泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。 1、蒜的选择 泡腊八蒜要用紫皮蒜。因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬而瓷实，泡出的蒜脆香。如果用一般的蒜泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。 2、醋的选择 泡蒜要用 米醋 。因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。老...
有句民谚，“饭前喝汤，胜似药方”，点明了汤与饭两种食品的先后顺序。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物能顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。 再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质...
中医建议，每天坚持吃三个 核桃 、四个桂圆、五颗 红枣 对保健身体、抗衰老大有裨益。 三个核桃：健脑润肺抗衰老 核桃的药用价值很高，小孩吃核桃补脑；中青年人吃核桃能缓解大脑 疲劳 ，减轻压力；老年人吃 桃核 能抗衰老。 核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治 动脉硬化 的功效。此外，核桃中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，铬有促进胆固醇代谢和保护心血管的...
透视及照片是心脏及大血管X线检查的常用手段，它提供心脏及大血管的形态、大小、位置及搏动等征象。分析时，常从心脏大小及肺血管的改变着手，并了解心脏大血管的血液动力学及动态的变化，从而判断有无心脏大血管疾病。由于心血管造影、冠状动脉造影、CT及MRI等的应用，可以观察心脏和大血管腔内改变、冠状动脉形态、血液动力学和心脏功能及瓣膜病变等。但循环系统的X线检查亦有一...
莲藕 生用性寒，有清热 凉血 作用，可用来治疗热性病证，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 莲藕是蔬菜中的佳品。莲藕的烹饪方法很多，可与肉类搭配，比如莲藕排骨汤、莲藕老鸭汤等。现推荐素菜荤做的“红烧素小排”和莲藕烤制的亦饭亦菜小点心，养生又美味，不妨试一下。 花色香糕 这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽，亦饭亦菜...
初夏又闻 槐花 香。 槐花 为豆科落叶乔木槐树的花朵或花蕾，又名 槐米 、 槐蕊 等。槐花性寒，味苦，具有清热 泻火 、 凉血 止血等功效。可用于 便血 、 痔疮 出血、 尿血 、血淋、 崩漏 、衄血、赤白下痢、风热 目赤 、 痈 疽疮毒等症。 对实验性 动脉硬化 症有预防和治疗作用。此外还有抗炎、抗 水肿 的作用。下面介绍一款槐花做的药膳。 用鲜槐花250...
葱属 百合 科，是多年生草本植物，上部为青色 葱叶 ，下部为白色 葱白 。葱是厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药，大葱多用于煎炒烹炸。 南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。 一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是 溃疡 病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有 腋臭 的人在夏...
...体质准备。 妊娠期妇女所需营养包括 蛋白质 、脂肪、碳水化合物、食物 纤维 、无机盐和维生素。 这些营养全靠食物来提供，因此有一个合理的营养膳食结构，才能保证孕期各种营养成分的摄取。 粮食类食物：孕妇每日需要的热量比平时多2092千焦耳（500千卡），而粮食是供给热量的主要来源。由于白面、大米、玉米面等各类粮食所含营养成分不同，最好能粗细粮搭配，多种粮食混合...
已经立秋，在季节更替的时候体抗力交弱的人很容易 感冒 。中医指出，季节交替之际是各种流感、 腹泻 高发季节，而且也会迎来流感高峰季，所以说保健工作不容忽视。下面介绍几款可以预防感冒的药膳给大家。 蒜汁加醋 鲜 鱼腥草 30~60克，蒜汁加醋凉拌;鲜 败酱草 30~60克，开水焯后，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃；鲜 马齿苋 30~60克，开水焯后，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃...
中医认为 葡萄 有补气血、强筋骨和利 小便 的功效。主治 气血虚弱 、肺虚 咳嗽 、 心悸 盗汗 、风湿痹病、 淋病 、浮肿等病症。《药性论》中记载其能“除肠间 水气 ，调中治淋，通小便”。 《滇南本草》记载其能“大补气血，舒筋活络，泡酒服之。治阴阳 脱症 ，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽”。《百草镜》也指出其“治筋骨湿痛。利水甚捷，除遍身浮肿”。《随息居饮食谱》...
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