老年人腰痛应根据病因不同，辨证施膳，外感腰痛须用行散祛邪法，而行散之品易伤津，故宜 多饮 汤汁稀粥之类。肾虚劳伤者，当用味厚滋补之品，但若兼寒、兼湿，为防其滋腻碍胃，应在膳中配以消导、健运、通顺之品，如 莱菔子 、 白菜 、 山楂 、 麦芽 、 生姜 等。 1． 葱白粥 用 糯米 60g、 生姜 5片，捣烂，入连须葱5茎，加真 米醋 5ml，趁热饮用，温复取
1． 马齿苋绿豆汤 新鲜 马齿苋 120g（或干品60g）， 绿豆 60g。将上述原料加水适量，煎汤500ml。每日1～2次，连服2～3周。 本品有清热 解毒 ，利水消肿作用，对湿热蕴结型 大肠癌 患者适用，但对 脾虚泄泻 者不宜。 2． 赤小豆 薏 米汤 赤小豆 50g、大米50g、生薏米30g。先将 赤小豆 、生薏米浸透，以文火煮烂，加大米共煮成粥，加糖
一般地说，碳水化合物，蛋白质均不必限制。但老年 肥胖 病人，应控制总热量，所以应控制碳水化合物。老年 慢性胆囊炎 病人多伴有胆石，所以食物中宜含丰富的纤维素。低蛋 白饮 食是 胆石症 成因之一，而慢性胆囊炎病人必须低脂肪饮食，所以应选择脂肪含量较少的肉类以补充蛋白质饮食。如猪瘦肉、 牛肉 、鱼、虾、蛋清。脱脂奶或以植物蛋白补充。 油腻、煎、炸、含脂肪丰富的肉
1． 吴茱萸粥 吴茱萸 3g、 粳米 50g、 葱白 少许。将吴萸焙干，研为末。 粳米 煮粥，熟后加吴 茱萸 末与 葱白 和匀，空腹食之。 本品舒肝行气，和胃降逆作用，适用肝胃不和型的 胃癌 患者食用。 2． 胡萝卜 炒 陈皮 瘦肉丝 胡 萝卜 200g、 陈皮 10g、瘦 猪肉 100g、植物油、细盐、 黄酒 、香葱适量。将 胡萝卜 切细丝， 猪肉 切丝后
1． 茉莉花糖水 茉莉花 3—5g， 白砂糖 适量。 茉莉花 、白 砂糖 加清水一碗半，煎至一碗，去渣饮用。或 茉莉 花沸水冲泡加适量 白糖 频频饮用。 本品有理气、舒肝、解郁的功效，适用于肝气郁滞型的 食管癌 患者。 2．葱煮 柚皮 新鲜柚皮1个、葱2棵、 花生 油、盐适量。取新鲜柚皮放 炭火 上，将柚皮外层黄棕色表层烧焦刮去，放清水中浸泡1天，使其苦味析
肝炎 发病期，肝功能不同程度受损，必须根据临床表现轻重程度，结合各种检查结果，制定以保护肝脏不致再遭到损害，减轻肝脏负担为原则的饮食方案。 1． 佛手 生姜汤 用适量水煮 佛手 10g， 生姜 6g去渣，加入 白糖 适量，一次饮用。 适用于肝气不舒所致的 胸闷 脘痞 ， 纳差 等症。 2． 大枣 木香汤 大枣 10枚，用水先煎数沸，入 木香 9g再煎，去渣温
1． 胡萝卜 鲍鱼 粥 胡 萝卜 90g、鲍鱼2个（用水浸发4小时，洗净）、 石决明 60g（洗净布包）、 粳米 30g、 生姜 少许。 将上述各物洗净放入瓦煲，加水适量，文火炖煮，调味即可，随量饮用。 适用于肝 肾阴虚 患者。 2． 生地黄鸡 乌骨鸡 一只， 生地黄 250g（洗净切成细丝）。 将 生地 放入宰杀好的鸡的腹内，缝合，放入搪瓷锅内，上笼蒸至熟
重症 昏迷 病人，应以鼻饲流质饮食（如混合奶）为主。饮食应保持清淡，限制 食盐 ，每日盐量一般以4～6g为宜。忌食肥甘厚味，以免助湿生痰。急性期过后，病人肢体痿废，气血双亏，可适量增加一些动物性食品，如猪、鸭的瘦肉及 鸡蛋 ，但不宜食用鹅、羊、牛、狗等肉类。 下列膳食，应根据病人所属而选服。 1．参附回阳煎 人参 10g、制附片9g、 龙骨 、 牡蛎 各30
1． 番泻叶 鸡蛋汤 番泻叶 6g， 鸡蛋 1个， 菠菜 少许， 食盐 、味精适量。 鸡蛋磕入碗中搅散备用。 番泻叶 煎水去渣留汁，倒入鸡蛋，加 菠菜 、 食盐 、味精，煮沸即可。 适用于实热 便秘 。 2． 海蜇荸荠汤 海蜇 100g、 荸荠 150g、 香菜 少许、 香油 、食盐、味精适量。 以温 水泡 发 海蜇 ，洗净、切碎， 荸荠 去皮切片，共煮汤至
肾炎是一种与饮食关系非常密切的疾病，尤其是 水肿 、 贫血 及肾功能减退者。要根据辨证分型，结合化验结果，制定切实可行的 食疗方 案。 1． 鲫鱼羹 大 鲫鱼 500g（剖开去内脏）、 大蒜 头20g（去皮洗净、捣烂）、 胡椒 3g（捣烂）、 陈皮 3g、 砂仁 3g（捣烂）、草拨3g。 将椒蒜等放入鱼腹内，用线缚住，将 陈皮 、 砂仁 、 荜拨 用布包好与
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