中药为什么要进行炮、炒、炙等加工？ 不论是来源于动物、植物或矿物的各种中药，初期都是粗糙和不清洁的，需要经过各种加工，炮制后才能应用。炮、炒炙、煅、蒸等都是用于加工制做单味中药的方法，加工制做中药其目的的主要有以下一些： 保障药物的清洁卫生。经过加工制做的药物无论是从外观或是药用都是很清洁的。制做加工药物时，需要经过水洗、挑选、过筛、切片、炒干（或晒干）、蒸...
...： 1．将胡 萝卜 、小 黄瓜 用锯齿刀切段。 2．药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3．里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。 4．油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。 5．倒入 山药 、 胡萝卜 及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 功效：能预防过敏性体质引起的 感冒 ，有健脾和增强抵抗力的疗效，也适合 过敏性鼻炎 患者在初期发作时用来杜绝病菌...
豆腐含有丰富的钙质，每100克豆腐里含钙高达240毫克，是人体特别是小孩十分需要的。而菠菜含有大量的草酸，当它遇到豆腐中的硫酸钙、氯化镁时，就生成不能被人体吸收的草酸钙、草酸镁的白色沉淀物，从而破坏了豆腐中的钙质。所以，春季烹调忌将豆腐与菠菜一起炒煮。
荷叶 莲 藕 炒豆芽 原料：鲜荷叶200g，水发 莲子 50g，鲜藕100g， 绿豆芽 150g，精盐各适量。 制法：将藕切成丝，将水发莲子与荷叶加水煎汤备用，素油烧热，放入藕丝煸炒至七成熟，再加入莲子、 绿豆 芽、烹入荷叶、莲子汤适量，调加精盐既成。 功效：莲子 健脾 益肾，荷叶 利湿 、升阳、轻身。鲜藕清热散淤，绿豆芽健脾利水，各种原料相配，共成 补脾 ...
肠道寄生虫病 食疗方 －炒使君子 〖 来 源 〗： 《江苏中医》 〖 原 料 〗： 使君子250粒。 〖 制 作 〗： 选择个大、颗粒饱满、种仁色黄、味香而带油性的使君子250粒，去壳，取其使君子仁，放入锅内，炒至香脆备用。 〖 用 法 〗： 用于治疗小儿蛲虫，每日6～15粒，分3次于饭前半小时嚼食，连用15天为一疗程，隔月再服一疗程。用于治疗小儿蛔虫病，每...
...硬化 、 高脂血症 患者，此膳为良好的保健菜肴。 【制法】芹菜去叶、根，洗净剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗后沥干待用。 香菇 切片。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内，加水约50毫升，兑成芡汁待用。锅放旺火烧热后，倒入油50克，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2～3分钟后，投入香菇迅速炒匀，淋入芡汁速炒，起锅即可食用。此菜肴脆嫩适口。
...茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。 作法： 1. 荔枝 去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。 2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁，腌入调味料（1）中。 3.起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。 4.锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入 葡萄酒 、鸡丁、 荔枝肉 及调味料（3）拌炒均匀即可。
黄连 味苦，性寒，归心、脾、胃、肝、胆、大肠经。功能清热燥湿， 泻火 解毒 ， 杀虫 止痒。 黄连 有生用和炒制两种，功效也各不相同。 生 黄连 长于清泻疫毒、 凉血 止血、清热利湿、杀灭虫毒，对热病邪入心经之 高热 、烦躁、 谵妄 、 昏迷 ，或热盛迫血妄行之吐血、衄血、 咯血 、 尿血 、 便血 ，湿热下注之热淋、血淋、泄泻、 痢疾 、外阴肿痛、 痔疮 ...
真 桑螵蛸 四两（炒黄） 韭子 （炒）二两 莲须 二两 熟地 二两（焙） 杜仲 二两（姜炒） 牛膝 二两（酒浸） 枸杞子 二两 沙 蒺藜 （炒）二两 人参 二两 菟丝子 二两（酒煮） 天冬 二两 龟板 二两（炙） 鹿茸 二两（炙） 破故纸 二两（酒浸炒） 肉苁蓉 二两（酒洗，去鳞甲） 白茯苓 二两 远志肉 （去骨， 甘草水 泡）二两 当归 二两（酒洗） 青盐...
【处方】 狼肉 1脚子（卸成事件）， 草果 3个， 胡椒 5钱，哈昔泥1钱， 荜茇 2钱， 缩砂 2钱， 姜黄 2钱，咱夫兰1钱。 【功效与作用】 暖 五脏 ，温中。主 【用法用量】 上件熬成汤，用葱、酱、盐、醋一同调和服。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷一
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