...失越多。烹调蔬菜要用急火快炒。敞开锅炒菜，维生素C同空气接触后也容易被破坏，因此宜加锅盖。做菜汤时，水沸再放菜，可减少维生素C的损失。另外，蔬菜要现炒现吃，回锅加热会损失更多的维生素。 第三，科学储存。冬季，保存蔬菜要掌握适当温度，受冷会冻坏，受热易萎缩，均会影响维生素的含量。一般蔬菜存放在室温20℃以上环境中，比在6℃～8℃环境中维生素C的分解速度要快2～...
种鳞 ：针叶 球果 的组成部分，与苞鳞呈上下内外的组合体，一般处于上方或内方。由 珠鳞 发育而成。 种鳞 seminiferous scale 日文亦为称实片（果实鳞片之意，是早田文藏根据德文“Schuppen”一词的发育而创造的，即“Sch－uppen”与“实片”发音相似，并都符合实际）。是针叶树球果的组成部分。冷杉（Abies）、松（Pin-us）、 柳...
补钙的重要性已经不需要赘述，人们也已经习惯通过食用牛奶或豆制品补钙。其实，蔬菜的补钙能力也绝不可小觑。虽然蔬菜中含有草酸会妨碍钙的吸收，但由于消耗量大，蔬菜仍然是钙的一个重要来源。需要说明的是，草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水焯一下，即可将草酸除去，就不会影响钙的吸收了。 按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：一为高钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于...
...、常开窗户通风换气，饭前便后洗手，不吃腐烂不洁的食物，早餐坚持刷牙，饭后要漱口，晚上用热水洗脚。讲究卫生让你时常保持容光焕发的美好感觉。 多闻花香——植物和花卉可舒缓神经紧张，给人带来轻松愉快的好心情。 户外活动——多到户外活动，如呼吸新鲜空气、晒晒太阳、登山、跳跳绳、做做体操等，经常户外活动，可促进新陈代谢和血液循环，增强抗病能力。 （保持年轻肌肤有秘诀）
许多蔬菜中含有抗癌物质，具有防癌、抗癌的作用，以下十种蔬菜最受青睐。 （1）洋葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。 （2）胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素 A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食...
一提起高血压，人们往往认为那是中老年人的“专利”，“现在情形已经变化了，在临床上我们发现越来越多的年轻人甚至儿童成了高血压的‘接班人’。”10月8日是全国高血压日，昨天，在大连市科协、市卫生局和医学会共同在奥林匹克广场举行的大型科普宣传和义诊活动现场，大连医科大学附属二院心血管内科主任曲鹏博士不无忧虑地告诉记者。 曲鹏主任说，在门诊中经常能碰到30多岁的高血...
...富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、 葡萄 糖、 麦芽 糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、 苹果 酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。蜂蜜中的主要成分 葡萄 糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人体吸收利用，此外，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等。常吃蜂蜜能达到...
...发病前，90％以上有经常大量饮酒和嗜好吃肉、动物内脏、海鲜等富含嘌呤类成分食物的习惯。2、肥胖者增多。调查表明，在40岁以下的痛风患者中，约85％的人体重超重。近十多年来干部和知识阶层的年轻化、经济收入的迅速增加、社会活动频繁等因素，都促使这一人群饮食更加丰沛。另外，由于工作繁忙等原因，在40岁以下的痛风人群中，多数人起居不规律，体力活动越来越少，出门坐车者...
...发病前，90%以上有经常大量饮酒和嗜好吃肉、动物内脏、海鲜等富含嘌呤类成分食物的习惯。2、肥胖者增多。调查表明，在40岁以下的痛风患者中，约85%的人体重超重。近十多年来干部和知识阶层的年轻化、经济收入的迅速增加、社会活动频繁等因素，都促使这一人群饮食更加丰沛。另外，由于工作繁忙等原因，在40岁以下的痛风人群中，多数人起居不规律，体力活动越来越少，出门坐车者...
一项新的研究表明，年轻女性每天喝一两杯酒特别是红葡萄酒可使患中风的危险降低60％。 以前的研究已经证实，对于男性和中老年人而言，适量喝酒对心脏有益，但此次研究首次证明适量喝酒对年轻女性也有益。 发表在《美国 心脏病学 会会刊———中风分册》上的这份研究报告称，研究人员共对600名年龄介于15～44岁之间的女性进行了调查，其中包括224名在去年患过中风的女性。...
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