...。 鹿花菌，又称假 羊肚菌 。菌盖 外翻 ，呈不规则马鞍形，有时作亚球形，平坦或起伏不平，红褐色到黑褐色。柄长6～8cm，带白色或黄色。 有的人吃鹿花菌后可 中毒 ，有的可致死。鹿花菌中含有11种肼类衍生物，最高含量为44.9mg.kg -1 ，最低为0.14mg.kg -1 ，总量为62.1mg.kg -1 。这些肼类衍生物在酸性条件下，模拟人胃的条件下水...
由于人们生活节奏的加快，尤其是工作繁忙的都市人，往往难以静下心来享受一顿品种多样、营养丰富的美食。在这种情况下，不妨选用高品质的蔬菜汁或蔬果汁来更好地补充营养。当然，选择时也要注意纯正度和营养成分，还要确保无添加剂。 红色：顽强生存的智慧 红颜色的类胡萝卜素，比如西红柿的西红柿红素是在果实成熟的过程中蓄积起来的，它们保护植物的细胞以及种子免受过多活性氧、紫外...
营养素一般以经胃肠道摄入为宜，因自消化道吸收后，各种底物经门静脉进入肝脏进行初步代谢，继而转运至全身各部。在这一过程中，吸收的底物激发消化道激素的释放。后者对代谢底物的有效同化具有特殊的作用。但当胃肠道由于疾病或其他原因于较长时期内不能正常工作或不宜工作时，显然需要采用胃肠外途径给予营养支持。在这种情况下，通常经静脉提供所需要的营养素。这些物质绕过肝脏直接进...
...不良儿的消化力很弱，并伴有其它合并症。应首先诊断原发病，待病情好转， 以极少量，多餐维持酸碱平衡，然后逐渐调整膳食，补充蛋白质，使之逐步巩固营养素的摄 入。 (4)营养食物调整补充的办法： 首先应遵照循序渐进，逐步补充，不急不燥、耐心谨慎的原 则，并坚持以下六个步骤。每一步骤均有热能及三种主要营养素的用量，重量比，及适宜食 用的食物。 一度营养不良患儿可从第...
...），但仍有不同程度的骨胳畸形或有运动功能障碍。 治愈标准：神经精神 病症 状消失，颅骨软化消失，“串珠”、“手镯”、由钝圆变锐，方颅、鸡胸、下肢弯曲等症状显著减轻，血液生化及X线图象恢复正常，或仅有临时钙化带增宽。 二、简易诊断标准（供一般防治用，适用于没有X线及生化检验的基层单位） 应注意病史询问，如 早产 、出生体重、居住条件、营养及 日照时间 等。 1...
如何正视意外，如何应用各种可应用于所有危急情况下的求生技能，以及学会在这些条件下如何寻求解决某类突发事件的思维方式，这正是你能为未知意外事件所作的最好准备。但你还应装备后面将会列出的几项小玩意，并将它们放在小盒子里，这样便于随身携带，它们是你的救生宝盒。这些必要的小工具完全可以全都放在一只小盒内，比如一只20支装的硬铁皮烟盒，把它放在外衣口袋里几乎完全不为人...
尼克酸 在人体内两种主要 代谢 产物为N'-甲基尼克酰胺（简写N-MN）和N'甲基-2- 吡啶酮 -5-羟酰胺（简称2-吡啶酮）。在正常情况下，成人排出的尼克酸 代谢物 中，前者占20～30%，后者占40～60%。有人认为更衣室尼克酸营养状况最好的方法是使用2-吡啶酮/N-MN的比值，小于1.0，就表明有潜在性尼克酸缺乏。但是2-吡啶酮测定的方法比较复杂，而...
...取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含 蛋白质 、糖、 脂类 、 维生素 、无机盐和水等6大类物质。每一个人天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的 生理 功能，下面分类介绍一下各...
...度：不宜超过25%，一般可按肠内制剂上的说明配置，粉剂的肠内制剂与兑水的体积比例一般为1:4至1:6。 上述这些手段或多或少地改变了病人原先的膳食习惯，并在实施的初期可能使病人感到不便。向亲友诉说自己的感受并获得他们的帮助或许有利于克服这些不便。很显然，病人自身的努力及其亲友的帮助与配合是营养治疗得以延续的根本保证，而舒适温馨的就餐环境则有助于增进营养治疗的...
30.1.1 营养素与进化和遗传 器官的功能与物质代谢与遗传有关，这是在漫长的进化过程中形成的。水是重要的营养素，占人体体重60～70%。缺水就会影响全身组织与细胞的功能，甚至危及生命。为了保证身体不缺水，一方面通过神经肌肉的活动而喝水，另一方面通过垂体后叶（神经垂体）分泌激素作用于泌尿系统，从而增加水分的重吸收。在进化过程中， 鱼类 、两栖类、爬 虫类 、...
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