以上，液体产品“LO”的含量在2．0％以上。 紫苏种子中多酚化合物的功能是：阻碍脂肪氧化酶作用（在体外）、抗过敏反应作用...
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