...α－亚麻酸相当于30克鱼类食物给人体提供的脂肪酸营养。 日本油脂山梨医科大学研究，紫苏油中含大量α－亚麻酸?有抗癌、降胆固醇的作用，并有预防乳癌作用，能中止癌细胞增殖。在大鼠试验中发现，紫苏油能使发癌时间延长2倍，使已癌化的癌细胞增殖抑制到5％。日本已大力开发紫苏油做功能性食品原料，加工成天然保健食品，推向市场，并计划将紫苏油中的α－亚麻酸用于医药等领域中。
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日本科学家开发出一种含双歧杆菌的新型保健食品，食用后可使人体肠道内双歧杆菌数量增多，有防止肠感染、便秘等功效。该种食品先把蜂蜜和小麦胚芽制成颗粒，再与双歧杆菌粉混合而成。蜂蜜、胚芽重量占总量的10％～30％，双歧杆菌菌粉占总量的0．1％～0．4％。 实例1：粉状脱脂小麦胚芽5kg、蜂蜜1kg、水1．44kg，送入流动造粒机，边通热风边造粒，再经80℃干燥成粒...
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长期以来，我国保健食品、药品包装缺少创新，或单一抽象图形，或醒目却缺少美感。保健食品、药品包装如何以自己独特的形象脱颖而出，既能有所创新，又能更好地突出主题，是一个亟待研究的课题。 确实，保健食品医药产品很难用一种确切的形象来体现它的实质内涵，为此，在创意时只有把色彩、图形、文字等诸多要素运用得准确到位，传递出产品的相关信息，以唤起人们的联想，才能达到最终的...
我省今年食品安全周从今天起拉开序幕。省卫生厅厅长刘家望在启动仪式上介绍：我省从今天起，同时启动食物中毒的零报告和日报告制度，2年内健全食品污染检测网。 据悉，《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生监督量化分级管理制度》和《食品药品放心工程》为本次宣传活动的重点。 刘家望今天还透露，2004年我省将建立食品化学污染物监测点，重点开展猪肉盐酸克仑特罗（瘦肉精）...
美国伊利诺州大学的研究者称，对于减肥者的饮食来说，食物的体积也是影响减肥效果的因素之一。有营养的冷冻食品消费方便，可以作为控制食物体积的方法。 在该大学食品科学研究室工作的营养专家对两种饮食方案进行了对比，采用第一种饮食方案的受试者，食用自己根据“营养金字塔”为指南而准备的食物。采用第二种饮食方案的受试者，每天食用包装好的冷冻食品作为主餐，并按照“营养金字塔...
荷兰正在积极发展冷藏食品和冷冻食品用的包装技术。新开发的包装材料适用于微波炉的过热和加压，即可以很快调理，调理的冷藏食品和冷冻食品风味好，营养也丰富。但是这样的微波加热所用的热量不同于以往。 据快餐食品速递公司（FastFoodExpress）介绍，如果用这种包装材料的冷冻食品用800W微波炉过热处理需25分钟，而用1800W微波炉只需3分钟就可以了。目前这...
卫生部确定今年11月1～7日为全国《食品卫生法》宣传周，今年宣传周的活动主题是“食品安全我们在行动”。 今年宣传周的主题是围绕《食品安全行动计划》所提出的目标和内容，体现政府、行业协会、企业和消费者在食品安全中各自所承担的责任，通过宣传，进一步促进卫生监督执法人、食品生产经营企业和消费者行动起来，积极发挥各自在贯彻实施《食品卫生法》中的作用。
... 具有帮助消化淀粉与蛋白质的性质，因此，如果与饭和肉同吃，可以减少脂肪在体内的吸收率，并促进消化。 经常拉肚子，特别是手脚发麻时，食用蘑菇类食品非常好，但由于它属于凉性食品，故体寒的人不宜食用。 低热量 (90kcal以下) 洋松口蘑串儿 材 料：洋松口蘑5个，低聚糖与橄榄油少许，酱油1大匙，串儿2个。 制作过程：洋松口蘑洗净，分成均等的两份，用串儿穿好。将...
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