（一）一般治疗 卧床休息，床边隔离。早期给予易消化的流质或半流质饮食，等病情好转后才逐渐恢复正常饮食。 （二）对症治疗 呕吐 、 腹痛 明显者可给予阿托品0.5mg皮下注射或口服普鲁辛15～30mg。剧烈呕吐不能进食或 腹泻 频繁者，应静脉滴注生理盐水或5％ 葡萄 糖生理盐水。 （三）病原治疗 单纯胃肠炎型一般不需应用抗生素治疗。因为应用抗菌药物不能改变病程...
...，脐周部位呈 阵发性腹痛 ， 腹泻 每日5～6次，多达20多次。大便多呈黄水样或黄糊便，有时也呈洗肉水样血水便，部分有浓血样或粘液样便，与 细菌性痢疾 有区别的是很少有 里急后重 或有也不明显。由于吐泻，常有 脱水 现象，重度脱水可伴有 声音嘶哑 和肌痉挛，少数病人出现意识不清， 面色苍白 或 发绀 以及发生。临床类型多样，可呈典型的胃型、菌痢型、中毒 休克...
肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦 井水 、笼锅水引起的亚硝酸盐。 血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。
型 细菌性痢疾 是急性细菌性 痢疾 的危重型。起病急骤，突发 高热 、病情严重，迅速恶化并出现 惊厥 、 昏迷 和(节录于《儿科学》中毒型细菌性痢疾--潘凯丽)。 普通的细菌性痢疾，一般发生在夏季，该病起病急， 发热 ，病人频繁，大便呈粘冻样并含有脓血，常伴有 恶心 、 呕吐 、 腹痛 等症状，大便可培养出痢疾杆菌。而中毒型细菌性痢疾则多见于2-7岁体质较好...
肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦 井水 、笼锅水引起的亚硝酸盐。 可生、、 肺水肿 、 惊厥 甚至 昏迷 ，如不及时抢救，可危及生命。
...温度为37℃，最适pH7.4，在含20%～30%CO2条件下有利于产生大量肠毒素。肠毒素（外毒素）是一种蛋白质，已知有A～E五种抗原型，A型的毒力最强， 食物中毒 多由此型所致。该肠毒素耐热性强，在食品中一般烹调方法不能破坏，须经100℃2小时方可破坏。 2．媒介食品 主要为肉制品、剩饭、凉糕、奶及其制品。 3．中毒机制 只随食物摄入活细菌而无 葡萄 球菌肠...
...存宿主，家禽如鸡、鸭、鹅，家畜如猪、牛、羊、马等；野生动物如鼠类、 兽类 均可带菌。病人及无症状带菌者亦可作为传染源。 （二）传播途径 1．食物传播 为引起 人类 沙门氏菌感染的主要途径。 2．水源传播 沙门氏菌通过动物和人的粪便污染水源，饮用此种污水可发生感染。 3．直接接触或通过污染用具传播 沙门氏菌可因与病人直接接触或通过染菌用具传播。 （三）人群易感...
常见引起中毒的化学毒物有农药、砷化物、多氯联苯，亚硝酸盐等。 发生中毒的原因主要有：①在食品生产、加工、运输、贮存、销售过程中污染食品；②环境中的化学污染物通过食物链和生物富集作用而转移到作为食品的动植物体内；③某些污染物通过溶解、机械转移、附着而污染食品；④加工烹调不合理，如烟熏火烤造成苯并（a）芘的污染；⑤有些污染物在食品加工或贮存过程中，在适宜条件下形...
毒理 有毒 蜂蜜 (noxioushoney)主要由食入野蜂蜂蜜引起。野蜂采集的 花粉 较复杂，往往混有有毒植物 花粉 ，食入这类花粉所酿的蜜，有可能发生。家养蜂在有毒植物大量开花季节，亦有可能采集有毒花粉酿蜜，同样可能引起食蜜者中毒。最常见的有毒植物包括 雷公藤 、 昆明山海棠 、洋 地黄 、 附子 、 曼陀罗 、 钩吻 和夹竹 桃花 等。 临床表现 (1...
...者,应作乙状结肠镜检查，直接观察肠粘膜病变，并采取 标本 作培养，以助诊断。 鉴别诊断 急性菌痢应与 急性胃肠炎 、 阿米巴痢疾 、等鉴别，中毒型菌痢应与鉴别，慢性痢疾应与 结肠癌 、等鉴别。 细菌性食物中毒 多集体发病，起病急、病程短、呕吐剧烈、水样便。 流行性乙型脑炎 的流行季节、临床表现与急性重型、中毒型菌痢相似。应及早作盐水灌肠，采取 大便标本 作镜...
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