□ 李耀辉 马战平 王向阳 陕西省中医院肺病科 牛蒡子性味苦、辛，寒，归肺、胃经，具疏散风热，解毒透疹，利咽散肿之功。 山药 、牛蒡子相伍具有补益脾肾，清热解毒，利咽喉之效，适用于喉中水鸣声，胸膈闷，但咳之不甚者，可供临床参考。临床上依据二者的药性特点，可以应用于热邪、燥热、湿热、痰热、阴虚引起的咳喘而见咳嗽、气喘、痰黏难咯出者。
...续高温，人们往往会出现全身乏力、食欲不振、易出汗、昏昏欲睡等症状。气候炎热，出汗较多，很容易导致机体的水分和电解质代谢紊乱，使血容量下降、血黏度增高，从而影响到心血管功能的正常进行，如果不及时补充就会发生体液失调，代谢功能紊乱。因此，合理的饮食非常重要。这个季节应多吃清热解暑的食物，例如黄瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆、莲藕、芥蓝、 山药 可达到瘦身的目的。（宋丽华）
气温平．味甘．无毒．主伤中．补虚羸．除寒热邪气．补中．益气力．长肌肉．强阴．久服耳目聪明．轻身．不饥延年．（炒用） 山药 气温平．禀天春升秋降之和气．入足厥阴肝经、手太阴肺经．味甘无毒．禀地中正之土味．入足太阴脾经．气升味和．阳也．脾为中州而统血．血者阴也．中之守也．甘平益血．故主伤中．脾主肌肉．甘温益脾．则肌肉丰满．故补虚羸．肺主气．气虚则寒邪生．脾统血．...
...疗程。 功效：健脾止泻。适用于小儿 脾虚 久泻、 消化不良 、大便溏薄、体虚赢弱者。注意：患小儿急性肠炎、菌痢腹泻者忌用。（《本草新编》） 山药固肠粥治虚寒泄泻 ◎山药1O-15克，糯米30—50克， 沙糖 适量， 胡椒 末少许。 制作方法：先将糯米略炒，与山药共煮粥，粥将熟时，加 胡椒 末、沙糖稍煮即可。 用法：两餐间服食，不宜空腹食。 功效：健脾暖胃；温...
主要原料： 山药 150克，水磨 糯米 粉300克， 白糖 150克， 桂花 卤适量。 制作方法： 将 山药 蒸熟去皮，放入大碗中加白糖、桂花卤，拌匀成馅泥。 糯米 粉揉软，将山药馅泥包在里面成汤圆，煮熟即成。 效用说明： 健脾益气，补肺润燥。适宜于久病之后 脾胃虚弱 、倦怠 乏力 、 食欲不振 、 久泄 久痢、痰喘 咳嗽 、 皮肤干燥 等症。
糯米鸡以其材料丰富、经济美味，赢得了广大茶客的喜爱。然而，医生认为，糯米鸡本身钠含量很高，吃得太多对身体有害。记者了解到，糯米鸡的主要用料是糯米、鸡蛋、鸡肉、冬菇、干虾米等，有的还加上腊肉(或香肠)。这些材料中，每100克鸡蛋含有73毫克的钠，冬菇含钠31毫克，一条香肠含钠336毫克，再加上调味的盐、酱油、香油、葱花等含钠都很高。因此，每天吃一笼糯米鸡，就等...
山药 中的黏液蛋白能预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止 动脉粥样硬化 ，并减少 脂肪肝 的发生。富含的果胶是一种诱生干扰素样物质，能增加淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强机体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖。 因脂肪含量低，并含有丰富的淀粉，增加饱腹感，可使体胖者达到减肥目的；对于体瘦者，因其含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养素，又可“增胖”。 山药 还含...
... 送服，每日2次。 7． 再生障碍性贫血 ：山药30克、 大枣 10克、 紫荆皮 9克，水煎服，每日1剂，分3次服。 8．急 慢性肾炎 ：鲜山药200克、鲜 荠菜 150克烧汤调味服食。 9． 腹泻 ： 淮山 药15克、炒 山楂 15克， 红糖 适量，加水煎服。每日1剂，分3～4次服；或淮山药30克与 鸡内金 1个炒香研末，每次5克，入 糯米 中煮粥食。每天...
...背将鸡骨砸断，用葱姜片、绍酒、 花椒 、精盐、 胡椒 粉、蚝油淹渍约半天备用；紫山药洗净后去皮用挖球器挖球。 用沸水淋烫鸡后放入汤盆里，放入山药球、葱姜片、花椒、绍酒、精盐、胡椒粉、清汤用保险膜封口，入蒸锅蒸约2小时取出，拣出葱姜、花椒即可。 此品， 鸡肉 鲜嫩酥烂、脱骨，紫山药软面，汤鲜浓郁。 紫山药麻团 原料：紫山药粉200克、 糯米 粉300克、 白糖...
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