... 且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。一个苹果中含有5克的膳食纤维，也就可以满足人体一天膳食纤维需求的20%。吃苹果的时候注意细嚼慢咽，这样会产生“饱腹感”，苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，从而保持稳定的血糖和胰岛素的水平。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但...
...的消耗也相应减少。一般活动不多的老人，每天有6276～8368千焦耳（1500～2000千卡）热量，就足够了。如果继续食用不必要的 高热 量膳食，可使身体过胖，并会伴发一些常见的老年病，如 冠心病 、 高血压病 等，影响健康。 （2） 蛋白质 的需要。原则上应该是质量高些，数量少些。因为老年人的体内代谢过程以 分解代谢 为主，需要较为丰富的蛋白质来补偿组织蛋...
人处于不同 生理 状况下，对营养的需求各异，故人类的营养和膳食也必须适应这些生理变化，才能保持机体处于最健康的状态。
...不是一成不变的，各个个体之间亦有差异，因此，每个人的饮食，必然有所偏颇，会出现“各种各样的偏食”。专家说合理的偏食，对身体健康亦是有益的。 膳食中各营养素之间的平衡，这固然是平衡膳食的重要内容之一，但更主要的是所摄入的膳食中的营养素与机体内环境的平衡。很多人以为平衡膳食就是杂食，因而反对所有的偏食。其实，在膳食结构上就不仅仅是杂食，也必须要有合理的偏食。 人...
...以来，中国七至十七岁青少年的平均身高男女生分别增长了六点九和五点五厘米；体重分别增长了六点六和四点五公斤。这是日前在北京召开的全国学生常见病调查总结表彰大会披露的数据。 有关专家称，这显示出中国青少年的体格发育呈显著增长趋势，学生常见病患病率显著下降，健康状况有了明显改善。调查结果显示：儿童和青少年的身体充实度提高，“豆芽菜”体形明显减少；青春期发育的提前趋...
...告诉记者，人们在科学享受美味的同时，照样可以抵抗流感。 “在这个时候大家一定要注意做到三点，一是保证一日三餐，特别是早餐一定要吃好；二是合理膳食结构，吃五大类食物，保证食物的多样化；三是多吃有助于提高机体免疫力的食品。”柴魏中解释了什么是五大类食物、什么食品又能提高机体免疫力。 柴魏中说，五大类食物的第一类是 谷类 和薯类，包括米、面、杂粮、土豆、 红薯 、...
...。1993年6月～1994年6月，北京友谊医院儿科与中国预防医学科学院流行病学微生物学研究所协作，对北京市小儿各年龄组的自然人群感染率进行了调查。结果报告如下。 1对象和方法 1.1 对象 共394人，男201人，女193人。4岁～11岁各年龄组儿童来自一个托儿所及某小学学生，按班普查；1岁～3岁幼儿及12岁以上系在我科门诊体检的正常儿及因各种急性病而住院的...
调查中发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，维生素占总摄食量的15%，矿物质占20%，元素铁占15%。表明必要的零食已成为孩子获得生长发育所需养分的途径之一。 毕竟，零食只是孩子获得营养的一条次要渠道，不能取代主食，应在数量上加以限制，品种上进行选择。家长不妨安排孩子上午早中餐之间吃少...
中医食疗，是从“药食同源”的思想观念出发，以中医药学基本理论为指导，将药食两用和具保健作用的中药和食物经合理烹饪，制成易为人们认识和接受的膳食，用于保健或疾病的辅助治疗。 这里主要介绍具有中医特色的药膳食疗。 药膳就是在中医理论指导下，运用营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等相关知识，根据药食同源、养医同理，发挥各类食物与药物功效，研究药物与食物结合，以达到防病...
MMPI属人格调查表，但它偏重病理人格方面。Halthaway和McKinly于1940年开始这项研究。1943年由Minnesota大学印出这一调查表，1945年正式出版，用于16岁以上的人，一般有六年教育程度者可接受。1966年出版修订本，称Form R现在通用此本。我国近年由宋维真主持，全国协作，根据Form R制定了我国正常人常模。 （一）MMPI的...
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