淮山 可熟食、素食和用于药膳，适合煮、炸、炒、炖、烩、烧等烹调方法，咸甜皆宜。淮山还可制成粉，置于酒中浸泡成不同的 药酒 ，滋补健体。 淮山有哪些种类？ 准山是 薯蓣 的干燥 根茎 ，通常分为三种。 ①可新鲜食用的“鲜淮山”。 ②加工烘干而成的“毛淮山”：在冬季薯蓣 茎叶 枯萎后采挖得来，切去根头并洗净，除去外皮和须根，最后晒干或烘干。 ③加工烘干而成的“光...
...多的补钙会诱发 甘草 、鹿茸与甲磺丁脲合用则降低后者的降血糖作用。 为避免发生禁忌，应将服用营养保健品与其他中、西药物的时间错开1-2小时为宜，还可以请医生作指导。补药类保健品所含成分不同、适应症也不同。有些适用于老年人，但不适用于儿童。有的保健品含类雌激素物质，儿童食用一段时间后会出现假性性早熟现象。长期患慢性病、体弱多病的孩子，应在医生指导下服用补品或者...
...南等省区有这样一种习俗：除了家家户户准备了精美可口的月饼外，金黄硕大的秋令水果柚子也是餐桌上必不可少的食品。 但是，值得提醒的是，服药期间忌食用柚子。 这个观点是加拿大一位医学专家提出的。他指出柚子中含有一种不知名的活性物质，这种物质对人体肠道的CYP3A4酶（大约有60％的处方药与这种酶的代谢有关）有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血药浓度明显增高。这...
“冬令进补”的理论是我国中医学积数千年经验所流传下来的丰富的文化遗产，也是中国传统的健身、保健方法之一，有它的科学理论基础。但是，你一定要避开一些进补误区才行。 误区一 盲目相信广告 广告中，关于各种补品的“神奇”、“灵验” “包治百病”功效的宣传，往往夸大其词。 保健品不同于食品，也不同于药品。在国外，对这类保健品称为“功能食品”，它既不能针对某一种疾病有...
...的片状物挑出来，那是应丢弃的蟹心部分。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。 不宜吃太多 蟹肉性寒，脾胃虚寒者在食用时尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。 不要与茶水同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶叶中的一些物质会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 不...
...，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去 姜皮 ，切一片；红枣去核，备用。瘦 猪肉 用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。 功效：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于 骨肿瘤 病人。
...气管炎 、 中风 后病情稳定者、 骨质疏松症 患者。 5.病后及手术后处于恢复期者，包括手术后、化疗后、放疗后的肿瘤病人。 但也有几类人不适宜膏方进补。比如急性病，如近期患有感冒、 发热 、 咳嗽 或伤食期间不能进补，应先等病愈后再进补。此外，急性病或慢性病活动期患者、慢性 肝炎 者、胆囊炎、 胆石症 发作者、 胃痛 、 腹泻 也不太适合膏方进补。 膏方一年...
...养成分，有增强食欲、促进消化的作用，还可改善和提高菜肴的感官性状。 按说酱油不经加热也可以食用，但是酱油在生产、贮存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而受到污染，甚至混入肠道致病菌。科学实验证实， 伤寒 杆菌在酱油中能生存29天， 痢疾 杆菌能生存2天。有很多人不经加热就用它做凉拌菜吃，这就有患病的危险。所以，酱油不宜生吃，最好先加热后，再用于凉拌菜等。
...上三五好友吃一顿热腾腾的 羊肉 火锅， 羊肉 可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。 不过羊肉好吃应适可而止，羊肉甘温大热，过多食用会促使一些 病灶 发展，加重病情。因此凡有 发热 、 牙痛 、 口舌生疮 、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、 高血压 、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。另外需要提醒人们注意的是，...
...香醛等，茴 香油 在腹部胀满时可排除气体，减轻疼痛。而市面上的五香粉，是用 小茴香 、 大茴香 、姜、 花椒 、 桂皮 5种调味品配制，适量食用可健脾燥湿、温中和胃、行气畅中。用茴 香叶 做菜馅或炒菜吃可顺气健胃止痛，对生气造成的胸腹胀满、疼痛，有比较好的效果。遇到呃逆，可用少量茴香煎水，服下，非常灵验。 柚子和胃 益气除烦 柚子肉具有消食和胃、理气化痰、生...
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