...阳：老姜1块，去皮烤热，塞入 肛门 ，阳即伸出。 14． 冻疮 ：生姜数片，放适量白酒内，文火煮沸，去渣，用 棉球 蘸酒，擦洗患处。 15． 斑秃 ：生姜捣烂，加温，敷头上；或鲜姜频擦。 16． 中暑 ： 生姜汁 、 韭菜 汁、大蒜汁灌服。 17． 口舌生疮 ：生姜汁频频漱口；或生姜末擦患处。 18．呕吐不止：生姜50克水煎，加醋少许，频频含咽。 参看 生姜
每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。苋菜中含有 蛋白质 、脂肪、无机盐、糖、 粗纤维 和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度 赖氨酸 ，可补充谷类食物中 氨基酸 的组成缺陷。最值得称道的是，苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上，红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克，是 菠菜 的2...
...处风干。每次服绿豆15～20粒。每日服2～3次。 2． 中暑 ：绿豆120克煮烂，捣成泥状，加入30克 红糖 调匀吃下。或饮绿豆汤。 3． 食物中毒 ：绿豆30克， 甘草 15克， 食盐 （炒焦）12克，水煎，稍温徐徐饮服。重患者可灌服。 4． 腮腺炎 ：用生绿豆60克，置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个，再煮约20分钟，取汁 顿服 ，每日～2次。 5．...
...之一。黄瓜含水量为98％，只含有微量的 胡萝卜素 、 维生素C 及不多的糖类、 蛋白质 、钙、磷、铁等。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的 排泄 和降低 胆固醇 ，有着一定的作用。据研究证实，鲜黄瓜中含有的 丙醇 二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，对体重过重和有 肥胖 倾向的人，多吃黄瓜有 减肥 的好处。黄瓜 头部 多苦味，苦味成分为 葫芦素 C，动...
莲藕 全身都是宝。它是高 糖低 脂肪食物，其糖分含量为19．8％，脂肪含量仅占0．1％。此外它还含有多种 氨基酸 及 维生素B 1 、B 2 、C等。 莲子 即莲藕的种子，它的 蛋白质 含量高达16．6％，还含有 淀粉 和棉籽糖、 天门冬 素、蜜 三糖 及其他营养成分，是营养丰富的滋补品。能养心安神， 益肾 固精，补脾 止泻 ， 滋阴 壮体。常食可强身健体，...
...物油 也多，出油率达20％，所以它既是粮食，又是油料。黄豆中含的营养物质全面而且丰富。每100克黄豆含蛋白质36．3克，脂肪18．4克、热量1723．8千焦耳、钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、 硫胺素 0．79毫克、 核黄素 0．25毫克、 尼克酸 2．1毫克。最近研究发现黄豆中所含的蛋白质可以软化因年老而变脆的 血管 ，而且黄豆脂肪中所含的罂酸，具...
牛有黄牛、水牛、奶牛等种类，作为食用肉类，以黄牛肉较佳。 牛肉 ：黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性平。每百克牛肉中含 蛋白质 20．1克（比 猪肉 约多3．3％，比 羊肉 约多10％），含脂肪10．2克（比猪肉少约19％，比羊肉则少18．6％左右），还含有钙7毫克、铁0．9毫克、磷170毫克及 维生素B 1 0．07毫克、维生素B 2 0．15毫克、 烟酸 6毫...
...季南迁的习惯。俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑”，鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。鹌鹑肉中富含 蛋白质 ，含量高达22．2％，另外还含有多种维生素和矿物质，以及 卵磷脂 、 激素 和多种人体所必需的 氨基酸 。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及 心血管 病、 肥胖病 患者食用。与公认 营养价值 高的鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养价值更高。...
...，每日1次。 15．带下：羊胰1具，用醋洗净，空腹食之。 16． 消化不良 ：羊肉50～150克，洗净切薄片，与高粱米煮粥，加入调料食之。 17． 吐血 、 衄血 ：新鲜羊血热饮1～2小杯。 18． 贫血 ：羊肝作羹，肝熟入 菠菜 ，打入鸡蛋，食之。 19． 腰痛 ：羊肾去膜，阴干为末，酒服6克，每日3次。 20． 百日咳 ：羊胆1枚，白糖适量，和匀，分3次...
蚕豆 ，原产黑海南部，亦称胡豆。蚕豆的营养丰富，尤其是磷和维生素的含量比较高，为一般干豆所不及。据分析，在100克蚕豆中，含磷217毫克、 胡萝卜素 0．15毫克、 维生素B 1 0．33毫克、 维生素C 12毫克以及其它营养素。蚕豆还是低热量食物。100克蚕豆可 产热 量为1444千焦，低于其它豆类。所以蚕豆是 肥胖 者 减肥 及患 高血压 、 高血脂 的...
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