主要原料： 银耳 20克， 蚕蛹 35克， 火腿 末、 鸡蛋 清、 香菜 各适量。 制作方法： 银耳 泡发、洗净， 蚕蛹 去皮捣成泥，加味精、盐、葱。将已加调料的蚕蛹泥拌入银耳中，再撒上火腿末，加鸡蛋清、香菜上展蒸熟。用 鸡汤 调匀拌和淀粉，做成汤汁浇在银耳上即成。 效用说明：健身强神、补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠、强骨补血。可作为抗老益寿补品。儿童常食可预
主要原料：元鱼1只（重400克以上）， 知母 肉6克， 地骨皮 6克，水发 香菇 20克，冬笋20克，排骨100克，料酒20克，盐6克，葱15克，姜10克，清汤1500克，味精、 胡椒 粉各适量。 制作方法： 知母 肉切片， 地骨皮 切丝，混合一起用水煮提取混合浓缩汁12克。将元鱼宰杀，去头和内脏，洗净，下开水中氽烫，捞出，刮去外膜洗净，剁成8—10块。砂锅
主要原料：蛤士膜750克，冬笋50克，水发 香菇 50克，鲜 豌豆 25克， 菠菜 心300克，清汤50克，料酒15克，酱油10克，湿淀粉50克，葱姜油30克，植物油1000克（耗油100克），味精、精盐， 白糖 适量， 花椒 、糖捎少许。 制作方法：将 蛤士蟆 洗净，每只剁成4块，冬笋切成3—4厘米长的片，在开水锅中烫透，捞出控去水分， 香菇 一破两开，
主要原料： 乌骨鸡 1只， 白酒 2500克。 制作方法：先将 乌鸡 去毛及内脏，洗净，用酒煮鸡，酒熬至一半即成。 效用说明：熄风、活血、通络。适宜于 中风 而引起的背强舌僵不得语症。
主要原料： 蛤士蟆 油50克，金糕50克， 冰糖 200克。 制作方法：将蛤士蟆油用凉水浸泡4小时，待发软后去净黑质，用清水冲洗几遍，最后用温 水泡 好，金糕切成小丁。锅置于火上，倒入清水烧开，放入蛤士蟆油烫透，分别捞在10个小汤碗内。将锅刷净，重新置于火上，倒入清水1000克，加 冰糖 烧开溶化，分别盛入10个小汤碗内，把金糕丁撤在上面即成。 效用说明：滋
主要原料： 乌骨鸡 1只， 冬虫夏草 10克， 黄精 5克， 熟地 5克， 党参 10克，玉兰片、 香菇 、绍酒、盐适量。 制作方法： 乌骨鸡 退毛去内脏洗净切块。将鸡块、 冬虫夏草 、 黄精 、熟地、 党参 、玉兰片、 香菇 放入汽锅里，加绍酒、盐适量，再加少许清汤，置蒸锅勺，用布将两锅之间缝隙堵严，蒸2—3小时鸡熟烂即成。 效用说明：补精益气。适宜于肝
主要原料：鲜 垂盆草 200克， 红枣 20个， 白糖 15克。 制作方法：将鲜 垂盆草 切碎，红枣洗净，加水1000克共煎成浆约600克，加白糖即成。 效用说明：适宜于急性 肝炎 、 低热 烦燥、脾胃素虚、体倦 乏力 患者。
主要原料：母鸡腿10只， 人参 3克， 枸杞子 20克， 生菜 250克， 鸡汤 1000克，精盐2克，料酒10克，酱油6克，葱段10克，姜块10克，湿淀粉12克，猪油50克，鸡油10克，植物油500克（耗油50克），味精、 白糖 适量，糖色少许。 制作方法：将 人参 切成薄片，按 白酒 浸泡法得到 人参酒 液， 枸杞 子用清水洗净，放入小碗内，上屉蒸熟。将
主要原料：水发乌参2只（重750克）， 乌鸡 肉150克，猪里脊肉100克，蛋清1个，肉皮1大张， 火腿 末25克， 芹菜 25克，鸡骨1000克，猪油75克，精盐10克，料酒50克，葱、姜各50克，水淀粉20克，清汤600克，味精、 胡椒 粉各少许。 制作方法：将发好的乌参洗净，下开水锅氽一下捞出，放入砂锅内（乌参下面用竹篾垫底），鸡骨切成大块，同肉皮一起
主要原料： 甲鱼 1只（约重400克）， 香菇 6只，瘦 猪肉 100克，绍酒50克， 大蒜 1瓣，葱、姜、盐、生粉适量。 制作方法：甲鱼洗净切块，肉切片，用盐水、生粉拌和。锅内加油，烧至七成热，爆香蒜末、姜片后，放入甲鱼块，加盐煸炒片刻，盛于瓦钵内， 猪肉 片码于甲鱼块上，加绍酒清蒸30分钟，然后放上 香菇 再蒸30分钟，起锅前加葱，猛火蒸5—10分钟。
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