... 兔肝 、 兔脑 、 兔骨 ，连 兔屎 （称为 明月砂 ）皆可入药。 兔肉蛋白质含量高，富含卵磷脂，是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，能健脑 益智 ，可保护血管壁，阻止 血栓形成 ，对 高血压 、 冠心病 、 糖尿病 患者很有益处。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，特别是富含赖氨酸，可以调节人体代谢平衡，增加食欲，能促进人体发育，提...
...旺盛阶段的存在已经证实，主要是 分解代谢 增强， 产热 和氧耗增加，蛋白质过度分解以及由于 肌肉 、脂肪和水分减少，体重下降一系列变化。近年的研究表明：烧伤后出现的代谢变化，一方面是 糖原 异生过程加速；另一方面是出现 细胞 代谢的紊乱，烧伤后机体组织破坏极为严重；长时间的 负氮平衡 ，能量和蛋白质、脂肪、糖类等物质的储备严重损耗，使机体处于急性 营养不良 ...
...溶性的，在肠道内易于吸收。 小部分磷脂在胆盐的协助下，混合在乳胶微粒内，在肠内可以不经消化而能直接吸收。但大部分磷脂仍需水解后才被吸收。吸收的磷脂水解产物，也可以在肠壁重新合成完整的磷脂 分子 再进入血液中。 3.3.3 胆固醇的消化和吸收 食物中所含的胆固醇，一部分是与脂肪酸结合的胆固醇酯，另一部分是游离状态的。胰液和肠液中均含有胆固醇 酯酶 ，在肠道内 ...
...质结合构成血红蛋白和肌红蛋白。维持肌体的正常生长发育。。 2． 参与体内氧气和二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程。 3． 是体内许多重要酶系的组成成份。 二、铁的盈缺和健康 铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。 摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰...
营养代谢缺乏疾病病变的相关证据如有烟酸维生素B1和叶酸缺乏的 营养不良 史，营养代谢缺乏导致相应功能异常的症状和体征，这些可以作为 营养代谢疾病伴发的精神障碍 的诊断条件。 营养代谢疾病伴发 精神障碍 多是指维生素或其他营养物质缺乏新陈代谢紊乱以及能量供应不足等所引起的神经精神方面的障碍如烟酸、维生素B1和叶酸缺乏等伴发的精神障碍。符合躯体疾病所致精神障碍的...
...很少见的病，但在男性咽下部癌瘤患者中也有几人有Plummen-Vinson综合征（7/49）。近年来瑞典女性咽下部癌瘤发病率下降，这可能由于营养及卫生保健改善而使 缺铁性贫血 减少，Plummer-Vinson综合征也减少有关。所以证明了缺铁与食道癌瘤可能有联系。 砷:一般食品中，尤其是海产品含有微量砷。还可通过农药、食品色素、盐酸等污染食品。许多流行病学调...
白菜 原产于我国，据考古发现距今约6000多年前的西安半坡原始村落遗址发现了一个陶罐里有白菜籽，说明白菜有悠久的栽培历史，且比其他原产中国的粮食作物都要远古。据史料记载，明朝时白菜传入朝鲜，成为现今朝鲜泡菜的主要原料。1 9世纪白菜传入日本、欧美各国。 白菜之所以能久传不衰，广为传播，不仅是因为它的营养丰富，口味鲜美，同时它具有很高的药用价值。白菜对人体有清...
...，并应小量多餐；⑥根据患者年龄及病情可采用流质、半流质或软食等，饮食最好经口供给，否则采用 肠外营养 。 能量和蛋白质：①儿童，开始时蛋白质的供给量为1g.kg -1 .d -1 ,能量为336～420kJ.kg -1 .d -1 。以后蛋白质供给量逐渐增加，直至3～4g，能量提高到504～672kJ。为减少食物的体积，能量的20～40%可采用含有 多不饱和...
治疗老年期 痴呆 的中药及有效成分（部位） 中药或制剂成分或方剂组成作 用 人参 人参 总皂甙，人参皂甙Rb1, Rg1等能产生各种神经药理活性，改变脑生物胺，增进学习和记忆能力。临床表现为对老年智能有明显改善。 党参 水提液，总碱提高动物学习能力，拮抗小鼠脑内Ach下降和chAT活性降低。 鹿茸 水提液，磷脂，总脂，次黄嘌呤抑制小鼠脑内MAO-B活性，改善...
骨不仅坚硬且具一定弹性，抗压力约为15kg/mm2，并有同等的抗张力。这些物理特性是由它的化学成分所决定的。骨组织的细胞间质由有机质和无机质构成，有机质由骨细胞分泌产生，约占骨重的1/3，其中绝大部分(95%)是胶原纤维，其余是无定形基质，即中性或弱酸性的糖胺多糖组成的凝胶。无机质主要是钙盐，约占骨重的2/3，主要成分为羟基磷灰石结晶，是一种不溶性的中性盐，...
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