维生素 是维持身体健康所必需的物质,多数不能在体内合成,必须从食物中摄取。虽然机体对维生素的需要量很小,缺乏时,可引起 维生素缺乏症 。 维生素分类 目前已知的维生素有20多种,分为 水溶性维生素 和 脂溶性维生素 。 维生素B1 ,又名 硫胺素 ,在谷类、豆类如 酵母 中含量丰富。它易溶于水,在酸性环境中稳定,遇碱易破坏,因此应避免过久淘米,在烹调时应尽量...
维生素 是维持身体健康所必需的物质,多数不能在体内合成,必须从食物中摄取。虽然机体对维生素的需要量很小,缺乏时,可引起 维生素缺乏症 。 维生素分类 目前已知的维生素有20多种,分为 水溶性维生素 和 脂溶性维生素 。 维生素B1 ,又名 硫胺素 ,在谷类、豆类如 酵母 中含量丰富。它易溶于水,在酸性环境中稳定,遇碱易破坏,因此应避免过久淘米,在烹调时应尽量...
脂肪水肿 是指皮下脂肪的异常堆积，最常见于下肢下段， 小腿 与 踝关节 之间。 脂肪水肿多见于女性及 新生儿 。尽管其外观与 淋巴水肿 相似，但它们是不同的 疾病 。 脂肪水肿可累及双 下肢 ，小腿及踝关节外形异常，但 肿胀 只到踝关节为止不累及脚部。下肢肿胀可有疼痛。指压肿胀区域不留下压痕。 吸脂 术可明显改善腿部的外形。 参考 脂肪水肿
梭形细胞脂肪瘤 (spindle cell lipoma)为 脂肪瘤 的特殊类型。主要见于男性老年人(40～70岁)。在 脂肪细胞 瘤发生中占1.5%。 梭形细胞脂肪瘤的病因 (一)发病原因 病因尚不明。 (二)发病机制 发病机制还不清楚。 梭形细胞脂肪瘤的症状 好发于背、项部，极个别可发生于面部。 肿瘤 常为单个，直径为1～13cm，位于皮内或皮下，生长缓...
外伤性脂肪坏死 (traumatic fat necrosis)系外伤引起 皮下脂肪坏死 。往往有一段 潜伏期 ，多见于中年女性，以50岁左右 发病率 较高。 外伤性脂肪坏死的病因 (一)发病原因 外伤 引起 微血管 损伤，致 脂肪细胞 坏死 。 (二)发病机制 发病机制不确切，可能是外伤引起反应性微血管损伤，导致脂肪细胞坏死。 外伤性脂肪坏死的症状 受损局...
...蔗糖-异麦芽糖酶缺乏，可以减少到正常的10%～20%，肠黏膜正常，原因尚不明。此外在 胃肠道 感染 时，二糖酶也可以暂时性分泌不足。 二糖酶缺乏症的症状 1.乳糖酶缺乏时，服牛奶或 乳糖 后可引起 腹鸣 、 腹痛 ，或有 绞痛 ， 腹泻 重者粪便呈水样，酸臭有泡沫。停服含乳糖的食物后 症状 消失。病人一般情况好，如无 肠道 手术历史一般无脂肪泻。 蔗糖 、 ...
有机化学中，碳氢化合物被划分为两类： 脂肪族化合物 和芳香族 化合物 。芳香族化合物指含有苯环或其它芳香环的化合物，而脂肪族化合物则与其相对。 [1] 脂肪族化合物中，碳原子以 直链 、支链或环状排列，分别称为直链 脂肪 烃、支链脂肪烃及脂环烃。脂肪族化合物可以是 烷烃 、烯烃或炔烃。除氢之外，其它的 原子 也可存在，比如氧、氮、硫和氯。 最简单的脂肪族化合...
有机化学中，碳氢化合物被划分为两类： 脂肪族化合物 和芳香族 化合物 。芳香族化合物指含有苯环或其它芳香环的化合物，而脂肪族化合物则与其相对。 [1] 脂肪族化合物中，碳原子以 直链 、支链或环状排列，分别称为直链 脂肪 烃、支链脂肪烃及脂环烃。脂肪族化合物可以是 烷烃 、烯烃或炔烃。除氢之外，其它的 原子 也可存在，比如氧、氮、硫和氯。 最简单的脂肪族化合...
...照相对密度测定法（附录Ⅶ Ａ）测定。 折光率的测定 照折光率测定法（附录Ⅶ Ｆ）测定。 熔点的测定 照熔点测定法（附录Ⅶ Ｃ第二法）测定。 脂肪酸凝点的测定 (1)脂肪酸的提取 取20％（g／g）氢氧化钾的甘油溶液75g，置800ml烧杯中，加供试品50g，于150℃在不断搅拌下皂化15分钟，放冷至约100℃，加入新沸的水500ml，搅匀，缓缓加入硫酸溶液（...
正常粪便中脂肪有三种形式，中性脂肪、游离脂肪酸和结合脂肪酸。每天排出量占干便的10%～25%。其中含结合脂肪酸5%～15%，游离脂肪酸5%～13%，中性脂肪1%～5%，正常乳儿粪便比成人含脂肪量高出50%，婴幼儿也高30%，且以中性脂肪为主。
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