食物过敏 的特异性诊断，比较困难，因为 人类 的食物品种繁多，很多属于综合性食物，一个普通城市居民，一天接触的食物即可达30～50种，很难将全部食物——对病人进行特异性皮试，而皮试的正确率也不高，所以特异性诊断目前还不够完善。因此在处理这类病人时，应强调两点：一是争取病人或家属的合作，由他们自己观察记录发病规律；提供有关的食物因素；二是不能以一次偶然的观察或...
...有滋补作用，所以姥姥常说：“十苦九补数苦瓜”，“人说苦瓜苦，我说苦瓜甜”。 中医认为 黄瓜 性凉，味甘，具有清热止渴、利水消肿、 泻火 解毒的功效。现代研究表明， 黄瓜 中含有 葡萄 糖甙、果糖等，不参与通常的糖代谢，可以降血糖，是 糖尿 病人首选的果蔬，可用黄瓜代替淀粉类食物充饥。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，具有减肥强体的作用。黄瓜含有...
医学专家提醒家长，以下20种食物儿童不宜常吃多吃，否则，有害无益。 1、桔子：桔子含有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”、腹痛腹泻，甚至引起骨病。 2、菠菜：菠菜中有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。 3、鸡蛋：鸡蛋若吃过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩。 4、浓茶：浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内...
冠心病 病人在日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物。? (1) 燕麦 ：俗称莜麦，含蛋白质15%、脂肪9%，列粮食榜首。且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。是老年人、冠心病患者的优良食品。 ? (2) 玉米 ： 玉米 具有抗 血管硬化 的作用，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还有卵磷脂和维生素E等，...
萝卜 有 白皮 、 红皮 、 黄皮 、 青皮 、红心等很多品种，是老百姓喜欢的大众养生食品。在冬季雨水少、气候干燥，人们常常感到 口干 唇裂 、 皮肤干燥 、 干咳 少痰，萝卜削皮生吃，能除燥生津、清凉 解毒 、化痰止咳。萝卜各种营养成分胜过 梨子 ，故有“萝卜赛雪梨”之美誉。 萝卜中的 芥子 油和粗纤维可促进胃肠蠕动、有很多糖化酶能分解食物中的淀粉，帮助消...
红色食物食疗作用： 有助于减轻 疲劳 ，并且有驱寒作用，可以令 人精 神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的 樱桃 、 大枣 等都是 贫血 患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。 营养阅读：每天吃一个 苹果 的理由 代表食物： 苹果 在所有红色的果蔬当...
食物是引起 食物过敏 反应的主要原因，激发过敏的因素是食物中所含的抗原类物质。但同一抗原对不同个体产生不同的后果，则是个体的反应特性起着重要的作用。 34.2.1 引起过敏的食物 食物的种类成千上万，致敏性并不相同，其中只有一部分容易引起过敏。同族的食物常具有类似的致敏性，尤以植物性食品更为明显，如对 花生 过敏的病人常对其他豆科植物有不同程度的过敏。各国家...
食物是 人类 生存和发展的重要物质基础。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，目前就全国范围而言，温饱问题已基本得到解决，但食物消费基本上属于“高谷物膳食”类型，总体营养水平还比较低，食物结构和食物消费中的不合理状况已日益暴露出来。因此，及时地引导我国食物结构的改革和调整、促进食物生产和消费的协调发展，并尽快建立起科学、合理的食物结构，已经成为关系到我国人...
变应原性系由于吸入、食入、注入变应原引起的综合症,临床症状包括喷嚏、 鼻塞 、水样鼻分泌物和眼结合膜痒感,其经常伴发支气管。食物性变应原性鼻炎临床常见.对于食物性变应原性鼻炎的治疗,应以避免接触致敏原为根本措施,但在实际生活中又难以做到。而且多数食物变应原性鼻炎的患者往往兼有其他吸入物的。 在激发试验中发现： 1. 使用三环类抗阻胺药后,喷嚏明显减少,并能抑...
食物本草 ，①记述可供食用的药物学著作之通称，又称 食疗本草 。 ②食物药学著作。又有多种。⑴明. 卢和 《食物本草》四卷（一作二卷），刊于17世纪（即万历、隆庆年间）。此书与明. 薛己 《本草约言》卷三-四《食物本草》的内容全同。 ㈡汪颖《食物本草》七卷。刊于1620年。⑶旧题《 李东垣 食物本草》，李东垣编。 李时珍 参订。七卷本，又有廿二卷本。本书虽系...
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