...素与微量元素。 定量元素中有有机元素氧、碳、氢、氮及无机元素钙、磷、硫、钾、钠、氯、硅、镁。 微量元素有铁、锰、氟、铬、锌、铜、钴、钼、碘、硒、钒，此外还可能有镍和砷。 在一般情况下人体内不会缺乏定量元素，一切饮食中，定量元素绰绰有余，而且机体对每种宏量元素的耐受范围和维持平衡的能力都是相当大的，而微量元素就不同，尽管它也同样受到机体内平衡机制的调节，但一当...
...钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。低脂或脱脂牛奶正是钙的最佳来源。 鸡肉：英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。 全麦面包：麻省理工学院的朱蒂丝·渥特曼博士表示，吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，它们所含有...
...鱼的汞（甲基汞）含量较高，对人体健康有害。 鱼含汞高是由于“生物浓集”作用所致。 动脉粥样硬化 的发病机制中有重要作用），并且可干扰微量元素硒的抗氧化作用。当然，心血管病的发生除了与汞的蓄积有关外，还与年龄、性别、民族、饮食习惯、生活方式、社会经济地位和精神心理等因素有关。 以上发现提醒我们：应该避免吃那些含汞量较高的、大条的肉食鱼，尤其应该避免吃从汞含量较...
...经冲动。神经细胞（包括视神经）缺钙，容易出现视力疲劳和注意力分散。 锌能够增强视神经的敏感度，缺锌会影响维生素A在体内的吸收。 硒在人体多种组织细胞中，以眼睛的含硒量为最高，是维持视力的重要微量元素。 另外，茶叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C，而且含有多种微量元素。“茶能明目”几乎众人皆知。所以饮茶可以保护视力，还常用它...
...开,以沫消为止,然后将由倒入盛有蜂蜜的碗中,搅拌均匀即可,饭前20-30分钟服用一羹匙.早晚各一次,忌酒与辣. 黑花生的保健作用 黑花生富含硒、钙、铜、锌等微量元素。据检测分析，黑花生的蛋白质含量高达３０．６８％，高于普通花生５％，精氨酸含量比普通花生高２３．９％，钾、硒、锌含量分别比普通花生高１９％、１０％和４８％。营养专家认为，黑花生能抗癌补钙，是老人、...
...，超过一半的成年人维生素D水平过低。 【食物源】最有效的补维生素D的方法是晒太阳。脸和手臂晒太阳20~30分钟，每周3次。 5.频繁感染：缺硒 【其它症状】经常生病。 【日推荐量】男女分别为75微克和60微克。 【作用】硒可提高免疫力、防止细胞损伤、抗击癌症。《科学》杂志刊登意大利帕多瓦大学研究发现，饮食缺硒会造成男性精子质量下降，生育能力降低。 【需求人群...
...百分之四。在人体中含量超过百万称为常量元素，它们是钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等；在百万分之五十以下的称为微量元素，它们是铁、铜、碘、锌、锰、硒、铬等。矿物元素是构成人体机体组织和维持正常生理功能所必需的，其主要生理功能如下： 1． 构成机体组织的重要成分。如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的重要成分，磷、硫是构成组织蛋白的成分。 2． 与蛋白质一起维持着细胞内、外液的...
...，特别是具有清肝明目、滋补强身的功效，对小儿盗汗，神经衰弱，头昏耳鸣等更有很好的疗效。 白参富含人体需要的八种氨基酸，并富含磷、铁、钙、钾、硒，锗等微量元素，所提取的裂褶菌多糖是很重要的抗肿瘤药。白参以广泛应用于食品、医药工业及生物化学方面。 白参可煲汤、蒸煮、腌制腊肠，其味之鲜美风味之独特，是其它菌类食品不能比拟的，特别是鲜白参炒辣椒，味道更是独一无二，乐...
...量元素：若人体内含量过高，可造成许多不良后果。含锌过多，引起 恶心 、 呕吐 和腹泻。过量的钴，对心肌具有毒性，引起 心力衰竭 而导致死亡。硒过量，引起秃发、 指甲 异常、皮肤脱色等;硒中毒，可出现 胃肠道功能紊乱 、 晕眩 、无性欲、疲倦、神经过敏、精神 抑郁症 等。动物实验表明，硒还可以使胚胎发生畸形。人体含铁过多，对胰腺和性腺产生明显的不良反应。 抗衰...
... 核蛋白 氨 氨基酸 氨基酸平衡 波 波形蛋白 清 清蛋白 牛 牛血清白蛋白 球 球状蛋白质 甲 甲状腺素结合球蛋白 白 白蛋白 盐 盐溶 硒 硒蛋白 硬 硬蛋白 粗 粗蛋白 粘 粘着斑 精 精氨酸酶 精液蛋白 糊 糊粉粒 糖 糖苷酶 组 组蛋白H1 细 细胞周期蛋白 结 结构蛋白质 绿 绿色荧光蛋白 羟 羟基化 肌 肌动球蛋白 肌动蛋白 肽 肽 肽酶 肽键...
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