我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200－500克蔬菜才能满足人体的需要。在生活中，人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等。 科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的的营养价值高，颜色...
现代植物分类是按照植物形态的异同、习性的差别以及亲缘关系的远近系统排列的。因此，一般说来，在植物分类系统中位置愈接近的植物，它们的亲缘关系就愈接近。植物分类系统与化学成分的关系，实际上是指植物亲缘关系与化学成分的关系。 各种植物由于新陈代谢类型的不同，产生了各种不同的化学物质——生物碱类、甙类、萜类等等。这些化学成分在植物中的遗传和变异，是与植物系统位置、植...
...0 然而，上述假说未能被一致公认。近年的研究指出，在严重感染时，由于 糖耐量 下降，糖的利用减少。脂肪的利用不是减少，而是增加。机体利用更多的脂肪，也即以脂肪为主要能源。 修复中的组织虽以代谢糖为主，但近年的研究还提示，蛋白质分解亢进很可能是为了提供蛋白质合成和 组织修复 所需的氨基酸，而不是单纯为了供能。给予应激病人含氮的营养素能够减少或阻止自体蛋白质的耗...
...BIW QW Mg 2+ BIW QW BUN BIW QW SB、 AKP QW BIW GPT 白蛋白 QW QW 全血象 QW QW 渗透压 QOD BIW 尿糖、尿酮 QID BID 尿氮 QD QD 为了减少 感染 的机会，主要 输液 的“ 生命线 ”只用于输注胃肠外营养的各种液体，不宜用于采血。当然，也不应用于 输血 、给药、测 中心静脉压 等。
营养药 是指以补充人体所需的 营养成分 为目的的药物，指通过 消化道 外或内的各种途径为患者提供较为全面的机体所需的各种营养物质，以期达到预防或纠正 营养不良 (指营养不足)、增强患者对 感染 、 创伤 等 应激 (stress)的耐受力、减少 并发症 、减少费用、改善患者的临床结局(Outcome)的目的 鉴别 可能许多人有这样一个误区， 保健品 为营养药...
(一）溶剂提取法： 1．溶剂提取法的原理：溶剂提取法是根据中草药中各种成分在溶剂中的溶解性质，选用对活性成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，而将有效成分从药材组织内溶解出来的方法。当溶剂加到中草药原料（需适当粉碎）中时，溶剂由于扩散、渗透作用逐渐通过细胞壁透入到细胞内，溶解了可溶性物质，而造成细胞内外的浓度差，于是细胞内的浓溶液不断向外扩散，溶剂又...
成年人每日分泌 胆汁 约800—1000ml ,胆汁的生成量和蛋白质的摄入量有关，高蛋白食物可生成较多的胆汁。 胆汁是一种较浓的具有苦味的有色液汁。人的胆汁（由肝直接分泌的胆汁）呈金黄色或橘棕色；而胆囊胆汁（在胆囊中贮存过的胆汁）则因浓缩而颜色变深。肝胆汁呈弱碱性（pH为7.4），胆囊胆汁则因碳酸氢盐在胆囊中被吸收而呈弱酸性（Ph6.8）。 胆汁的成分很复杂...
...生素等营养素，对于劳心费神的人很有好处。 五颗红枣：气血双补养心神 中医认为，枣能健脾益气、养血安神，可以气血双补，这在中药里很少见，因此枣的药用价值非常高。 鲜枣含维生素C特别高，是柑橘含量的8~17倍，是 苹果 的50倍以上，所以红枣被营养学界称为天然维生素丸。中医入药以干红枣为主， 干枣 虽然维生素C含量比鲜枣稍微低一些，但是因为它含有多种其他营养成分...
.../西红柿 食物疗法/调味篇 食物疗法/谷物篇 食物疗法/赤小豆 食物疗法/辣椒 食物疗法/酱 食物疗法/醋 食物疗法/银耳 食物疗法/青少年的营养和膳食 食物疗法/青蛙 食物疗法/青鱼 食物疗法/韭菜 食物疗法/食物中的营养成分 食物疗法/食物的营养学基本知识 食物疗法/食盐 食物疗法/饮食与保健 食物疗法/饮食宜忌 食物疗法/香菇 食物疗法/香菜 食物疗法...
... 电解质异常 ，对 感染 的低抗力降低，对食物更无兴趣。医生、护士、营养师必须对无食欲给以特别注意，尽一切努力帮助病人克服。酒也可能是个较好的食欲促进剂。 31.5.2 味觉 改变 病人用 5-氟尿嘧啶 治疗时，甜感觉阈提高，结束治疗后又降低。肿瘤病人对苦味阈降低，这也许是厌恶肉的原因。肉的苦味可能由于肉中有很少量的氨基酸，而无肿瘤的人是感觉不出的。 锌缺乏...
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