...0～60年代，农民习惯做一次窝窝头、玉米饼要吃好几天，把这样的食物掰开时，可以拉出粘丝，这是被霉菌严重污染的现象。用当地的霉菌和霉菌毒素污染的食物喂养大白鼠能诱发出大鼠食管和前胃的癌症。 从以上的资料可以说明，发霉的粮食、饲料可以使人类和动物发生肝癌， 食管癌 和的发生也与霉菌毒素污染食物有关。而发霉粮食的急性可引起人或动物在较短时间内死亡。发霉的粮食、食品...
...医，一是来自日本之称，一是来自清代的称呼。 日本的 汉方医学 ，韩国的 韩医学 ，朝鲜称的高丽医学、越南的 东医学 都是以中医为基础发展起来的。在现今世界的医疗体系中，中医学被归类为 替代医学 中的一支。 中医学以 阴阳 五行 作为理论基础，将人体看成是气、形、神的统一体，通过 望 、 闻 、 问 、 切 ，四诊合参的方法，探求病因、病性、病位、分析病机及人...
...销售不健康的软饮料。 “超标”食品清除出校 “他们都是自愿参加，”克林顿在新闻发布会上说，“没有人要求他们这样做。但是他们意识到了我们所面临的挑战，他们在帮助我们迈出第一步。” 克林顿认为，肥胖问题正在损害美国的经济，因为美国人每年不得不为此支付高昂的医疗费用。 签署这项协议的美国食品业巨头包括卡夫食品公司、马尔斯公司、金宝汤有限公司、达能公司和百事可乐公司...
近几年研究表明，桑叶不仅可用于养蚕，而且是一种好的新功能食品原料，开发桑茶保健饮品、桑叶食品将成为一种流行趋势。 桑叶富含粗蛋白及氨基酸 桑叶富含营养成分，每百克干桑叶中约含粗蛋白24．0克，粗脂肪4．0克，含食物纤维52．9克，粗灰分14．7克，钙2699毫克，其中含钙比虾还高。 此外，桑叶还富含人体所需的18种氨基酸，含神经传递的质及降压物质γ－氨酪酸，...
...习惯把它们的皮丢掉，这种吃法无形中损失了很多营养成分。这是因为深色的外皮里富含维生素、膳食纤维及多种微量元素。比如，紫葡萄中含有延缓衰老功效的抗氧化基，而它在皮里的含量远远高于果肉。茄子中含有丰富的维生素Ｅ和维生素Ｐ，它有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能，对心脑血管有很好的保护作用，而在茄子外皮里，这些营养物质的含量最高。 黑豆制品可多吃 人们大都对黑色食...
...癌 细胞注入实验鼠体内，并在１２天后再为实验鼠注射五磷酸肌醇或顺铂（卵巢癌治疗常用药），结果发现五磷酸肌醇在减少癌细胞数量上取得了与顺铂相同的疗效。这一成果发表在新一期美国《癌症研究》月刊上。 哈佛大学医学院细胞生物学家朱达福尔克曼表示，五磷酸肌醇是一种很好的血管形成抑制剂，有望获得美国食品和药物管理局的批准。将五磷酸肌醇和其他抑制剂联合使用，可能取得更好的...
食品种类五花八门，伪劣食品的表现更是千奇百怪，因而如何鉴别伪劣食品也需要经过科学的分析方法才能明察秋毫。既然伪劣食品属于“伪”和“劣”，必然会暴露出其伪、劣的本质，只要消费者在购买时提高警惕，细心观察，就可发现。以下介绍几种鉴别方法。 从包装及包装装潢上鉴别 名优食品包装比较科学合理，大多为机械化包装，包装质量好，粘贴口和接口整齐、准确。伪劣食品一般包装简单...
祖国医学认为“睡食二者为养生之要务”，“能眠者，能食，能长生”。食物的摄取是关系到睡眠的一个重要环节。如何选择有利于睡眠的食物，什么时间食用，如何搭配，是发挥食物作用的关键。 睡前半小时吃醋取10～15毫升米醋，加温开水约150～200毫升冲调均匀喝下，有助于睡眠。 晚餐喝小米粥睡眠不好者最好在晚餐时，取小米适量，加水煮粥食用，有安眠功效。 晚餐后吃 当归 ...
...色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。据国家质检总局有关人士介绍说，这就是我国开始实行食品质量安全市场准入制度后的一项重要措施。凡加贴或印有“QS”标志的食品，即意味着符合了质量安全的基本要求，消费者可以放心食用。随着这一制度的深入实施，今后只有贴（印）“QS”标志的食品才能在市场上销售，凡没有该标志的食品将被一律清理出局。 食物...
...脆，味道甜而不腻。 女性：减少青春痘，美肤减肥 本草：绿豆性甘凉，可清热解毒解署消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄( 荸荠 )含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。以绿豆100克加适量甘油调匀，涂抹还可润肤消疮治疗 痤疮 和 皮肤皲裂 。 红豆 富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质...
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