粥，又称为“糜”，是我国饮食文化的精粹之一，是我国独有历史地理人文环境中的特定产物。早在六七千年前，祖先就开始以粥充饥，《周书》上记载：“黄帝始烹谷为粥。”原来从古人开化之初，粥就已经有了自己最原初的文化形态。 粥更是广州人饮食中不可或缺的一部分，老广州清晨起来要吃粥，睡觉前宵夜也是吃粥，广州大街小巷更是布满了大大小小的粥店。但粥这个传统饮食文化更被现在的酒...
主要原料： 生地黄 30克， 酸枣仁 30克，白米50克。 制作方法：先煮 地黄 、 枣仁 取汁，用汁煮米做粥。食时可加糖少许。 效用说明：滋阴清热，养血安神。凡因虚劳体弱而致骨蒸 烦热 、羸瘦 乏力 、 失眠 多梦 者可辅食此粥。
粥是老人喜爱的食品，而配用中药熬制的药粥对老年人习惯性便秘的缓解是很有帮助的。我们在多年的临床诊疗中，为便秘老人以粥调治摸索出一些经验和方法，便秘老人不妨一试。 桑椹 ３０克，糯米６０克，冰糖适量，煮粥服食。可养肝益脑，滋阴明目，润肠通便，适用于肝阴亏虚便秘者。 苁蓉羊肉粥： 取肉苁蓉２０克水煎取汁，加精羊肉、大米各６０克煮为稀粥，调味服食。可益肝肾，补精血...
主要原料： 鹿角胶 20克， 粳米 100克， 生姜 3片。 制作方法：先煮 粳米 做粥，待沸后加入 鹿角 胶、 生姜 同煮成粥。 效用说明：补肾阳，益精血。适宜于肾气不足、虚劳，男子 阳痿 早泄 、 遗精 、腰痛，妇女子宫虚冷、不孕、 崩漏 、带下等症。
《 本草纲目 》载的药粥。由鹿角胶、山茱萸各20克，粳米1OO克组成。先煮粳米和山茱萸为粥后，加入鹿角胶使其溶化，再煮二、三沸即可，空腹以粥代食，可加糖调味。鹿角胶有补血益精的功能，《本草汇言》中称其能“壮元阳补气血，生精髓”。现代医学也认为，可以“补肾、补脑、强心，含有性激素”。山茱萸有良好的温肾壮阳之功，《药性论》载：“补肾气，兴阳道，坚阴茎，添精髓”。...
甘平涩，无毒。去心中 苦薏 则不伤胃。 发明 莲子 得水土之精英，补中养神，益气清心，固精止泻，除崩带赤白浊，能使心肾交而成既济之妙。昔人治心肾不交、劳伤、白浊， 清心莲子饮 。补心肾益精血，有 瑞莲丸 ，皆取其补益黄庭，实堤御水之义。
...是万物复苏的季节。中医学认为：肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长；肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季养生以养肝护肝为先。下面介绍几种养肝粥，你不妨一试。 芹菜粥 芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。 ...
甜浆粥：大米50克洗净，与新鲜豆浆500克同煮粥，加 白糖 少许，可供早晚餐温热服食。 大豆 有宽中益气、利大肠、润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收。本粥除起润肤的作用外，对体虚久嗽、 便秘 等症亦有良效。 甜浆粥：大米50克洗净，与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。 大豆有宽中益气、利大肠、润泽肌肤的功效，豆浆的营养...
主要原料： 佛手柑 15克， 粳米 100克， 冰糖 适量。 制作方法：先将 佛手 柑煎汤去渣，不宜久煎。以 粳米 、 冰糖 适量同煮成粥，粥成加入 佛手 汁，微沸即成。 效用说明：治疗肝胃气滞之胃脘痛。对于肝胃不和的 呕吐 有一定疗效。
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