...肉运动时可产生乳酸， 其[α]20D为+3.82°(水)；由左旋乳酸杆菌使乳酸发酵得另一种乳酸，[α]20D是-3.82°(水)。这两种乳酸的构造式都是 ，它们的性质除旋 旋光性不同（旋光方向相反，比旋亮度的绝对值相同）外，其他物理、化学性质都一样（表17-1）。这两种乳酸的分子结构可用球棒模型表示（图17-5）。 表17-1三种乳酸性质的比较 [α]20D...
...和 胸腺嘧啶 (thymine)。其中尿嘧啶只存在于RNA中，而胸腺嘧啶只存在于DNA中。 图8-2 核糖核苷酸(a)和脱氧核糖核苷酸(b)的化学结构 碱基与戊糖以 糖苷键 相连接构成核苷，通常是戊糖的C1′与嘧啶碱的N1或嘌呤碱的N9相连接。核苷中的戊糖与磷酸以 磷酸酯 键连接构成核苷酸。(图8-2)体内核苷酸大多数是以核糖或脱氧核糖C5′上 羟基 被磷酸...
...的。即由二条相同的分子量较小的肽链称为轻链和二条相同的分子量较大的肽链称为重链组成的。轻链与重链是由二硫键连接形成一个四肽链分子称为Ig分子的单体，是构成免疫球蛋白分子的基本结构。Ig单体中四条肽链两端游离的氨基或羧基的方向是一致的，分别命名为氨基端（N端）和羧基端（C端）。 图2-3 免疫球蛋白分子的基本结构示意图 （一）轻链和重链 由于骨髓瘤蛋白（M蛋白...
...）、低密度脂蛋白（low density lipoprotein,LDL）和高密度脂蛋白（high density lipoprotein,HDL）三大类；其脂蛋白微胶颗粒中的蛋白质部分称为载脂蛋白（apolipoprotein,apoprotein,Apo），并分为：ApoA、ApoB、ApoC和Apod，某些载脂蛋白还有其亚组分。 图2-1 脂蛋白结构图
...盛和入睡前吃夜宵的习惯。 (2)主食应以 谷类 为主，粗细搭配，粗粮中可适量增加 玉米 、莜面、 燕麦 等成份，保持碳水化合物供热量占总热量的55％以上。 (3)增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或 豆腐 干45g或 豆腐 75-150g。 (4)在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦...
... 呈黄色，黑素瘤多呈黑色， 绿色瘤 呈绿色等。 图7－1 肿瘤的外形和生长方式模式图 肿瘤的硬度肿瘤一般较其来源组织的硬度增大，其硬度与肿瘤的种类、瘤实质与间质的比例以及有无变性坏死等有关。如 骨瘤 很硬，脂肪瘤质软；实质多于间质的肿瘤一般较软，反之则较硬；瘤组织发生坏死时变软，有钙质沉着（ 钙化 ）或骨质形成（骨化）时则变硬。 2．肿瘤的组织结构 肿瘤的组...
发夹结构 （hairpin structure）：RNA是 单链 线形 分子 ，只有局部区域为双链结构。这些结构是由于RNA单链分子通过自身回折使得互补的 碱基对 相遇，形成氢键结合而成的，称为发夹结构。
蛋白质 的 二级结构 (secondarystructure)是指 多肽 链中主链原子的局部空间排布即 构象 ，不涉及 侧链 部分的构象。 1.肽键平面(或称酰胺平面，amide plane)。 Pauling等人对一些简单的肽及 氨基酸 的酰胺等进行了 X线 衍射分析，得出图1-2所示结构，从一个肽键的周围来看，得知： 图1-2 肽键平面示意图 (1) 中...
Virchow在19世纪中期所奠定的细胞病理学说，通过近代对细胞及其病变的超威结构以及结构与功能相结合的研究，已经获得了新的更广更深的基础，扩大和加深了对疾病的理解。 细胞是一个由细胞膜封闭的基本生命单元，内含一系列明确无误的互相分隔的反应腔室，这就是由细胞膜为界限的各种细胞器，是细胞代谢和细胞活力的形态支柱。细胞内的这种严格分隔保证各种细胞器分别进行着无数...
脂蛋白中的蛋白部分称为载脂蛋白（apolipoprotein/apoprotein,Apo）。载脂蛋白在脂蛋白代谢中具有重要的生理作用。作为构成并稳定脂蛋白的结构是脂蛋白结构的支柱；修饰并影响脂蛋白代谢有关的酶活性；作为脂蛋白受体的配体；参与脂蛋白与细胞表 面脂 蛋白受体的结合代谢过程。 载脂蛋白种类很多，一般分为5～7类，其氨基酸序列大多数已阐明，载脂蛋白...
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