... 影响，消化大分子的作用减低。过量饮酒，管饲要素膳食，增高肠内 渗透压 ，以及 炎症 、 溃疡 ，都可能导致粘膜损伤，增加其通透性。严重的 营养不良 ，可导致上皮 细胞 成熟缓慢，促进大分子的胞饮作用。这些都促使抗原侵入机体的机会增加。 此外，胃酸缺少， 胰腺 分泌不足， 蛋白酶 缺乏等也都有一定影响。 34.2.4 病人的敏感程度 （1）抗体生成反应过度 ...
蛋白质 -能量 营养不良 的预后因病因、病程及严重程度和治疗的早晚而不同。绝大多数病例的病程为可逆的，经过治疗可获痊愈，无后遗症。但智力发育是否受到影响，尚难肯定。也有少数严重病例治疗无效而死亡（15～20%），儿童高于成人，男性高于女性。 浮肿 型患者常于入院后病情进一步恶化而死亡。 消瘦 型死亡的较少，时间也较晚。临床上常遇到的危险 综合征 如表10-1...
【别名】 大枣 葶苈丸 【处方】 大枣40枚（饭蒸，剥去皮核）， 葶苈子 5两（取苦者，熬令紫色）， 杏仁 3两（熬令黄色）（1方加萤火虫粪）。 【制法】 上3味，先捣葶苈子一万杵，泻出之；乃捣杏仁300杵讫，总和合枣膏，捣一万杵药成，为丸如 枣核 大。 【功效与作用】 大腹 水病 ，身体肿，上气， 小便 涩赤，脐深，颈上有两大脉动，唾稠， 不得眠 睡；每肿...
甘麦大枣汤 记载于《 金匮要略 》，为汉代 张仲景 所创，专治“ 脏躁 ”而设。“妇人脏躁，喜悲伤欲哭，象如神灵所作，数欠伸，甘麦大枣汤主之。”其 病机 因五志化火伤阴，致 内脏 阴液 不足而发 组方 炙甘草 10克， 小麦 30克， 大枣 5枚。 用法 上三味加水适量，小火煎煮，取煎液二次，混匀。早晚 温服 。本方有 养心安神 ，补牌和中之功。 功效 养心...
...及 糖皮质激素 的分泌增加导致一系列的 代谢 变化，这种非特异性的合身反应称为 应激反应 。机体处于饥饿、创伤、感染以及各种环境因素条件下的营养素代谢变化，在以上章节皆已介绍。因而不再赘述。精神紧张对营养素代谢的影响亦早受人们的重视，人们在进行人体平衡实验中，常出现不理想的结果，这被认为是伴有情绪与心理因素的影响。如一妇女已维持 氮平衡 数月，在听到儿子受伤...
机体对有害物质的敏感性与机体的营养状况有密切的关系。平衡的营养及体内有正常的 生化 过程时，机体能很好地减轻有害物质所造成的紊乱。如当供给的膳食不是平衡的，则可造成机体内营养紊乱，有害的物质的 毒性 可因而增强。从大多数的实验结果看出， 蛋白质 摄入较低（如 饲料 中含 酪蛋白 3.5%）或缺乏，会使许多有害物质的毒性增加。但蛋白质含量太高时（如饲料中含蛋白...
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
营养代谢缺乏疾病病变的相关证据如有烟酸维生素B1和叶酸缺乏的 营养不良 史，营养代谢缺乏导致相应功能异常的症状和体征，这些可以作为 营养代谢疾病伴发的精神障碍 的诊断条件。 营养代谢疾病伴发 精神障碍 多是指维生素或其他营养物质缺乏新陈代谢紊乱以及能量供应不足等所引起的神经精神方面的障碍如烟酸、维生素B1和叶酸缺乏等伴发的精神障碍。符合躯体疾病所致精神障碍的...
食品营养 (food nutrition)，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品营养 价值的评价 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，一般主要根据如下几方面： ①食品所含热能和营养素的量，对 ...
机体受 电离辐射 后引起一系列极为复杂的 生化反应 ，营养素 代谢 受到了影响，若不对营养素代谢的改变加以调整将造成体内某些营养素不足，则可能使机体受放射损伤更加严重。 41.1.1 蛋白质 代谢 机体受电离辐射作用后，蛋白质代谢很快就受到影响。主要是 分解代谢 增强、 合成代谢 障碍，体内蛋白质和 氨基酸 代谢都有变化。 小肠 吸收氨基酸受到了破坏，破坏的...
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