...食品。 3.用 鸡肉 和鱼肉来代替 猪肉 。 鸡肉 的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦 猪肉 含脂肪也达25%左右，排骨肉更高达30%～40%。 4.如果用土豆和 甘薯 作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。 5.经常吃些 海带 、 蘑菇 、 香菇 、 木耳 、 魔芋 等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以使胃中产生饱感，有利减肥。
...得多，更易使人发胖。 2.用豆腐代替动物性食品。 3.用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达25%左右，排骨肉更高达30%～40%。 4.如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。5.经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以使胃中产生饱感，有利减肥。
...多，更易使人发胖。 2.用豆腐代替动物性食品。 3.用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达25％左右，排骨肉更高达30％～40％。 4.如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。 5.经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以使胃中产生饱感，有利减肥。
...微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块； ⑦用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度，再续时间烹饪不会影响菜肴的色香味； ⑧用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生； ⑨中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果； ⑩加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添...
...萄 糖、 蜂蜜 或 玉米 糖，进食时应留心看包装上的标注，以免不明不白吃进去很多糖分。 2、炒菜时注意尽量不要时间过长，以免水分流失。最好让菜肴保留较多的水分，这样可以增加菜肴的体积，吃进去能够起到更好的饱腹作用。 3、注意控制做菜的用油量，最好选择清蒸、煮、烩、汆、熬、拌等省油的方法，使每天的烹调油用量不超过30克。 4、煲汤时要注意频繁将漂在汤上面的油撇...
...外在韭菜中，还有较多的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，营养甚丰，其保健作用不可低估。 “渐觉东风料峭寒， 青蒿 黄韭试春盘。”在乍暖还寒的春令时节，多用鲜韭制作主食和菜肴，可强身健体、祛病，延年保安康。值得注意的是韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。中医认为，阴虚火旺者以及患疮疡、目疾者忌食韭菜。 有健康问题到医问吧，给您满意解答》》》》
...养肝血、益精明目。现代药理研究证明：枸杞子能降血糖，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，并有降压功效。每次10～15克，可用以煮粥、制作菜肴，亦可冲泡代茶常饮。 制首乌 即加工制熟的何首乌。制首乌性温，味甘苦。中医认为制首乌是一味补益强身、延年益寿的良药。现代实验证实，首乌具有降血脂、降血糖、软化血管和降血压的功效。用法：每次10~15克煎汤服，每日1～...
...锅置中火上，下猪油烧至三成熟，放入冬瓜、 火腿 、冬笋、 蘑菇 炒一下，再加上鸡汁、精盐、 胡椒 面、味精煮沸至入味，然后用水淀粉勾芡，再加 葱花 、 香油 ，推勺起锅即成。 本药 膳主要功能是消脂鲜腻，主治营养性 肥胖 。 豆尖 豆腐 将水煮沸后，把 豆腐 (约500克)切块下锅；煮沸后再下 豌豆 苗尖，烫熟即起锅，切勿久煮。每天以此作佐餐菜肴，必能减肥。
冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 一拌——红辣油拌腐竹 做法：取腐竹200g，红辣油10g，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80℃热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红...
...滩上或山沟溪涧之中。因它贴地而生，形如 乱发 ，颜色乌黑，又被称为“地毛”。 发菜 色相奇特，为一种名贵的干菜，也是我国传统素宴中不可缺少的菜肴。发菜所含的营养也很丰富。据分析，每百克发菜中含蛋白质20.3克，碳水化合物56.4克，钙2560毫克，铁200毫克，均高于动物性食品猪、牛、 羊肉 及蛋、乳类，还含有藻酸、酪氨酸等。发菜的最大特点是不含脂肪，因此，...
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