嗜盐 菌又称副溶血性弧菌，广存于 海水 中，因此各种海产食物的带菌率很高。当食用海鱼、 海蜇 ，以及食用盐腌制的并已被污染的肉类、蛋类、 鱼类 、咸菜时，始可引起中毒。 （一）判断 1.有食用海产食物和盐腌食品史，特别是食用未煮熟鱼类，或使用的刀、板、擦皮、手指等被率菌污染，以及生吃鱼类、蔬菜等都可致病。 2.胃肠症状严重， 恶心 呕吐 ， 腹痛 ，特别是肠...
有进食大量叶 菜类 或腕制不久的蔬菜，存放过久的熟菜史，中毒表现为组织缺氧而致的 紫绀 。有条件时可做血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。
大肠杆菌在正常人的肠道内存在，一般情况下不致病，但食用被该菌污染的食物时就会致病，这些病菌进入胃肠后继续繁殖，引起胃肠 粘膜充血 、 水肿 等病变。 （一）判断 1.有食用不洁的肉类、蛋类、蔬菜史。 2.有较重 呕吐 、 恶心 、 腹痛 、 腹泻 等胃肠症状。 3.一般中毒急救及时，预后良好。如出现 败血症 者预后不良。 4.粪便分离大肠杆菌阳性。 （二）急...
肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦 井水 、笼锅水引起的亚硝酸盐中毒。
一般在食后1～3小时起病，短者仅10～15分钟，长者可达20小时。中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症"。
㈠白细胞计数总数多在1万mm3以上，中性粒细胞偏高。 ㈡粪便检查镜检可见白细胞或脓细胞，常伴有红细胞，易被误诊为菌痢。粪便培养可检出副溶血弧菌，绝大多数迅速转阴，仅少数持续阳性2～4天。
药方： （1） 香菇 10块，洗净下锅放下2碗水煎茶，煎到剩下1碗左右，一服见效。 （2） 桃子 5粒，在上面切大约5道痕（切5个刀印，不用太深），下锅放下2碗水，煎到剩下一碗左右，加些 白糖 ，一服见效。 （3）新鲜的 荔枝 籽20粒，每粒切成2块，下锅放下2碗水，煎到剩下1碗左右，掺些糖。一服见效。 注意，以上3种药方孕妇不可使用。
肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦 井水 、笼锅水引起的亚硝酸盐。
副溶血弧菌是革兰氏阴性多形态杆菌或稍弯曲弧菌。本菌 嗜盐 畏酸，在无盐培养基上，不能生长，3%～6% 食盐 水繁殖迅速，每8～9分钟为1周期，低于0.5%或高于8%盐水中停止生长。在食醋中1～3分钟即死亡，加热56℃5～10分钟灭活，在1%盐酸中5分钟死亡。 已知副溶血弧菌有12种o抗原及59种k抗原，据其发酵糖类的情况可分为5个类型。各种弧菌对人和动物均有
1、卧床安静休息，呕吐物严格消毒处理。 2、呕吐后，给予容易消化的半流质饮食。 3、呕吐甚者给阿托品0.5mg皮下注射。 4、腹痛甚，用手导引或针刺足三里、天枢等穴，每次20-30分钟，每天2-3次。 5、马齿苋30-60g水煎服。 6、症状严重者速送医院抢救。
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