1.有大量食用腌制蔬菜或陈腐蔬菜史，或误服亚硝酸盐史;2.皮肤粘膜呈典型的青紫色; 3.高铁血红蛋白的鉴定。
...毒素、 葡萄 球菌肠毒素等引起的食物中毒。 （二）有毒动植物食物中毒 1．有毒动物中毒 如 河豚鱼 、有毒贝类、 鱼类 组胺、动物内脏（过冬的狼和 狗肝 脏）、腺体（甲状腺等）所引起的食物中毒。 2．有毒植物中毒 如毒蕈、 木薯 、四季豆、发芽 马铃薯 、新鲜 黄花菜 、生豆浆等引起的食物中毒。 （三）化学性食物中毒 食物被某些金属、类金属及其化合物、亚硝酸...
卷心菜——应对食物中毒 煮熟的卷心菜和煮沸的菜汁可以缓解因食物中毒引起的轻微腹泻和恶心，尤其是小白菜，其中含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，能抑制胃中的不良细菌。 核桃——应对冬季抑郁 核桃中富含锌、氨基酸和脂肪酸，能影响大脑中的复合胺水平，滋养神经系统，激发情绪，抑制抑郁症。其他有利于恢复情绪的食物还有亚麻籽、杏仁和葵花籽。 肉桂 也是感冒或流感愈后恢复体力常用...
毒理 多为误食。织纹螺所含的毒素可能系 麻痹 性贝类毒素，以织纹螺的肝脏含毒最多，其次为肌肉、卵(精)巢及贮精器。该毒素是一种神经毒素，水溶性，能耐热、耐酸，有类似于箭毒的肌肉麻痹作用，其致毒物质能阻断神经冲动传导所必需的铀离子进入神经细胞及骨骼肌细胞，从而阻断神经冲动的传导及肌肉细胞的极化。食用20g就有中毒死亡危险。 临床表现 (1)潜伏期：食后一般数小...
...灭鼠药。其特点是中毒作用慢，一般需要进食多次，在鼠内达到一定浓度时方能发生作用。但鼠对此不易产生拒食性，且对人、畜比较安全。 中国目前常发生的 灭鼠药中毒 多由氟乙酸钠、磷化锌和敌鼠钠盐等引起，抗凝血灭鼠药，如灭鼠灵、杀鼠醚、大隆等对人比较安全，很少引起中毒。 常用 急救 的方法有： 1.催吐：用筷子 刺激 咽喉引起呕吐。催吐还可作1% 硫酸锌 溶液 50～...
...灭鼠药。其特点是中毒作用慢，一般需要进食多次，在鼠内达到一定浓度时方能发生作用。但鼠对此不易产生拒食性，且对人、畜比较安全。 中国目前常发生的 灭鼠药中毒 多由氟乙酸钠、磷化锌和敌鼠钠盐等引起，抗凝血灭鼠药，如灭鼠灵、杀鼠醚、大隆等对人比较安全，很少引起中毒。 常用 急救 的方法有： 1.催吐：用筷子 刺激 咽喉引起呕吐。催吐还可作1% 硫酸锌 溶液 50～...
...次煎服，老年患者可选用 元明粉 20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用 番泻叶 15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 三、 解毒 。 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用 紫苏 30克、生 甘草 10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的 急救...
常见引起 中毒 的 化学 毒物有农药、砷化物、 多氯联苯 ，亚硝酸盐等。 发生中毒的原因主要有：①在食品生产、加工、运输、贮存、销售过程中污染食品；②环境中的化学污染物通过食物链和 生物 富集作用而转移到作为食品的动植物体内；③某些污染物通过溶解、机械转移、附着而污染食品；④加工烹调不合理，如烟熏火烤造成 苯并 （a）芘的污染；⑤有些污染物在食品加工或贮存过...
强酸、强碱都属于腐蚀剂，误服后可造成严重的食管化学性灼伤。常见的强酸有硫酸、硝酸和盐酸。常见的强碱有氢氧化钠、氢氧化钾、氯化钠、氯化钾和腐蚀性较弱的碳酸钠、碳酸钾等。 服强酸或强碱后，病人立刻感到如吞一团火，疼痛难忍，口唇有 烧伤 痕迹，口腔、食道、胃 水肿 ，有时 呕吐 或大便带血， 声音嘶哑 和 吞咽困难 。重者发生食道、胃穿孔、 休克 等。强酸被吸收入...
...很快 死亡 。 轻度，流延、 恶心 、 呕吐 、 腹痛 ，心跳迟缓， 血压 下降，大汗， 尿失禁 ， 呼吸困难 ， 瞳孔 缩小，面色苍白， 紫绀 等。重度与 有机磷农药中毒 一样。 （三） 急救 一般急救同 有机磷农药 中毒，但要特别注意以下问题。 1.首选用 阿托品 冲击量，以后要减量。 2.肟类 化合物 可加重病情，需注意。 3.可用 复方丹参 治疗 。
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