主要原料： 羊肚 1个， 粳米 50克， 蜀椒 30粒， 生姜 6克， 葱白 数根， 豆鼓 适量。 制作方法：将羊肚洗净，蜀椒去皮取粒炒出汗，再将 粳米 等拌匀放入羊肚内缝口，用水煮烂熟，加调料即成。 效用说明： 祛风散 寒。适宜于胃虚寒，因感受寒凉而诱发之 呕吐 、胃院作痛、身冷喜暖等症。
主要原料：大 鲫鱼 1争， 大蒜 两瓣， 胡椒 3克， 小椒 3克， 陈皮 3克， 砂仁 3克， 荜拨 3克，葱、盐适量。 制作方法：先将鱼去鳞及内脏，洗净，再将蒜、椒等佐料放入鱼肚中缝合，煮熟做羹汤，调味食用。 效用说明：补益脾胃，和中止痢，适宜于因 脾胃虚寒 而致 久泄 痢下、冷冻不愈等症。
...等均切成与藕同样的细丝。打 鸡蛋 清3个放在碗中，加入相当蛋清一半的水，用筷子打匀倒在大盘内。上屉用旺火蒸5分钟，即成为3厘米厚的白色固体蛋羹。然后把各种丝分为5条摆在蛋羹上，两端为藕丝，中间为金糕、蜜枣、青梅丝。把炒锅放在旺火上，放入200克开水，再倒入白糖，水开后，加入湿淀粉，勾成白色甜汁，浇到菜上即成。 效用说明：健脾开胃。适宜于热病后期， 食欲不振 ...
[原料]银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。 [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]润肺补气，滋阴补肾。适宜于aids（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久
【来源】《 名医别录 》就述及牛奶有“补虚羸、止渴”的功效，其补气养血，补肺养胃，生津润肠的良好作用为历代医家、养生家所看重，本膳在用散寒之品的基础上，配用牛奶，可使机体得到丰富的营养，尽快地恢复中气。
幼儿麻疹 食疗方 1、预防麻疹：生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。 2、治早期麻疹：苋菜200克，水煎服，每日2次。 3、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。
〔甘寒捣汁用。〕善化误吞铜物，〔同 胡桃 食一、二斤，即消如神。〕能除 腹满 胀大，〔除热消食故也。〕消宿食，〔以其有消坚削积之能。〕理黄胆止 便血 〔亦治血痢血崩。〕辟蛊毒。〔皆除热之功也。〕孕妇忌食。。
下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食。令人 腹胀 气满。小儿秋食，脐下当痛。〔嘉〕
主要原料： 鲤鱼 1条（重约1000克）， 赤小豆 100克， 陈皮 7.5克， 草果 7.5克，精盐5克，葱、姜各10克， 鸡汤 500克，味精、 胡椒 粉适量。 制作方法： 草果 去皮， 陈皮 切丝， 赤小豆 洗净。 鲤鱼 刮去鳞，除去内脏，洗净，将草果、陈皮、 赤小豆 塞入鱼腹，再将鱼放入大海碗内，加调料及鸡汤，上屉蒸1—1.5小时。熟后拣出葱、姜、草
主要原料：鲜猪皮500克， 红枣 250克， 冰糖 适量。 制作方法：将猪皮加水适量，炖成稠粘羹汤，红枣另用慢火煮透（以表面无皱纹为度），然后放入猪皮汤中加 冰糖 适量即成。 效用说明：适宜于因 血小板减少 或 血友病 引起的齿衄、 鼻衄 、 紫癜 等症。
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