营养素一般以经胃肠道摄入为宜，因自 消化道 吸收后，各种 底物 经 门静脉 进入 肝脏 进行初步 代谢 ，继而转运至全身各部。在这一过程中，吸收的底物激发消化道 激素 的释放。后者对代谢底物的有效同化具有特殊的作用。但当 胃肠道 由于 疾病 或其他原因于较长时期内不能正常工作或不宜工作时，显然需要采用胃肠外途径给予 营养支持 。在这种情况下，通常经静脉提供所...
病人住院时，为计划治疗饮食，应先考虑以下几个原则。 （1）首先了解环境因素在配制治疗饮食中的意义 病人的家庭情况、经济条件、生活、地位、职业、以前患过 疾病 、是否手术、 药物过敏 、住院治疗；市场供应情况及烹调方法，喜欢与不喜欢的食物习惯，每天食物的摄入量并分析其 营养价值 。 （2）实施治疗饮食前及实施过程中宣传工作的重要性 住院病人一般的需要、心理及 ...
... + - - - + + + - 蔬菜 + + + - + + - - + + - 水果 - - - - + + - - - - - 对各类营养素摄入量能否满足 生理 需要的评价可对照中国 营养学 会1981年制订的膳食营养素供给量标准。 9.3.2 体检 体检包括人体测量、 症状 检查和生理功能检查几部分。 （1）人体测量 包括长度，如身高（长）、坐高（顶...
...及 生理 方面的异常。 维生素B6依赖综合征 (vitamin B6 dependency syndrome)是一种先天 代谢酶 -犬尿氨酶的结构及功能缺陷，其活性仅为正常的1%。此时维生素B6需要量为正常小儿所需的5～10倍。有时由于孕母在 妊娠反应 期服用过大剂量维生素B6，以致 婴儿 出生后仍需依赖较大量的维生素B6。 婴儿需要较大量的维生素B6的原因...
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 电离辐射对营养素代谢的影响 高气压环境对营养素代谢的影响 低气压环境对营养素代谢的影响 有害物质与营养素的关系 噪声环境对营养素代谢的影响 救生条件下的营养保证 应激状态对营养素代谢的影响
...用。 （4）营养缺乏病的治疗应循序渐进，如不宜突然用 高热 能蛋白质膳食治疗重度 蛋白质热能营养不良 ，因机体长期缺乏后 肠胃 道和其他器官的功能处在 萎缩 和减低状态，不能适应一时的超负荷。 （5）营养缺乏病的治疗一般应充分利用食物，配制适合于 疾病 特点的治疗膳食。当患者摄食困难或 神志不清 ，才考虑 匀浆 膳或要素膳的应用。当要素膳仍不能满足需要时，才...
一些营养学家和保健专家指出，女性（尤其是中老年女性），最需要下列五种食品： 番木瓜这类热带水果所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以抵御胆囊病。亚麻子科学家认为这种小小的棕红色种子里富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。 豆腐豆类蛋白含量最高的食物能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮。 牛肉由于妇女一生中...
...接受大手术后住院日期超过一周时，也有50%的病人有盆血及 维生素 缺乏、体重丢失、 肌肉 消耗和 血浆 白蛋白 及 运铁蛋白 含量低下。我国的医院中外科病人营养状况如何未见报道，但这一问题已受到外科医生、营养工作者以及各方面的重视，认识仍在不断地加深之中。 37.6.1 外科病人的营养需要 （1）热量 热量的需要量是 基础代谢 、体力活动和食物特殊动力作用的...
俗话说：吃什么补什么。但你知道大脑、心脏、肺、头发等都需要什么样的食物营养吗？现给你提供一张全身的"食物地图"，告诉你从头到脚的饮食秘方，让你吃得美丽，吃得健康。 护脑：菠菜 因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物"，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于"还原食物"呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜...
...一半病人有害无利。 31.6.2 管饲 另外方法系用鼻 胃管 、 食管 造口术、 胃造口术 以及 空肠造口术 管饲。大多数病人能耐受管径适宜的喂养管，但要分散度较好的流食。有的 医院 给碎菜泥、果泥和液体食物，这样则需较大的管子。因为味道对病人是重要的，所以需要真正的食物。 要素膳及 静脉高营养 也能保证癌瘤病人营养，增强病人耐受 化学 治疗及 放射治疗 能...
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