饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，比如，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。 芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，...
食物纤维属于多糖类，主要存在于蔬菜、糠麸和 谷类 食物中，水果中的果胶也是一种与纤维素相仿的物质。 据 流行病学 资料表明，缺乏食物纤维的西方膳食是许多疾病，如 结肠癌 、高胆固醇血症、缺血性心脏病、 糖尿病 以及 便秘 、 痔疮 等的直接或间接病因之一。 纤维素不易被人体消化吸收，因而总是随粪便排出体外。在形成粪便的过程中，纤维素可使其体积增加，密度减小，...
...物的细菌含量。那些固体的植物脂肪，与自然的不同，它们增加了对维生素F的需要量，从而打乱了正常的免疫过程。 谷蛋白：“它是靠维生素E来消化吸收的。维生素E存在于生的小麦粒、大麦粒、黑麦粒、燕麦粒或荞麦粒中。当这些麦粒被磨成面粉或是煮熟后，维生素E就被破坏掉了。谷蛋白形成一种糊状的粘性物质，附着在肠道内壁上。它延缓了食物的通过，容易引发肠道腐败，而且妨碍了B类维...
...者已经 昏迷 ，不能配合，千万不要催吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造成 窒息 。 有的中毒者会出现严重 腹泻 。腹泻是人体自行清理有毒物质的保护性反应，但是如果腹泻剧烈，导致体液过度丢失，会使得血容量下降，引发。所以，可以让腹泻患者喝一些温的淡盐水，以补 充血 容量。 另外，为利于确定中毒物质，要保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也...
春夏季是食物中毒的高发季节。在家中一旦有人出现上吐下泻、腹痛等食物中毒，千万不要惊惶失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施： ■催吐 如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜 甘草 十克一次煎服，若是误...
...核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑 益智 。不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起 便秘 、 流鼻血 的情况。 三、 海带 海带 含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗 疲劳 。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他 海藻 类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。 四、 香蕉 磷被...
...其他应季的美味中加入生的橄榄油！ 作为护肤、护甲和护发品 按摩中涂一些橄榄油有利于滋润干燥的双手，温水浴中加入几滴橄榄油，可以坚固指甲；淋浴的时候，橄榄油与粗盐的混合使用可以很好的祛除身体表面的死皮、促进肌肤的吸水作用；在使用洗发香波之前在干枯的头发上涂一层橄榄油能够深层滋养发质。 柠檬，抗脂肪抗衰老 作为食物 柠檬汁的营养特性已经众所周知了。这种强大的“清...
...一项研究表明：椰菜（卷心菜等）是最具保护作用的蔬菜。如椰菜比萨、椰菜大麦汤、椰菜加土豆等。 4．花生酱 早餐时在烤面包片上涂花生酱有助于心脏的健康。研究人员预测，花生食品可以减少心脏疾病的发作危险。 5．西瓜 男性到55岁时，越来越多的人患有高血压。研究表明，含有丰富钾元素的食物可以减少高血压和中风的发病率。西瓜含有大量的钾元素（664毫克），这比香蕉或一杯...
一般来说，在服用清 内热 的中草药时，不宜食用葱、蒜、 胡椒 、 羊肉 、 狗肉 等热性的食物；在治疗寒症时，应禁食生冷食物；服用含有 地黄 、 何首乌 的药物时，忌服葱、蒜、 萝卜 ；服用含 薄荷 的中药时，不应吃 鳖肉 ； 茯苓 不宜与醋同吃；吃 鳖甲 时，不宜配 苋菜 ；服用泻下剂如 大承气汤 、 麻仁丸 时，不宜食用油腻及不易消化的食物；驱 虫类 中...
现代营养科学向人们揭示：人们进食的真正目的并不是为了单纯地填饱肚子，而是为了从外界摄取人体正常生理活动所需要的营养素。人体在正常的生长发育和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹...
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