...进食谷类食物、豆类及各种 蔬菜 瓜果，以吸收更多的维生素C、B族及铁质，还应补充适当的 蛋白粉 。 怀孕 期是一个特别的时期，摄取充足均衡的营养对尚未出生的孩子的健康有着深远的影响。这时，需要更多的蛋白质、B族维生素和维生素C，同时钙、铁的需求量也双倍增加。此外，在怀孕前一个月和怀孕期间摄取 叶酸 ，可以降低 婴儿 神经管缺陷 的危险。 在 哺乳期 ，母乳不...
萝卜 （图缺），即 莱菔 ，生味辛，熟味甘，性温。入脾肺二经。宽中下气，消宿食。解 香油 毒，治 麦面 积。熟吃之，醒脾气，化痰涎，解酒消食，利五脏而补中。生吃破血、宽肠、动痰、逆气上升、 咳嗽 忌用。 莱菔子 ，即 萝卜子 ，味辛，性温。入脾肺二经，下气宽中，消膨胀，消痰涎，消宿食，消面（附 莱菔 丹） 专治男妇单 腹胀 ，形如锣锅，肿硬胀满，小儿肚大筋青...
...成分，使之被人体充分吸收，减少浪费。萝卜中的辛辣味，主要来源于其中所含的 芥子 油，它能够促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。近来研究还发现，萝卜能抗癌。它所含多种酶，能完全消除致癌物亚硝胺使细胞发生突变的作用；所含木质素，能增强巨噬细胞的活力，可吞噬癌变细胞。 萝卜的嫩叶，营养丰富，所含钙、铁及维生素Ａ、Ｃ均比萝卜头高得多，具有消食、和中、理气的作用。 萝卜...
...大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。 2．锅中放入 花生油 烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。 〖 特 点 〗： 滑润鲜香，有油而不腻。 〖 说 明 〗： 此菜以补中益气、和中润燥、清热 解毒 的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲...
从4~14岁的儿童，是 生长发育 的另一个时期，此时期对体格与智力的发展、饮食习惯的形成都很重要。营养是其中一个重要的方面，往往父母因为孩子逐渐长大而疏忽了对他（她）们在营养上的关切或未重视其特点。这时着重讨论的是学龄前的儿童。 8.3.1 儿童生理特点 儿童包括 学龄前儿童 阶段，虽然生长发育的速率不如婴幼儿，但仍在旺盛的过程之中，所以营养的要求相对地仍然...
...法：1.水滚之后放入虾，加盐、酒及姜。2.虾变色后捞起即可。 作用成份： 斑节虾作用原理：斑节虾含丰富矿物质，可促进荷尔蒙分泌。 (三) 胡萝卜 炖 牛肉 材料：胡 萝卜 半条‧ 牛肉 3两‧盐‧酱油‧八角‧ 胡椒 ‧ 砂糖 1汤匙。 做法：1. 胡萝卜 、牛肉同时加热。2.加入酱油、八角、 胡椒 、砂糖。 作用成份： 胡萝卜作用原理：胡萝卜素可防止韧带 疲...
...豆 100克)。? 食谱举例Ⅱ? 早餐：煮鸡蛋1个(鸡蛋60克)，麦片粥(麦片50克)，金银卷(玉米面50克，面粉25克)，拌萝卜丝(心里美萝卜70克)。? 午餐：肉片 茭白 (肥瘦肉片50克， 茭白 100克)，醋烹 绿豆 芽 韭菜 (绿豆芽100克， 韭菜 50克)，小萝卜缨汤(嫩萝卜缨50克)，机米饭(机米100克)，洋粉冻加果汁。? 晚餐：清炖牛肉 ...
...，放入冷水中洗净血沫，切成2.5—3厘米的方块。将锅烧热，加入 羊肉 、姜片煸炒，烹入料酒炝锅。炒后将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内，放入 枸杞子 、清汤、盐及葱烧开，撇去浮沫，用小火炖约1—1.5小时，待羊肉熟烂，拣出葱、姜，加入味精即成。 效用说明：益精明目，补肾强筋。适宜于男子 阳痿 、 早泄 、女子 月经不调 、 性欲减退 的肾虚患者，及年老体弱者食用。
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