...健脑：苦味食品可泄去心中烦热，具有清心作用。泄热、通便、排毒也会使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。 含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如生菜、莴苣、茴香、芹菜、苦瓜、萝卜叶、香菜、苔菜等。在干鲜果品中，有杏仁、黑枣、 薄荷 叶、茶叶等。在粮食和豆类食品中，有糯米、大豆豉、荞麦等。另外，还有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用为宜。五味子适于四季，冬春季...
...治】主寒热邪气，寒湿风痹，肢节痛，下水，利 小便 。 【核】曰∶出飞鸟山谷，及 甘松 、龙洞、泾州、 州、岐州诸处。枝干高五六寸，叶婆娑如 莴苣 叶，茎梗俱青。六月开花紫色似 葛花 ，当月结子。根黄色，长尺许，作罗纹交斜，其文左列者佳，右列者不堪入药，令 人发 香港脚病也。修治，认取脚文左列者，拭去黄白毛，还元汤浸一宿，日干用。 菖蒲 为之使，恶 牛乳 。 ...
...治】主寒热邪气，寒湿风痹，肢节痛，下水，利 小便 。 【核】曰∶出飞鸟山谷，及 甘松 、龙洞、泾州、 州、岐州诸处。枝干高五六寸，叶婆娑如 莴苣 叶，茎梗俱青。六月开花紫色似 葛花 ，当月结子。根黄色，长尺许，作罗纹交斜，其文左列者佳，右列者不堪入药，令 人发 香港脚病也。修治，认取脚文左列者，拭去黄白毛，还元汤浸一宿，日干用。 菖蒲 为之使，恶 牛乳 。 ...
...治】主寒热邪气，寒湿风痹，肢节痛，下水，利 小便 。 【核】曰∶出飞鸟山谷，及 甘松 、龙洞、泾州、 州、岐州诸处。枝干高五六寸，叶婆娑如 莴苣 叶，茎梗俱青。六月开花紫色似 葛花 ，当月结子。根黄色，长尺许，作罗纹交斜，其文左列者佳，右列者不堪入药，令 人发 香港脚病也。修治，认取脚文左列者，拭去黄白毛，还元汤浸一宿，日干用。 菖蒲 为之使，恶 牛乳 。 ...
...生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。 食用卷心菜要切开浸泡 菜青虫对含有 芥子 油的十字花科蔬菜有趋向性，特别喜欢产卵在甘蓝叶背。但专家提醒，切忌滥用农药，应...
... 蔓菁 角，有子如小 芥子 大。味辛性温无毒。经冬寒其根不死，辟蠹（音渡）。 【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。 莴苣菜 生密县山野间。苗叶就地生，叶似 莴苣 叶而小，又似 苦苣 叶而却宽大。叶脚花叉颇少，叶头微尖，边有细锯齿。叶间撺葶，开淡黄花。其苗叶味微苦。 【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘去苦味。油盐调食，生采亦可食。【治病】具见本...
... 蔓菁 角，有子如小 芥子 大。味辛性温无毒。经冬寒其根不死，辟蠹（音渡）。 【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。 莴苣菜 生密县山野间。苗叶就地生，叶似 莴苣 叶而小，又似 苦苣 叶而却宽大。叶脚花叉颇少，叶头微尖，边有细锯齿。叶间撺葶，开淡黄花。其苗叶味微苦。 【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘去苦味。油盐调食，生采亦可食。【治病】具见本...
...、磷24．12mg、铁0．943mg、维生素C3．5lmg、蛋白质680mg。菊苣中还含有—些特殊的成分，如马 栗树皮 素、马梨树皮甙、野 莴苣 甙、 山莴苣 素和山 莴苣 苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。 菊苣可炒食、做汤或做色拉。软化栽培的菊苣芽球还可生吃或凉拌，其肉质根可加工成 咖啡 的代用品或添加剂。 菊苣分叶用和根用两种，用于软化栽培的为叶用型。...
...降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的 葡萄 糖和脂酸，有降压的作用，另外还能消某些致疡物质，避免患 直肠癌 。人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18-20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有 麦麸 、全 麦面 包、 卷心菜 、 马铃薯 、 胡萝卜 、 苹果 、 莴苣 、花菜、 芹菜 等。
...防止缺钾，最安全有效的方法就是多吃富钾食品，主要有豆类、蔬菜、水果等。豆类中以黄豆含钾量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、 山药 、芹菜、莴苣等，水果中以香蕉、橘子含钾量最高。 此外，盛夏身体排汗多，还会增加水溶性维生素尤其是维生素C的排出，极易造成体内维生素含量不足，因此夏天人体维生素的需求量要比其他季节高，人们可以多吃些含维生素C、维生素B族丰富的食物...
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