...那样绝大部分为结合型的，不能为人体所利用。因此，最合理的调配是在膳食中降低玉米的摄入量，增加豆类、大米及小麦的比例。当然这要因地制宜实行合理的耕作制度，扩大豆类、小麦、 稻谷 和 蔬菜 的栽种面积。同时还要发展畜牧业和养鱼业，提高肉、鱼、奶、蛋的进食量。防治 癞皮病 的根本途径是发展国民经济，提高人民生活水平，只要有了丰富的物质基础，营养状况就能得到改善，癞...
作者简介：范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。 最近有几个朋友来问，听说用泡过的黄豆打豆浆不安全，泡豆的过程中会产生致癌物黄曲霉毒素，是这样吗？我们可从小就没少喝泡豆子做成的豆浆，还有泡豆子做成的豆腐啊！ 听到这样的说法，我觉得十分诧异。黄曲霉毒素的确是一种非常恐怖的致癌物，它的毒性数十倍于氰化钾，哪怕只是微量摄入，日积月累之后...
营养素供给量和需要量不同。需要量指的是维持身体正常 生理 功能所需要的数量，低于这个量将对身体产生不利的影响。供给量是在满足身体正常生理需要的基础上，按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量。一般地说，它比需要量充裕。 膳食中脂肪供给量不像 蛋白质 那么明确，主要原因是根据目前的资料很规定人体脂肪的最低需要量。因为脂肪的最低需要量可能是非常低的，这是由...
...后逐渐升高，1个月后又逐渐下降，所以使用时应与不同年龄、性别的正常儿童者进行比较而评定。 羟脯氨酸指数与体重/年龄比值成正比，与浮肿型多发区的血清氨基酸比值成反比关系，与身高及蛋白质摄取量有密切关系，故常被采用。 （5）尿肌酐-身高指数肌酸为肌肉的重要组成成分，肌酐为肌酸的代谢产物，所以测定尿中肌酐排出量可以简便地预测体内肌肉的营养状况。蛋白质-能量营养不良...
我们提倡全母乳喂养，母乳喂养时间应该长一些，至少到1岁，而从4—6个月开始慢慢给添加辅食。母乳含有婴幼儿所需要的全部营养素；易吸收消化；增强免疫力和抗病力；母婴情感的纽带；利于母亲产后恢复.成熟母乳看上去是淡淡的，其实这是由于母乳中蛋白质、脂肪的颗粒较小，并不是营养不好。当然，母乳的营养素含量与母亲的膳食有较大关系，每一个母亲 乳汁 营养素含量不尽相同。于是...
无论你是初生牛犊的20岁，还是自我感觉良好的30岁，或者需要可持续发展的40岁，男人天生该滋补，天生对能量的需求比女人高。男人需要摄入大量的高营养食物：蛋白质、脂肪和糖分，同时要注意保持这些营养成分的比例：糖分55%，蛋白质15%，脂肪30%。然而，光注意降低脂肪、控制胆固醇摄入和增加蛋白质摄入并非最好的营养之道，Men’s Health力邀首届北京国际美食...
要素膳可分为营养支持用及特殊治疗用二类。前者根据脂肪的含理可分为：①低脂肪的，其脂肪的含量仅够满足 必需脂肪酸 （essential fatty acid,EFA）的需要及作为 脂溶性维生素 的溶剂。如Vivonex（美）、 复方 营养要素（青岛 生化 制药厂）及活力康（韶关生化制厂）。Vivonex根据氮含量的高低又分为“标准”（STD）及“高氮”（HN）...
...。 （4）结果解释 ①正常值：尿钙＜200～300mg/24h尿。 ②甲旁亢：尿钙可＞300mg/24h尿。 ③影响钙排泄的因素很多，就饮食成分而言，除钙、磷的摄入外，摄钠增加造成 血容量 的扩张，尿钙排泄亦增多。Johnson报告，将青年男性固定钙、磷饮食中蛋白质含量，从48g增加至141g，尿钙排泄从175mg增至338mg.24h -1 。此外，尿钙排...
...入了每日生活的时间表。但是您在健身的同时，是否注意了运动后的营养补充？那就从现在开始，注意运动的“营养素”吧！ 1、大饼、馒头加米饭 长时间的耐力运动，如慢跑、游泳，人体肌肉中的肌糖元消耗很多。在膳食中多食用高碳水化合物，如米饭、面食等主食，可以有效补充运动中失去的肌糖元，运动后机体能够在较短时间内恢复。随着生活水平的提高，居民碳水化合物摄入有下降的趋势。所...
1、喂养方法不当：人工喂养时，配奶方法不对，放入水分过多，热量、蛋白质、脂肪长期供应不足。母乳喂养的婴儿，没有及时增添辅食，都可使小儿发生 营养不良 。 2、疾病因素：孩子体质差，反复发生 感冒 、 消化不良 、慢性消耗性疾病(寄生虫、长期 腹泻 、慢性 痢疾 )，会增加机体对营养物质的需要量，作为父母的又不懂得补充必要的营养素。 3、孩子生长发育过快，而各...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。