...地区成人糖尿病等“富贵病”患病率高于全国。在世界糖尿病日之时，公布的一些数字给人警示：造成“富贵病”高发的原因是什么？怎样才能通过科学合理的膳食预防“富贵病”？ 据悉，江苏省成年人糖尿病患病率高达3.7%，血脂异常患病率高达25.2%，而同期的全国调查结果分别为2.6%和18.6%。南京市6个主城区中老年人（年龄≥45岁）的糖尿病患病率达到8.74%，高血压...
...3年6月～1994年6月，北京友谊医院儿科与中国 预防医学 科学院 流行病学 微生物学研究所协作，对北京市小儿各年龄组的自然人群感染率进行了调查。结果报告如下。 1对象和方法 1.1 对象 共394人，男201人，女193人。4岁～11岁各年龄组儿童来自一个托儿所及某小学学生，按班普查；1岁～3岁幼儿及12岁以上系在我科门诊体检的正常儿及因各种急性病而住院的...
...激肠蠕动，促进排便。秦慧建主任认为 便秘 的原因之一，是人体缺少津液，大口喝水能起到迅速补充津液的作用，从而刺激肠蠕动，促进排便，同时补充些膳食纤维效果更佳，所以最好每天喝一杯高纤蔬菜汁。 减肥：餐前餐后喝杯水。对于 肥胖 的人来说，可以在饭前半小时左右喝一小杯水，增加饱腹感;饭后半小时，再喝一小杯水，加强身体的消化功能，有助于保持身材。 给喝水定个时间表 ...
一份针对沪上30万老年人的首份“沪上社区中老年用药调查”显示，社区中老年人慢性疾病的患病率较高，有56％的居民患有各类慢性病，为心血管疾病。上海市药物不良反应中心有关人士透露，将针对一些不合理用药人群特别是高血压慢性病的用药情况进行分析，并采取措施进行干预。 30万名受调查的中老年人来自上海各区各街道。调查报告显示，社区中老年人慢性疾病的患病率较高，超过一半...
...素各不相同，任何一种食物都不能在质和量上满足人类营养的全部需要，必须通过各种食物相互搭配方能达到合理营养的要求。通常将这种全面达到营养要求的膳食称为合理膳食（rational diet）或平衡膳食（balanced diet）。 合理膳食应达到下列基本要求：①能保证供给用膳者必需的热能和各种营养素，且各种营养素间的比例平衡；②通过合理加工烹调、尽可能减少食物...
...里，给大家介绍一个非常简单的方法：一口肉配三口菜。 鸡鸭鱼肉等荤菜味道鲜美，含有丰富的蛋白质，但超量摄入会增加肝肾负担。素食则能弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维能帮助荤菜中的胆固醇排出体外。素菜，比如蔬菜、水果、 蘑菇 等，富含维生素和膳食纤维，但缺乏优质蛋白质和某些矿物质，而荤菜正好能补充这些缺陷，同时还能帮助素菜中的脂溶性...
春节，一年中最值得人们期待的节日就要来了。长假期间，走亲访友、宴饮聚会频繁，营养专家提醒，佳节期间应注意膳食平衡，以保持节日心情舒畅、身体健康。 膳食平衡勿忘粗粮 鸡鸭鱼肉、精米白面是节日期间餐桌上的“主角”，从营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的。解放军总医院营养科主任薛长勇主任医师提醒：“过年在品尝精致美味的同时，应注意粗粮的摄入。” 粗粮含有丰富的营...
医院的膳食种类很多，通常可分三大类，即基本膳食、治疗膳食、和试验膳食。 一、基本膳食 基本膳食详见表7－1 种类 适用范围 饮食原则 用法 普通膳食 病情较轻 无 发热 和无消化道疾患，疾病恢复期及不必限制饮食者 营养素平衡 美观可口 易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制 每日三次，每日总热 量9.2～10.88MJ(2200...
一、护士在膳食管理中的作用 对病人进行膳食管理是成功地实施整体护理计划的重要一环，护士在工作应了解患者的饮食习惯，结合病情对患者的饮食及营养需要做出评估；尊重患者对膳食的选择，特别要尊重、关注少数民族的饮食习惯和风俗。饮食护理贯穿于教与学的过程。护士要向患者讲解饮食与人体健康、 疾病 痊愈的关系。让患者理解治疗、试验膳食的必要性和重要性，使其能愉快地接受。积...
...要的原因。人们为了应付快节奏的生活，常常用高热量、高脂肪的快餐食品填饱肚子，结果造成了营养摄入不均衡。在众多营养缺乏的例子中，饮水不够和摄入膳食纤维不足是极其普遍的现象，所以营养学家提醒，要学会喝水和摄入足够的膳食纤维。 ■健康饮水的5大法则 1.饮水适量：成人每天需要摄入1500到2500毫升的水分，出汗量大、活动量多和体重较重的人需要的饮水量也大，所以，...
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